O aroma da fruta-do-conde, o sabor de casa.

Com a chegada de fevereiro, a paisagem de Tay Ninh se transforma sob o sol seco e nítido, mas isso não diminui a vitalidade dos pomares de fruta-do-conde. Pelos vastos campos, as árvores de fruta-do-conde se erguem imponentes, com folhas verdejantes e galhos exuberantes, aguardando a época de amadurecimento. Tay Ninh – uma terra de ventos constantes e sol escaldante – abraçou este produto agrícola local, humilde, porém icônico.

Fruta-do-conde de Tay Ninh. Foto: Huynh Dong

Tay Ninh é famosa há muito tempo por sua variedade de fruta-do-conde, conhecida por sua polpa firme, tamanho grande, textura espessa e sabor doce e refrescante. Mesmo em um lugar onde a natureza não é particularmente generosa em termos de clima, as árvores de fruta-do-conde ainda criam raízes profundas no solo, estendendo-se em direção ao sol a cada estação para dar frutos.

O povo de Tay Ninh ama esta terra tanto quanto ama a árvore da fruta-do-conde, pois ela personifica a resiliência e o trabalho árduo de suas comunidades. A árvore da fruta-do-conde cresce com diligência, exigindo muitos cuidados desde a floração até a colheita dos frutos. Mais do que ninguém , os agricultores compreendem que uma colheita bem-sucedida é o resultado de um processo meticuloso e cuidadoso.

As árvores de fruta-do-conde não gostam de muita água; chuvas fora de época podem rachar a casca da fruta, afetando sua qualidade. Portanto, desde que a fruta ainda é jovem, os produtores devem prestar atenção, podar os galhos e inspecionar cada fruto para selecionar os mais saudáveis ​​para o cultivo. Os agricultores podem reconhecer até mesmo pequenos sinais na árvore, desde folhas levemente murchas até manchas na casca da fruta, e ajustar os cuidados de acordo.

Para os agricultores, cada dia passado no pomar é um dia de trabalho dedicado. Tocando em cada folha, observando cada fruto jovem crescer, eles aguardam ansiosamente o dia em que as atemoias amadurecerão — o dia em que sorrisos iluminarão seus rostos bronzeados pelo sol.

As frutas -do-conde de Tay Ninh possuem um sabor simples , porém único , diferente de qualquer outro lugar. Seu gosto doce, levemente ácido , e seu aroma característico são inesquecíveis para quem as prova . Com a fruta- do-conde, o povo de Tay Ninh também cria muitos pratos deliciosos e rústicos . Um copo de smoothie de fruta-do -conde fresco e perfumado em um dia ensolarado do sul , ou simplesmente comê -las frescas para saborear o gosto doce na língua . As frutas-do-conde também são secas, transformadas em geleia e usadas em sorvetes, tornando-se presentes simples, porém significativos, do campo.

Além disso, a fruta-do-conde de Tay Ninh é fonte de sustento para inúmeras famílias. Graças às árvores de fruta-do-conde, muitas famílias de agricultores escaparam da pobreza e alcançaram vidas mais estáveis. Durante as colheitas abundantes de fruta-do-conde, os agricultores ficam radiantes. Felizes porque a produção é farta e feliz porque o orgulho de sua terra natal pode chegar a lugares distantes, levando seu sabor doce e rico a cada vez mais pessoas.

Não importa quantas vezes o tempo mude, a árvore da fruta-do-conde permanece firmemente enraizada na terra, sempre motivo de orgulho para o povo de Tay Ninh. Hoje, graças às técnicas avançadas de cultivo, a fruta-do-conde não é apenas consumida internamente, mas também exportada para muitos outros países. Mas não importa onde estejam, não importa como seus métodos de cultivo mudem, o povo de Tay Ninh ainda mantém sua sincera devoção à sua fruta nativa.

Há pessoas que dedicaram a vida inteira aos pomares de fruta-do-conde; seus cabelos ficaram grisalhos, mas suas mãos ainda cuidam das árvores com destreza, e seus olhos ainda brilham de alegria ao verem os frutos suculentos e maduros. Há aqueles que deixaram suas cidades natais e, sempre que sentem saudades de sua terra natal, imediatamente pensam na doce e deliciosa fruta-do-conde, como se recordassem da infância passada brincando nos pomares de seus pais.

Fevereiro já passou, e os pomares de fruta-do-conde continuam viçosos e verdes. O povo de Tay Ninh continua trabalhando diligentemente, cuidando de cada galho e fruto jovem como se estivessem cultivando seus próprios sonhos. Ao olhar para os pomares, eles veem não apenas a doçura dos frutos, mas também a beleza de sua terra natal – simples, porém duradoura; rústica, porém repleta de amor.

Duque Anh

Fonte: https://baotayninh.vn/huong-mang-cau-vi-que-huong-a186184.html