Carne seca atraente de Phu Vinh

Utilizando matéria-prima bovina fresca, sem impurezas, garantindo a qualidade, o Sr. Ho Phu Vinh (proprietário da Phu Vinh Business Household, na cidade de Da Phuoc, distrito de An Phu) processa diversos tipos de carne seca crocante e mastigável, com sabores deliciosos e únicos. Com um leve toque salgado e um toque picante na ponta da língua, a fábrica cria um sabor e uma sensação únicos que não podem ser confundidos com outros produtos.

Este é o resultado de um longo período de pesquisa da família do Sr. Vinh. O Sr. Vinh disse que o negócio de carne seca de sua família foi fundado há mais de 40 anos. Anteriormente, a carne era apenas salgada antes da secagem ou secagem ao sol. Desde a simples secagem e marinada, até a coleta de feedback dos consumidores, a empresa fez muitas melhorias na escolha e combinação de temperos para marinada.

Hoje em dia, com o aprimoramento do método e a adição de mais ingredientes, o produto adquire gradualmente um sabor rico, adequado ao paladar de muitas pessoas. O produto é introduzido e desenvolvido a partir de festivais locais. Em particular, o Festival Ba Chua Xu, na Montanha Sam, é o público-alvo do produto. Visitantes de todo o mundo que visitam a Cidade de Chau Doc - Montanha Sam, são o canal mais conveniente e duradouro para promover e consumir o produto tão apreciado pelo proprietário do estabelecimento de carne seca de Phu Vinh.

Segundo o Sr. Vinh, o fator mais importante da carne seca de Phu Vinh é garantir a qualidade do produto. Ao mesmo tempo, a praticidade nas refeições e em momentos de descontração com amigos e parentes fez com que a carne seca de Phu Vinh se tornasse um presente indispensável para turistas. Para produzir produtos de qualidade, a Phu Vinh Business Household seleciona cuidadosamente os ingredientes, o processamento e a embalagem. Portanto, a carne fresca é comprada de estabelecimentos confiáveis. Os ingredientes são limpos, todo o excesso de gordura é removido e, em seguida, cortados em pedaços pequenos. A carne é fervida, lavada, seca, fatiada em pedaços finos, prensada para amolecer e, em seguida, seca.

Após o processamento preliminar, a carne bovina é marinada com especiarias, seguindo uma receita especial e um segredo. A carne não perde o aroma e a doçura da carne. Após a marinada com especiarias, a carne é seca e, por fim, o produto final é embalado e rotulado. "Dependendo do tempo de secagem, o produto será carne seca crocante ou carne seca macia. Para carne seca macia, o tempo de secagem é de cerca de 10 horas. Para carne seca crocante, o tempo de secagem é muito maior", compartilhou o Sr. Vinh.

A unidade prioriza a qualidade dos produtos, desde a seleção da matéria-prima, passando pelo pré-processamento, marinada, secagem e embalagem, seguindo rigorosamente os procedimentos de segurança alimentar e higiene. Além da carne seca crocante e macia, a Phu Vinh Business Household também processa carne suína desidratada e linguiça suína com sabores únicos. Os produtos da unidade estão disponíveis em diversas lojas e barracas de supermercado no mercado Chau Doc. Além disso, a unidade também promove seus produtos em sites de e-commerce, redes sociais, etc., conquistando um grande público consumidor.

O Sr. Vinh afirmou que, em média, a unidade abastece o mercado com cerca de 200 kg de produtos diversos por mês. Especialmente durante o Ano Novo Lunar e a temporada turística , o consumo é de cerca de 1 tonelada de produtos por mês. O preço do produto é bastante acessível, de 260.000 a 650.000 VND/kg. O produto é embalado em diversos pesos, como: 40 g, 85 g, 100 g, 170 g, 250 g, 500 g..., para facilitar a escolha do consumidor.

Além de preservar as especialidades locais, a Phu Vinh Business Household também cria empregos para muitos trabalhadores locais e contribui ativamente para atividades sociais. Assim, contribui com o governo local para o desenvolvimento da economia e a garantia da seguridade social...

MINH DUC

Fonte: https://baoangiang.com.vn/hap-dan-kho-bo-phu-vinh-a419407.html