O frango Lac Son (também conhecido como frango Mo) é um produto agrícola típico de várias comunas no sul da província de Phu Tho.
Adote uma abordagem de criação ao ar livre.
Segundo agricultores locais das comunas de Lac Son, Ngoc Son, Quyet Thang e Muong Vang: "A raça de galinha Lac Son Ri (também conhecida como raça de galinha Mo) é criada pelo povo Muong na região há muito tempo. Ela tem porte esguio, penas amarelo-palha (galinhas) ou vermelho-arroxeado (galos), cabeça pequena, bico amarelo ou preto, pernas curtas e corpo musculoso graças aos exercícios frequentes. A característica distintiva das galinhas Lac Son é a sua qualidade: carne firme e suculenta, pele geralmente amarela, sabor adocicado e aroma característico."
A Sra. Quách Thị Hòa, Diretora da Cooperativa de Criação de Frangos Hương Nhượng na comuna de Lạc Sơn, mantém um método de cultivo caipira nas encostas.
A Sra. Quách Thị Hòa, diretora da Cooperativa de Criação de Frangos Hương Nhượng, na comuna de Lạc Sơn, afirmou: "Manter um método de criação ao ar livre e usar fontes de alimentação tradicionais são os fatores decisivos para a qualidade dos frangos de corte."
Para os membros da cooperativa, a expansão da escala e a promoção do desenvolvimento da pecuária comercial sempre priorizam a aplicação de técnicas aliadas à experiência existente em produção. Por isso, optam pela criação ao ar livre em encostas, permitindo que as galinhas se movimentem livremente, busquem alimento natural, melhorem sua saúde e resistência, além de garantir uma carne firme, saborosa, de alta qualidade e com boa aparência.
Além de utilizar camas biológicas para eliminar odores e criar um ambiente saudável para o gado, muitos produtores também se concentram na prevenção e no tratamento de doenças em suas galinhas caipiras, utilizando extratos de ervas como alho, folhas de goiaba e gergelim preto para tratar doenças comuns em galinhas, como diarreia, bronquite e rinite infecciosa. Graças a isso, os produtos de frango caipira da Lac Son garantem sempre a segurança alimentar.
Aumentar o valor, expandir o mercado
Em novembro de 2019, a marca "Lac Son Chicken" foi certificada pelo Escritório de Propriedade Intelectual, contribuindo para aprimorar a gestão da qualidade e o valor do produto, além de destacar os pontos fortes locais e aumentar a competitividade do produto no mercado.
O Sr. Bui Van Hue , diretor da Cooperativa de Criação e Fornecimento de Frangos Chi Thien, instrui as famílias sobre como prevenir doenças comuns em galinhas.
Com o estabelecimento de cooperativas, grupos de produção e modelos de integração na cadeia de valor, o número de galinhas caipiras criadas nas áreas certificadas com a marca coletiva "Lac Son Chicken" nas comunas está aumentando. Um excelente exemplo é a Cooperativa de Criação e Fornecimento de Frango Chi Thien, na comuna de Quyet Thang, que expandiu sua área de criação satélite com a participação de dezenas de famílias associadas, fornecendo milhões de pintinhos e carne de frango ao mercado a cada ano.
Além dos pontos de venda tradicionais, os produtos "Frango Lac Son" expandiram sua atuação para mercados maiores, estando presentes em diversas lojas de produtos agrícolas orgânicos, pontos de venda de produtos agrícolas do programa OCOP (Uma Comuna, Um Produto), restaurantes e supermercados em províncias e cidades de todo o país. Cooperativas estão empenhadas em apresentar e promover a marca Frango Lac Son em plataformas de comércio eletrônico, fornecendo produtos de frango pré-processados, embalados e selados a vácuo.
Além da popular carne de frango, os ovos de galinhas criadas soltas em Lac Son são famosos por seu sabor delicioso e são sempre comprados a um preço mais alto do que os ovos de galinhas comuns.
Atualmente, a área certificada sob a marca coletiva "Frango de Lac Son" abrange as comunas de Lac Son, Quyet Thang, Thuong Coc, Dai Dong, Ngoc Son, Nhan Nghia, Yen Phu e Muong Vang. A marca "Frango de Lac Son" continua a afirmar sua reputação, posição e valor como um produto criado pelo povo. De acordo com o Sr. Bui Van Khanh, Presidente do Comitê Popular da comuna de Lac Son, a proteção e o desenvolvimento da marca "Frango de Lac Son" contribuíram para melhorar a eficiência econômica da agricultura, alcançar metas de desenvolvimento socioeconômico e reduzir a pobreza de forma sustentável na região.
A raça de galinha nativa Lac Son foi incorporada em programas que promovem a redução sustentável da pobreza e o desenvolvimento da marca.
Durante o período de 2021 a 2025, no âmbito dos Programas Nacionais de Metas para a Redução Sustentável da Pobreza e o Desenvolvimento Socioeconômico em Regiões Étnicas Minoritárias e Montanhosas, foram implementados projetos para diversificar os meios de subsistência e desenvolver modelos de redução da pobreza.
Por meio dos subprojetos de criação de galinhas caipiras em Lac Son, que oferecem suporte em termos de matrizes, ração e suprimentos iniciais, promove-se o objetivo de redução sustentável da pobreza, criando condições para que famílias pobres e em situação de quase pobreza nas comunas melhorem suas vidas, além de contribuir para a expansão e o desenvolvimento da marca local de frango.
Bui Minh
Fonte: https://baophutho.vn/giu-gin-va-phat-trien-thuong-hieu-ga-lac-son-241066.htm
