Fazendo do Pho vietnamita uma ponte cultural pela Europa.

A campanha de promoção culinária em larga escala, "Pho Cultural Roadshow Europe 2026", acontecerá oficialmente em diversos países europeus em julho. Trata-se de um esforço para posicionar o Pho não apenas como um prato, mas também como um símbolo cultural do Vietnã no cenário internacional.

Difundindo o "espírito e a essência nacional" do Vietnã por meio de uma viagem pela Europa.

No dia 14 de maio, na sede do Comitê Estatal para Vietnamitas no Exterior, a Associação "We Love Pho", em colaboração com a Associação de Cultura Culinária de Ninh Binh, anunciou o programa "Pho Cultural Roadshow Europe 2026". Esta iniciativa marca a primeira vez que um modelo multinacional de "roadshow cultural, diplomático e comunitário" é implementado na Europa, combinando a essência da culinária vietnamita com o poder de conexão da comunidade vietnamita no exterior.

A vice-presidente do Comitê Estatal para Assuntos de Vietnamitas no Exterior, Nguyen Quynh Mai, discursa no evento. Foto: Canh Tieu.

Em seu discurso no evento, a vice-chefe do Comitê Estatal para Assuntos de Vietnamitas no Exterior, Nguyen Quynh Mai, enfatizou que o programa não é apenas uma atividade para promover a culinária vietnamita, mas também uma jornada para difundir o orgulho cultural vietnamita pelo mundo através da imagem de uma tigela de Pho – um prato considerado a "alma e essência nacional" do país.

Ao reconhecer o papel da Associação We Love Pho na conexão da comunidade e na promoção da culinária vietnamita na Europa, a Sra. Nguyen Quynh Mai declarou: “A ‘Semana do Pho Vietnamita na Europa’ de 2025 tornou-se a maior campanha de promoção do Pho já realizada na região, com a participação de mais de 250 restaurantes em mais de 25 países. O programa também foi premiado com o Prêmio Nacional de Informação ao Exterior do Vietnã de 2025.”

Afirmando que a comunidade vietnamita no exterior é parte inseparável da nação, a Vice-Presidente declarou que o Comitê continuará acompanhando e apoiando atividades que promovam a cultura e a imagem do Vietnã no mundo. Ela também reconheceu a colaboração entre a Associação We Love Pho, a Associação de Cultura Culinária de Ninh Binh e outras associações e agências representativas vietnamitas na Europa na implementação do programa “Pho Cultural Roadshow Europe 2026”; e expressou a esperança de que a jornada continue a difundir a cultura vietnamita, promover o turismo e o comércio e fortalecer os laços entre a comunidade vietnamita no exterior.

Segundo a artesã Le Thi Thiet – Presidente da Associação Provincial de Cultura Culinária de Ninh Binh e especialista em Nam Dinh Pho –, o programa não se trata apenas de promover um prato, mas também de uma oportunidade para contar a história da terra, do povo e da identidade do Vietnã a amigos internacionais através da linguagem da culinária. A delegação de artesãos e chefs que participa desta jornada tem a missão de transmitir a essência da cultura e dos valores patrimoniais vietnamitas, especialmente no contexto do dossiê "Pho Vietnamita", que está sendo finalizado para submissão à UNESCO, visando o reconhecimento como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade.

A artesã Le Thi Thiet – Presidente da Associação Provincial de Cultura Culinária de Ninh Binh – compartilhou suas ideias no programa. Foto: Canh Tieu.

A Sra. Le Thi Thiet espera que o "Pho Cultural Roadshow Europe 2026" contribua para fazer da cultura culinária uma ponte para promover o turismo, divulgar a imagem nacional e fortalecer o intercâmbio cultural internacional. Ao mesmo tempo, será uma oportunidade para os artesãos vietnamitas acessarem padrões internacionais, desenvolverem produtos culinários em uma direção moderna, preservando, ao mesmo tempo, a essência da tradição vietnamita.

Segundo o Sr. Mai Hai Lam, presidente da Associação We Love Pho e empresário vietnamita radicado na Polônia, a jornada para promover a cultura do Pho na Europa nasceu das conexões entre empreendedores, associações e apreciadores da culinária vietnamita em diversos países.

Segundo o Sr. Mai Hai Lam, esta é a primeira vez que um programa de grande escala sobre o Pho é implementado simultaneamente em vários países europeus, abrangendo seis países e muitas cidades importantes. A ideia inicial surgiu do desejo de conectar atividades que promovem a cultura vietnamita na Europa e, posteriormente, recebeu forte apoio da comunidade vietnamita, associações e empresas, tanto no país quanto no exterior.

Ele afirmou que a característica única do programa é o seu amplo envolvimento com a comunidade. O comitê organizador recebeu o apoio de diversas associações vietnamitas, associações empresariais, associações locais e representações diplomáticas do Vietnã na Polônia, Eslováquia, Hungria, República Tcheca, Alemanha e Áustria. Além disso, muitas empresas vietnamitas no exterior também participaram, oferecendo apoio financeiro, humano e organizacional.

O presidente da Associação We Love Pho espera construir uma rede que conecte a cultura vietnamita na Europa. Foto: Canh Tieu.

Segundo o presidente da Associação We Love Pho, o "Pho Cultural Roadshow Europe 2026" não é apenas uma série de eventos para promover a culinária vietnamita, mas também visa construir uma rede que conecte a cultura vietnamita na Europa. O programa contará com renomados artesãos e chefs vietnamitas para apresentar os valores tradicionais do pho vietnamita a amigos internacionais, além de disseminar um espírito de solidariedade dentro da comunidade vietnamita no exterior.

Contando a história da cultura vietnamita através da língua do Pho.

Segundo os organizadores, o programa foi concebido para fazer do Pho uma "linguagem suave" para contar a história, o povo e a identidade cultural do Vietnã. Através de sua jornada promocional pela Europa, o programa espera contribuir para o reconhecimento precoce da "Cultura do Pho Vietnamita" como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO.

Muitos artesãos participaram de um programa de promoção do Pho na Europa. Foto: Canh Tieu.

Programado para ocorrer entre o final de junho e meados de julho de 2026, o Roadshow percorrerá diversas cidades importantes da Europa com atividades que carregam sua marca registrada. Em Varsóvia (Polônia), o programa se concentrará em aulas intensivas para transmitir habilidades, compartilhar técnicas de preparo de caldo e padronizar a culinária vietnamita na Europa. Em Bratislava (Eslováquia), as atividades serão organizadas no âmbito do "Dia da Cultura Vietnamita", combinando demonstrações culinárias e debates com a comunidade.

Entretanto, Viena (Áustria) foi escolhida como o ponto alto diplomático da viagem, com o "Pho Diplomatic Showcase" e a cerimônia "The First Bowl" – compartilhar a primeira tigela de pho como símbolo de conexão entre as nações. Além disso, a turnê também passará por Budapeste (Hungria), Praga (República Tcheca), Bochum e Berlim (Alemanha).

Além da Sra. Le Thi Thiet, Presidente da Associação de Cultura Culinária da Província de Ninh Binh, o programa reuniu muitos artesãos, especialistas e chefs de destaque da culinária vietnamita, como o especialista Duong Van Hung – Presidente da Associação Real de Chefs do Vietnã, juntamente com os artesãos e chefs Vu Ngoc Vuong, Quach Hai Nam, Ta Thi Kim Oanh, Nguyen Thi Anh, etc.

Pho contará a história da cultura vietnamita em sua jornada pela Europa em julho. Foto: Quynh Duong

Para além das atividades diretas, o "Pho Cultural Roadshow Europe 2026" também se configura como uma campanha de comunicação multiplataforma com vídeos que contam histórias, experiências da vida real e a participação de muitas personalidades influentes internacionalmente.

Os organizadores também fizeram um apelo à participação de restaurantes, empresas e da comunidade vietnamita em todo o mundo através de atividades que promovam e partilhem histórias sobre o Pho, e apresentem menus locais especiais de Pho.

Com a mensagem "Diplomacia Cultural – Marca Nacional – Conexão com a Comunidade", espera-se que o programa contribua para a disseminação dos valores culturais vietnamitas e crie uma nova impressão da imagem do país aos olhos dos amigos internacionais.

Fonte: https://hanoimoi.vn/dua-pho-viet-tro-thanh-cau-noi-van-hoa-khap-chau-au-749962.html