O sabor adocicado que fica na boca após o sal.

O sal de Bac Lieu, embora salgado, tem um leve sabor adocicado no final, um fato já consagrado. No entanto, como realmente trazer esse sabor adocicado ao grão de sal, após um Festival de Artesanato do Sal que reflete sobre a trajetória centenária da indústria salineira – uma vida inteira –, exige ação urgente.

O sal de Bac Lieu, embora salgado, tem um leve sabor adocicado no final, um fato já consagrado. No entanto, como realmente trazer esse sabor adocicado ao grão de sal, após um Festival de Artesanato do Sal que reflete sobre a trajetória centenária da indústria salineira – uma vida inteira –, exige ação urgente.

Valorizar o sal e inaugurar um novo capítulo para a indústria salineira trará aquele sabor delicioso…

O vice- primeiro-ministro Tran Hong Ha entrega prêmios a produtores de sal de destaque em todo o país. Foto: HT

Assombrado pela profissão de "carregar o sol e suportar a chuva"

“ É de partir o coração que, depois de centenas de anos, nas salinas de hoje, o trabalho humano ainda substitua as máquinas, e que uma simples tempestade possa destruir todo o árduo trabalho dos salineiros .” “ O Festival do Sal é uma oportunidade para homenagear os salineiros que suportam o sol e a chuva para produzir o sal cristalizado, as pérolas do mar .” “ O grão de sal, na vida dos salineiros, também representa a história de suas dificuldades, suas lutas contra o sol escaldante e as tempestades, sua perseverança, criatividade e lealdade inabalável, como expresso na comovente letra da canção folclórica vietnamita tradicional “O Mar Seco”, do compositor Ngo Hong Khanh: “Sal de Long Dien, salgado com lealdade inabalável …”

Em seu impressionante discurso na cerimônia de abertura do Festival do Sal do Vietnã - Bac Lieu 2025, o Vice -Primeiro- Ministro Tran Hong Ha não apenas ofereceu orientações e soluções práticas para a indústria salineira, como também demonstrou profunda empatia pelas dificuldades enfrentadas pelos trabalhadores do setor. Sua compaixão pelas dificuldades da produção de sal foi expressa em diversas declarações humanitárias e perspicazes!

E aqueles produtores de sal, que normalmente usavam apenas roupas finas, desbotadas e esfarrapadas devido à salinidade do sal, naquele dia, quando subiram ao grande palco em um evento verdadeiramente significativo para receber um prêmio, estavam vestidos com trajes impecáveis. Mas sua pele escura e queimada de sol ilustrava vividamente a letra comovente da música, fazendo as pessoas quererem chorar: " Ó sal, penetre em minha carne e pele / O corpo do meu pai está amargo, trabalhando sob o sol / O sal nutre a vida das pessoas trabalhadoras / Por tantos anos, ele carregou um fardo pesado para que seus filhos pudessem se tornar boas pessoas / Quando o céu está triste, traz tempestades / O sal derrete e flutua até o Mar do Leste ." Essa era a canção "Ó Sal", do compositor Pham Hong Bien, interpretada pelo cantor Quoc Dai na abertura do evento.

A cor da pele diz muito sobre as dificuldades enfrentadas, deixando-nos profundamente comovidos com a situação daqueles que "suportam o sol e a chuva", preservando ofícios tradicionais seculares transmitidos por gerações de pessoas trabalhadoras...

A confiança nasce do compromisso.

“O festival é ao mesmo tempo uma celebração e um reconhecimento e homenagem do Governo, dos ministérios e das localidades pelo seu compromisso em trabalhar em conjunto com o povo para encontrar novas formas de transformar o sal num produto económico de elevado valor, uma fonte de orgulho para o povo vietnamita.”

“ Na cerimônia de abertura do Festival do Sal do Vietnã - Bac Lieu 2025, hoje, em nome do Governo e do Primeiro-Ministro, gostaria de solicitar ao Ministério da Agricultura e Meio Ambiente, em coordenação com o Ministério da Indústria e Comércio, o Ministério da Ciência e Tecnologia, o Ministério da Cultura, Esportes e Turismo e os Comitês Populares das províncias e cidades costeiras, que se concentrem na implementação das seguintes tarefas de forma coordenada. Este é também um compromisso do Governo, do Primeiro-Ministro e dos ministérios, setores e localidades para a implementação no futuro próximo…”.

O compromisso foi mencionado duas vezes pelo vice-primeiro-ministro Tran Hong Ha…

Compartilhando a alegria com Bac Lieu, o Vice-Primeiro-Ministro amplificou ainda mais o orgulho dos produtores de sal, reconhecendo que esta região produtora de sal é conhecida como a capital do sal do Vietnã! O Vice-Primeiro-Ministro também expressou sua admiração pelos esforços da província de Bac Lieu na preservação e desenvolvimento da indústria salineira, tornando-a não apenas a maior produtora de sal do país, mas também um local que preserva características culturais únicas, afirmando o valor singular desta região produtora de sal: “Tudo isso demonstra as aspirações do povo e do governo local. Bac Lieu não se limita à produção de sal; combina-a com turismo e cultura, transformando as salinas em destinos atraentes onde os visitantes podem não apenas ver o sal, mas também compreender a história das pessoas que o produzem e da própria terra. Pode-se dizer que esta é uma direção muito correta para fortalecer e expandir a cadeia de valor do sal vietnamita.”

Com aspirações e esforços para preservá-la ao longo dos séculos, através de altos e baixos, o compromisso agora se concentra no desenvolvimento da indústria salineira, abrindo caminho para o sal vietnamita em geral e para o sal de Bac Lieu em particular, fortalecendo ainda mais nossa convicção!

O presidente do Comitê Popular Provincial, Pham Van Thieu, entrega certificados de honra a produtores de sal que fizeram contribuições significativas para o desenvolvimento da indústria salineira na província. Foto: M.D.

No futuro, a região salina de Bac Lieu…

Curiosamente, embora a arte do Don Ca Tai Tu (música folclórica do sul do Vietnã) esteja presente em 21 províncias e cidades do sul do Vietnã, Bac Lieu é considerada um dos importantes "berços", com muitos indivíduos talentosos contribuindo para a formação, o desenvolvimento e o florescimento dessa forma de música tradicional. Portanto, Bac Lieu foi a primeira província a organizar o primeiro Festival Nacional de Don Ca Tai Tu em 2014. A produção de sal também está presente em 20 províncias e cidades em todo o país, mas apenas Bac Lieu foi reconhecida como Patrimônio Cultural Imaterial Nacional pelo Ministério da Cultura, Esportes e Turismo em 2020. Foi também a província que teve a honra de colaborar com o Ministério da Agricultura e Meio Ambiente para organizar o primeiro Festival Nacional em homenagem à indústria do sal!

Bac Lieu sempre deixou uma impressão especial nos turistas e delegados convidados para eventos importantes. Muitos delegados, incluindo empresários, consultores de turismo e parceiros de investimento, compartilham o mesmo sentimento: a cada visita a Bac Lieu, ficam impressionados e comovidos com a hospitalidade do povo local! Portanto, ao oferecer sugestões para que Bac Lieu prospere com a produção de sal, amigos e parceiros contribuem de todo o coração com suas ideias e sugestões…

Um futuro brilhante para a indústria salineira do Vietnã começa a se desvendar. E Bac Lieu – nossa "capital do sal" – será diferente no futuro! Isso se deve à implementação imediata das diretrizes governamentais: ministérios, departamentos e o Comitê Popular Provincial continuam a aprimorar os padrões de qualidade e a promover a marca do sal de Bac Lieu no mercado internacional, para que o mundo conheça melhor o sal de Bac Lieu. Os produtores de sal começarão a prosperar à medida que os produtos de sal alcançarem áreas mais distantes e em maiores quantidades. Se a indústria salineira contar com um fundo para mitigar riscos, os produtores de sal não sentirão mais o sofrimento das safras de sal amargo. Além disso, a implementação dessas sugestões, adaptadas às condições reais de Bac Lieu, significa que as salinas não serão apenas locais de produção, mas também patrimônios culturais e turísticos. Um passeio "Um Dia como Produtor de Sal", um modelo de hospedagem familiar para turistas vivenciarem o processo de produção de sal, ou mesmo um "Centro de Inovação do Sal", se concretizados, provarão que o sal pode fazer muito mais para melhorar a vida dos produtores de sal, e não apenas ser um ingrediente salgado em suas refeições diárias.

Ao concluirmos o Festival, reacendemos a fé e a esperança no sal e na profissão de salineiro! E, principalmente, se não implementarmos de forma rápida e eficaz as tarefas propostas, continuaremos "em dívida" com o sal, falhando com aqueles que "suportam o sol e a chuva" para preservar esse patrimônio! Não, amanhã o sal terá um sabor adocicado, e a vida dos salineiros será diferente, com o firme compromisso do Governo, dos ministérios competentes e das autoridades locais. Soluções e diretrizes para concretizar esses compromissos já começaram...

CAM THUY

Fonte: https://baocamau.vn/du-vi-ngot-cho-hat-muoi-a42451.html