A temporada da jaca traz uma renda significativa para produtores e comerciantes.

Troca

Durante muitos anos, viajando pela rota Phu Loc - Nam Dong como uma caravana comercial, a Sra. Ngan chegava regularmente ao mercado de My Loi todas as manhãs bem cedo. Junto com outras especialidades locais, seu veículo comercial estava carregado de jaca madura, enchendo o ar com seu aroma perfumado.

A Sra. Ngan disse: "Graças ao solo fértil, a jaca de Nam Dong é abundante e grande, com gomos deliciosos, doces e perfumados. Em cada viagem, recolho todos os tipos de frutas e verduras de Nam Dong, como laranjas, bananas, goiabas, capim-limão e figos, para vender no mercado de My Loi. Quando está na época, a jaca também é um item indispensável."

Dependendo da quantidade de jaca colhida, a Sra. Ngan vende-as inteiras ou cortadas e vendidas por quilo. Com a vantagem de um mercado que floresce cedo e jaca de alta qualidade, mesmo que cada remessa contenha às vezes de 10 a 15 frutas, a Sra. Ngan ainda vende rapidamente sua jaca Nam Dong.

Ao contrário do negócio de atacado da Sra. Ngan no mercado, a Sra. Xuan (comuna de Thuy Bang, cidade de Hue ) aproveita a vantagem de ter uma barraca de mercearia e bebidas bem em frente à sua casa para vender jaca diretamente de uma mesa em frente ao seu quintal. Ela disse: "Este ano, meu trabalho está mais intenso porque a colheita de jaca está boa, a fruta está linda e a qualidade é excelente. Além da jaca do meu próprio pomar, também compro e vendo jaca de outros pomares em Thuy Bang."

Com mais de 11 anos de experiência na venda de jaca, a Sra. Xuan disse: "Em Hue, existem dois tipos de jaca comumente vendidos: a jaca verde e a jaca seca. As características da jaca se refletem em seus nomes. A jaca verde tem polpa macia, úmida e com aroma adocicado. A jaca seca tem polpa mais seca e fibrosa, com um sabor adocicado intenso e característico."

Devido à sua popularidade e por agradar a muitos paladares, a jaca seca costuma custar de 5 a 7 mil dongs a mais por quilo do que a jaca fresca. Atualmente, a jaca fresca está cotada entre 10 e 12 mil dongs/kg, enquanto a jaca seca custa entre 15 e 17 mil dongs/kg. A Sra. Xuan acrescentou: "A jaca seca não só tem um sabor melhor, como também é mais fácil de transportar e conservar do que a jaca fresca. Normalmente, depois de amadurecer na árvore, a jaca seca pode ser conservada por 3 a 5 dias em local fresco e arejado. Já a jaca fresca dura apenas de 2 a 3 dias. A jaca seca, quando separada em gomos e armazenada na geladeira, pode ser conservada por mais tempo, razão pela qual é mais popular."

Todos saem ganhando.

Segundo a experiência da Sra. Xuan e da Sra. Ngan, para escolher uma boa jaca, é preciso observar primeiro a casca da fruta. A Sra. Ngan compartilhou: "Para obter lucro, cada jaca precisa ser cuidadosamente selecionada. No pomar, priorizo ​​as frutas com formato uniforme, sem pontas ou caudas murchas. O talo deve estar fresco e firme, a casca lisa e uniforme, com espinhos desgastados, e a cor homogênea. Quanto maior a distância entre os espinhos e o tamanho deles, maiores serão os gomos da jaca e, consequentemente, maior o preço."

Para colher jaca suficiente para atender à demanda dos compradores, além da jaca amadurecida na árvore, a Sra. Ngan também utiliza métodos como o corte em cunha da jaca (usando palitos de madeira para perfurar o caule) ou o envolvimento do caule com sal para acelerar o amadurecimento da jaca madura. Esses métodos são convenientes e seguros para a saúde dos consumidores.

Por ser uma planta relativamente fácil de cultivar, que exige pouco esforço e manutenção, a jaca é frequentemente plantada em jardins ou nas bordas de plantações florestais. Com sua safra principal de maio a agosto, graças aos comerciantes, a maior parte da jaca é comprada diretamente dos pomares, proporcionando renda aos agricultores e chegando aos consumidores a preços razoáveis.

Além de regiões tradicionalmente conhecidas pela produção de jaca, como Truoi (Phu Loc) e Nam Dong, nos últimos anos, A Luoi e Huong Tra têm se tornado cada vez mais conhecidas por suas jacas de jardim, de grande porte e alta qualidade.

O Sr. Thiep, proprietário de uma barraca de jaca na cidade de Hue, acrescentou: “Atualmente, compro jaca das comunas de Binh Thanh e Binh Tien (cidade de Huong Tra). As jacas dessas regiões são muito grandes e de boa qualidade. Cada árvore pode produzir de 5 a 10 frutos, e algumas árvores podem produzir dezenas de frutos, pesando de 3 a 10 kg cada. O preço é razoável e a jaca é deliciosa, por isso os clientes adoram, o que me proporciona uma fonte de renda estável durante o verão.”

Texto e fotos: Tuệ Lâm