Não deixe o café filtrado estragar.

(NLĐO) - Perguntei a muitas pessoas, mas ninguém conseguiu dar uma resposta satisfatória sobre quando o café filtrado se tornou tão cativante.

Em algum momento do século XIX, as plantas de café foram introduzidas no Vietnã pelos franceses. Talvez o filtro de café também tenha chegado ao nosso país vindo de lá e, desde então, tenha se tornado um símbolo ao longo da história do café nesta terra em forma de S.

Quando se fala em café filtrado, as pessoas imediatamente pensam em cafés de calçada, cafeterias simples, lugares tão familiares aos vietnamitas que seria estranho não tomar uma xícara de café filtrado todas as manhãs.

Os filtros de café se tornaram uma ferramenta tão indispensável na vida de todos que mencioná-los imediatamente evoca imagens de cadeiras de madeira ou plástico que podem ser usadas como mesas ou até mesmo como assentos improvisados.

Os vietnamitas apreciam uma xícara de café coado forte e aromático todas as manhãs enquanto observam o movimento das pessoas. Perguntei a muitas pessoas, mas ninguém me deu uma resposta satisfatória sobre quando o café coado se tornou tão cativante. Na minha opinião, o café coado continua sendo, até hoje, amplamente considerado a melhor maneira de preparar café.

No entanto, o problema do café contaminado tem afastado as pessoas do tradicional filtro de café vietnamita e as levado a optar pelo café feito em máquinas. Talvez as pessoas tenham passado a presumir que o café feito em filtro é inerentemente "impuro", tanto no próprio café quanto no método de preparo. Na realidade, tanto o café feito em filtro quanto o feito em máquina podem ser "impuros", porque quando o processo é "fora do padrão", não se pode saber se os ingredientes são de boa qualidade ou se o vendedor é ético. Cuidado com xícaras de café baratas!

Portanto, nossa tarefa é dizer não ao café sujo, às práticas comerciais desonestas e, juntos, preservar o café coado para que essa cultura não desapareça, mas sim perdure por gerações. Que a xícara matinal de café coado permaneça uma parte bela e intrínseca da cultura vietnamita.

(Inscrição para o concurso "Impressões sobre o Café e o Chá Vietnamitas" de 2026, parte do 4º programa "Celebrando o Café e o Chá Vietnamitas", organizado pelo jornal Nguoi Lao Dong).

Fonte: https://nld.com.vn/dung-de-ca-phe-pha-phin-chet-mon-196260311120357939.htm