O mel da região central de Huong Rung alcançou a classificação OCOP de 3 estrelas em 2023, sendo colhido de fontes florais naturais e preservando o sabor característico da região.
Ao contrário de outros produtos à base de mel, o mel Huong Rung Trung Du é colhido exclusivamente de fontes florais naturais. As colmeias são instaladas em áreas florestais e montanhosas com vegetação diversificada, onde as abelhas podem coletar livremente o néctar de acácias, longans, lichias e muitas outras flores silvestres. Essa abundância confere ao produto seu sabor característico: sutilmente doce, delicadamente perfumado, não agressivo, com uma cor dourada e consistência natural.
Para garantir um mel consistente e de alta qualidade, a Cooperativa de Mel Huong Rung Trung Du estabeleceu um processo de apicultura e colheita seguro e sustentável. As abelhas são criadas em um ambiente natural, minimizando a intervenção humana e evitando o uso de estimulantes ou produtos químicos. Os apicultores monitoram de perto o desenvolvimento da colmeia, selecionando o momento ideal para a colheita, quando o mel atinge sua maturação natural. Todo o processo de colheita, filtragem e conservação do mel é realizado em um sistema fechado, garantindo a segurança alimentar e a higiene antes de ser comercializado.
A Sra. Ta Thi Phuong Binh, diretora da Cooperativa de Mel Huong Rung, na região central do país, inspeciona os produtos de mel.
A pessoa que lançou as bases e liderou diretamente este modelo é a Sra. Ta Thi Phuong Binh, Diretora da Cooperativa. Vinda de uma família de agricultores, a Sra. Binh transformou sua produção, escolhendo a apicultura como uma oportunidade de desenvolvimento econômico a longo prazo. Inicialmente, ela criava abelhas em pequena escala apenas para ganhar experiência, mas, posteriormente, reconhecendo o grande potencial dos recursos naturais disponíveis, expandiu gradualmente a produção e investiu de forma mais sistemática. Atualmente, a família da Sra. Binh mantém mais de 300 colmeias, fornecendo mais de 400 litros de mel ao mercado anualmente. Não se limitando à produção, ela também se conectou proativamente com outras famílias, estabelecendo a Cooperativa de Mel Huong Rung Trung Du, criando um coletivo de produção organizado onde compartilham experiências e agregam valor aos seus produtos.
Um aspecto singular da abordagem da cooperativa é a movimentação "nômade" das colmeias de acordo com as épocas de floração. Além de instalar as abelhas localmente, a Sra. Binh também desloca suas colmeias para áreas com abundância de plantas floridas, como Tuyen Quang e Son La . Essa movimentação ajuda a maximizar o aproveitamento das fontes naturais de néctar, ao mesmo tempo que melhora a qualidade e a produção de mel. Também minimiza os riscos quando os recursos de floração em uma determinada área são limitados devido a fatores climáticos ou ambientais.
Graças ao seu foco na qualidade e na construção da marca, o mel Huong Rung Trung Du consolidou gradualmente sua posição no mercado. Em 2023, o produto foi reconhecido com a certificação OCOP de 3 estrelas – um marco significativo que reconhece os esforços da cooperativa em aprimorar a qualidade e construir uma marca para produtos agrícolas locais. A partir daí, o produto passou a ser consumido não apenas na província, mas também em grandes mercados como Cidade de Ho Chi Minh , Dong Nai e províncias do norte. Essa expansão de mercado contribuiu para o aumento da renda dos membros da cooperativa e das famílias participantes.
Atualmente, a cooperativa conta com 9 membros, cada um responsável por diferentes tarefas na cadeia produtiva. Essa colaboração contribui para o aumento da produtividade, a garantia de qualidade consistente e a criação de força coletiva para o desenvolvimento do mercado do produto. Além disso, a cooperativa participa ativamente de atividades de promoção comercial e publicidade do produto em feiras e exposições, consolidando gradualmente a marca do Mel Huong Rung na região central do país.
Além do seu valor econômico, a apicultura em Tho Van também contribui para a proteção do meio ambiente, o aumento da produtividade agrícola e a manutenção da biodiversidade. Desenvolver a apicultura em conjunto com a proteção florestal e a preservação dos recursos florais naturais é uma forma de desenvolver a economia e, ao mesmo tempo, proteger o meio ambiente. Essa é uma abordagem adequada no contexto atual, em que a demanda por desenvolvimento sustentável é cada vez mais priorizada. Atualmente, apesar de ter alcançado muitos resultados positivos, a Cooperativa de Mel Huong Rung, na região central, ainda enfrenta muitas dificuldades na construção de sua marca, na expansão dos canais de distribuição e na aplicação de tecnologia digital. No entanto, com muita determinação e na direção certa, a cooperativa está gradualmente superando as dificuldades e consolidando sua posição.
No próximo período, a Cooperativa de Mel Huong Rung Trung Du pretende melhorar a qualidade e diversificar seus produtos apícolas, incluindo pólen, cera de abelha e outros produtos processados. Simultaneamente, fortalecerá seus esforços de marketing e construirá uma marca associada às suas origens naturais e práticas de produção sustentáveis.
Provenientes das diligentes abelhas que ali se aninham nas montanhas da região central, as gotas douradas de mel tornaram-se um símbolo de inovação na mentalidade de produção agrícola dos agricultores. O mel florestal da região central não é apenas um simples produto agrícola, mas também a culminação da natureza, do trabalho e da aspiração de prosperar. O aroma da floresta em cada gota de mel não só permanece na língua, como também inspira a crença num caminho sustentável para a economia rural, hoje e no futuro.
Hoang Huong
Fonte: https://baophutho.vn/huong-rung-trong-tung-giot-mat-253730.htm
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