Preservar a essência da terra natal, expandindo o alcance da marca.

A vila de Phu My, conhecida pela produção de biscoitos de arroz, possui uma longa história, com cerca de 15 famílias ainda envolvidas na produção atualmente. Segundo aqueles que se dedicam a esse artesanato há muitos anos, os biscoitos de arroz de Phu My têm um sabor característico graças ao arroz glutinoso Phu Tan – uma variedade local famosa e apreciada pelos consumidores há muito tempo.

Fazer biscoitos de arroz deliciosos, macios e com uma textura incrível requer muitas etapas elaboradas, incluindo a imersão e fermentação do arroz glutinoso, o cozimento do arroz pegajoso, a moagem, o enrolamento e a secagem dos biscoitos. Cada etapa exige meticulosidade, habilidade e anos de experiência. É esse método de produção tradicional e segredo de família que cria o sabor rico, aromático e inconfundível, especialmente quando os biscoitos crescem lindamente após assados, deixando uma impressão inesquecível em quem os prova.

Os bolinhos de arroz tufado Phu My são assados pelos moradores locais até ficarem bem inchados e atraentes. Foto: THANH THANH

Anteriormente, a maioria dos processos era feita manualmente, exigindo muito tempo e esforço. Agora, alguns estabelecimentos investiram em máquinas elétricas para amassar e laminar massa. A aplicação de máquinas ajuda a aumentar a produtividade, reduzir o trabalho braçal e, ainda assim, manter a qualidade tradicional do produto.

Graças à dedicação dos produtores, os biscoitos de arroz Phu My estão se tornando cada vez mais conhecidos, vendendo bem não apenas nas províncias do Delta do Mekong, mas também estando disponíveis na Cidade de Ho Chi Minh e sendo exportados para o Reino do Camboja. O Sr. Tran Van Thanh, produtor de biscoitos de arroz Phu My há mais de 10 anos, disse: “Agora que os biscoitos de arroz Phu My receberam uma marca registrada, os produtores estão muito felizes porque o produto é reconhecido e tem um lugar mais definido no mercado. Se minha família costuma fazer mais de 3.000 biscoitos em um dia normal, temos que dobrar nossa produção durante o Tet para atender ao aumento da demanda do mercado.”

Atualmente, a produção artesanal de bolinhos de arroz tufado é mantida durante todo o ano, sendo os períodos de maior movimento os feriados e o Tet (Ano Novo Lunar). A vila artesanal contribui para a criação de empregos estáveis para muitos trabalhadores locais, especialmente mulheres e idosos, ajudando a aumentar a renda e a melhorar a vida econômica das famílias. A Sra. Le Thi Thuy Trang, que trabalha na produção de bolinhos de arroz tufado, compartilhou: "Desde que os bolinhos de arroz tufado de Phu My ganharam uma marca, as vendas se tornaram mais fáceis. Pessoas como eu se sentem seguras em continuar com esse artesanato a longo prazo, porque o artesanato tradicional da nossa cidade natal está se tornando cada vez mais conhecido."

Processo de abrir a massa para bolinhos de arroz com o auxílio de uma máquina. Foto: THANH THANH

Além daqueles que produzem os biscoitos de arroz diretamente, os vendedores locais também desempenham um papel crucial na promoção do produto. Eles atuam como uma ponte, levando os biscoitos de arroz de Phu My aos consumidores, próximos e distantes, mantendo a reputação e a marca da vila artesanal tradicional. A Sra. Nguyen Thi Phan confidenciou: "Com mais de 10 anos de experiência na venda de biscoitos de arroz, vejo isso não apenas como um negócio, mas também como uma forma de preservar o sabor da minha cidade natal. Ver os clientes confiarem em mim e voltarem a comprar repetidamente me motiva ainda mais a continuar nesta profissão."

Com uma base de marca consolidada, o apoio das autoridades locais e a dedicação dos moradores, os bolinhos de arroz tufado de Phu My estão gradualmente aumentando seu valor de mercado, contribuindo para a economia local e preservando a beleza cultural tradicional da região.

THANH THANH

Fonte: https://baoangiang.com.vn/gin-giu-huong-que-vuon-xa-thuong-hieu-a473504.html