Para deixar a lichia espalhar sua fragrância na estação fria e ventosa.

“Lichia Jade Gelada” - ultrapassando os limites sazonais

A lichia, fruta típica da província, é apreciada há muito tempo por consumidores nacionais e internacionais por seu sabor delicioso e inigualável. Por isso, a lichia está presente em mais de 30 países e territórios ao redor do mundo . No entanto, a curta temporada faz com que a colheita dure apenas cerca de um mês, o que causa decepção aos consumidores que não podem desfrutá-la durante o ano todo.

Processamento preliminar de lichias antes do armazenamento na Vifoco Import Export Joint Stock Company.

Movido por seu próprio desejo e pelo de muitos outros, o Sr. Nguyen Duc Hung, Diretor da Toan Cau Food Import-Export Joint Stock Company, no bairro de Phuong Son, acalentava há anos a ideia de conservar lichias frescas. A Toan Cau Food Import-Export Joint Stock Company é uma empresa pioneira no setor de conservação e processamento de produtos agrícolas para exportação. Com produtos-chave como milho doce, soja, suco de frutas e, principalmente, lichias, a empresa conquistou com sucesso diversos mercados exigentes, como os Estados Unidos, a Europa e o Japão.

"Esta é uma nova direção, que demonstra forte inovação na aplicação da ciência e da tecnologia na agricultura . Graças a esses avanços, a lichia não está mais limitada à safra de junho e julho, mas pode se tornar um produto para todas as estações, atendendo à demanda do mercado durante todo o ano. A cooperação entre empresas contribuiu para aumentar o valor da lichia, construir marcas e expandir o mercado consumidor. Em particular, a lichia vendida no inverno tem um valor muitas vezes maior do que na safra principal, uma clara demonstração do poder da tecnologia na agricultura moderna. Se desenvolvido em larga escala, Bac Ninh poderá organizar um Festival de Lichia de Inverno", afirmou o vice-presidente do Comitê Popular Provincial, Pham Van Thinh.

Segundo o Sr. Hung, a partir dos experimentos iniciais com algumas toneladas, a unidade agora consegue preservar com segurança centenas de toneladas de lichias para abastecer durante o inverno, possibilitando o consumo de lichias frescas em qualquer época do ano. Este produto inovador, batizado pela empresa de "Lichia Jade de Gelo", representa a cristalização da moderna tecnologia de conservação. Cada lichia é colocada em estado de "hibernação" a uma temperatura de -20°C, o que ajuda a manter a estrutura celular intacta. Quando necessário, a lichia é "despertada" a uma temperatura de 0-5°C, garantindo uma transição perfeita e preservando o sabor e a cor. A empresa também está se preparando para organizar eventos e lançar vendas online de lichias em outubro, com entrega em até 24 horas após o "despertar" do produto, que pode ser conservado por mais 48 horas na geladeira.

Além da empresa Toan Cau, a Vifoco Import Export Joint Stock Company (Distrito de Tien Phong) também aplica a tecnologia para conservar lichias por um ano, mantendo seu frescor, mas apenas em escala experimental. Ao provarem lichias conservadas da safra anterior, muitas pessoas ficaram surpresas e encantadas, com a sensação de que a fruta havia sido colhida recentemente, fresca e doce. A Sra. Hoang Mai, comerciante da província de Guangxi (China), relatou que, em março passado, ela e uma delegação empresarial de Guangxi visitaram a área de cultivo de lichias da província. Embora as lichias no pomar ainda estivessem com frutos jovens, a delegação ficou surpresa ao saborear lichias doces e frescas, conservadas da safra anterior por uma empresa local. Segundo a Sra. Mai, isso demonstra um grande avanço na tecnologia de conservação de produtos agrícolas da província. Se aplicada em larga escala, essa tecnologia contribuirá para multiplicar o valor da fruta.

Segundo o Sr. Nguyen Xuan Viet, Diretor da Vifoco Import-Export Joint Stock Company, após o sucesso inicial na conservação de lichias por um longo período, a empresa está implementando gradualmente um plano para expandir sua escala de produção. A demanda por produtos agrícolas de alta qualidade, tanto no mercado interno quanto no externo, está aumentando, exigindo que a empresa mantenha a qualidade e aprimore sua capacidade de fornecimento. Essa é considerada uma medida de longo prazo, que contribuirá para o desenvolvimento sustentável da Vifoco no futuro.

Expectativas para o festival de lichia de inverno

A província de Bac Ninh possui atualmente cerca de 30 mil hectares de lichias, concentradas nos municípios de Luc Ngan, Phuc Hoa, Yen The, distrito de Chu, Phuong Son, entre outros, com uma produção superior a 100 mil toneladas por ano. Para agregar valor a esse produto agrícola típico, autoridades locais, empresas e a população têm implementado, de forma unânime, diversas soluções integradas, desde o cuidado com as plantas, a melhoria da qualidade dos frutos e a colheita no momento certo, até o transporte ágil, garantindo que os produtos cheguem aos consumidores nacionais e internacionais de forma eficaz. O Estado também acompanha ativamente o setor por meio do planejamento de áreas de produção, da promoção do comércio e do investimento em infraestrutura voltada para a agricultura. Além disso, muitas pesquisas científicas têm sido realizadas e a tecnologia de conservação pós-colheita tem sido gradualmente aplicada; no entanto, a maioria dos produtos mantém seu frescor por apenas cerca de um mês.

Lichia após mais de um ano de conservação pela Toan Cau Food Import Export Joint Stock Company.

Nesse contexto, o fato de algumas empresas pioneiras terem pesquisado e aplicado tecnologia de conservação para ajudar a lichia a se manter fresca durante todo o ano é considerado um avanço. De acordo com o vice-presidente do Comitê Popular Provincial, Pham Van Thinh, essa é uma direção que demonstra forte inovação na aplicação da ciência e tecnologia na agricultura. Graças a esse passo adiante, a lichia não está mais limitada à safra de junho e julho, mas pode se tornar um produto para todas as estações, atendendo à demanda do mercado durante o ano todo. A cooperação entre as empresas contribui para aumentar o valor da lichia, construir marcas e expandir o mercado consumidor. Em particular, a lichia vendida no inverno tem um valor muitas vezes maior do que na safra principal, uma clara demonstração do poder da tecnologia na agricultura moderna. Se desenvolvida em larga escala, Bac Ninh poderá organizar um Festival de Lichia de Inverno.

A lichia, orgulho dos produtos agrícolas vietnamitas, é um dos poucos produtos não processados a obter a certificação OCOP de 5 estrelas, o que atesta sua qualidade superior e valor de marca no mercado. Não se limitando à conservação pós-colheita, a província também designou agências e empresas especializadas para pesquisar a regulamentação do cultivo, visando a frutificação da lichia no inverno, época completamente oposta ao ciclo natural de crescimento da árvore. Se bem-sucedida, essa iniciativa representará um marco importante, conferindo ao produto uma competitividade excepcional.

Artigo e fotos: Trinh Lan

Fonte: https://baobacninhtv.vn/de-vai-thieu-toa-huong-mua-gio-lanh-postid429274.bbg