Preservação dos ofícios tradicionais

Antigamente, o povo Stieng e M'nong de Binh Phuoc costumava moer arroz com um pilão à mão para processá-lo e utilizá-lo como alimento diário. Hoje em dia, com o desenvolvimento da sociedade, essa prática é muito rara entre esses grupos étnicos. Eles mantêm essa tradição principalmente para atender ao turismo e preservar as características únicas de sua cultura.

À procura do som do arroz sendo pilado.

Ao mencionar o som do pilão de arroz em Binh Phuoc, todos imediatamente pensam em Bom Bo, na comuna de Binh Minh, distrito de Bu Dang. No entanto, hoje em dia, o pilão de arroz serve apenas como atração turística para os visitantes da reserva cultural étnica S'tieng em Bom Bo.

O que é especial é que, além do povoado de Bom Bo, na vila 7, comuna de Doan Ket, distrito de Bu Dang, o som do pilão de arroz ("cắc khúc khúc") ainda ressoa regularmente, ainda presente no cotidiano do povo Stieng.

Os moradores da vila 7, comuna de Doan Ket, distrito de Bu Dang, ainda mantêm a tradição de pilagem de arroz, uma bela prática artesanal.

Após a primeira trituração, as pessoas despejam a mistura em bandejas para peneirar e separar as cascas do arroz.

Visitamos a casa de Thi Khe, onde os idosos da aldeia 7, comuna de Doan Ket, costumam se reunir para tomar chá, conversar e se revezar na tarefa de pilá-lo. Thi Khe aproveitou a oportunidade para peneirar e joeirar o arroz enquanto o piláa e conversava conosco. Apesar do cansaço, ela ficou muito feliz quando alguém perguntou sobre a profissão de pilá-lo, tão comum em sua comunidade. Ela compartilhou: "Sei pilá-lo desde os 12 anos. Naquela época, meus pais iam muito para o campo, eu ficava em casa cuidando dos meus irmãos mais novos e pilá-lo para cozinhar para eles. Agora, às vezes, quando tenho tempo livre em casa, ainda pego o pilão e o almofariz para pilá-lo por diversão."

Os resultados do inventário de 2024, realizado pelo Departamento de Cultura, Esportes e Turismo em 67 localidades onde a profissão de pilagem manual de arroz, tradicional entre os povos Stieng e M'nong na província de Binh Phuoc, ainda existe, mostraram que atualmente apenas uma localidade, na vila 7, comuna de Doan Ket, mantém essa tradição. A vila 7 abriga 90 famílias do povo Stieng, das quais mais de 60 ainda preservam o artesanato tradicional de pilagem manual de arroz. O Sr. Dieu An (61 anos), morador da vila 7, afirmou que todos os idosos da vila sabem como pilá-lo. A população local cultiva principalmente arroz, com duas safras por ano. Quando o arroz amadurece, as pessoas o colhem e, além de vendê-lo para comerciantes, também o armazenam em depósitos para consumo próprio.

Que o som do pilão ressoe para sempre.

Hoje em dia, pilagem de arroz não serve apenas para cozinhar, mas também como uma forma de preservar a beleza cultural tradicional de seu povo. Atualmente, todas as famílias aqui, ricas ou pobres, ainda conservam um conjunto de ferramentas, incluindo um pilão, dois pilões de madeira, duas peneiras, cestos, panelas, jarros, tubos de bambu... usados para armazenar, pilá-lo e peneirá-lo. Todos os membros da família podem realizar essa tarefa e incentivam os jovens a participar. O Sr. Dieu Khang, Secretário da Célula do Partido da Vila 7, Comuna de Doan Ket, disse: "Incentivamos as pessoas a ensinarem seus filhos sobre os artesanatos étnicos tradicionais para preservá-los. Quando tiverem tempo livre, devem tentar praticar, geralmente as crianças fazem isso com os adultos."

Os jovens também são incentivados a realizar as etapas de pilagem do arroz.

Pode-se utilizar arroz que tenha sido joeirado muitas vezes.

Ao constatar que este artesanato tradicional corre alto risco de se perder, a conclusão dos procedimentos para o reconhecimento da técnica de pilagem manual de arroz como patrimônio cultural imaterial nacional está sendo realizada com urgência em todos os níveis e setores culturais. O Sr. Pham Anh Tuan, Diretor da Área de Conservação Cultural Étnica Stieng, na comuna de Bom Bo, afirmou que, além de preservar as características culturais do povo Stieng, a vila 7, na comuna de Doan Ket, também é um dos locais de apoio ao setor cultural do distrito de Bu Dang e ao Museu Provincial, bem como ao Departamento de Cultura, Esportes e Turismo, na realização de pesquisas para preparar a documentação a ser submetida ao Ministério da Cultura, Esportes e Turismo, visando o reconhecimento da técnica de pilagem manual de arroz dos grupos étnicos Stieng e M'nong como patrimônio cultural imaterial nacional.

No passado, nesta terra, gerações de ancestrais pilavam arroz dia e noite ao som rítmico dos pilões, contribuindo com alimento para o exército. Hoje, essa imagem ainda é motivo de orgulho não só para os povos Stieng e M'nong, mas também para o povo de Binh Phuoc. O fato de o povo preservar sua profissão afirma a simplicidade de sua vida e atividades diárias, além de conter muitos valores culturais e históricos da nação. E eles se esforçam para transmitir o som da pilagem de arroz em sua terra natal para as futuras gerações.

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