O aroma do chá Bao Loc

Curiosamente, tornou-se um hábito, sempre que estou prestes a passar pela cidade de Bao Loc, Lam Dong , abrir a janela do carro para apreciar o suave aroma do chá B'Lao e capturar a vista dos campos verdes de chá oolong que se estendem um após o outro. Ao contemplar o espaço aberto, romântico e vibrante da jovem cidade de Bao Loc, naturalmente me lembro das mudanças na "indústria do chá" nesta região montanhosa.

Vastos campos de chá na terra de Bao Loc.

A natureza dotou o antigo planalto de B'Lao e a atual cidade de Bao Loc com um clima e solo muito adequados para o cultivo de árvores de chá e para a indústria do chá. O aroma celestial, a cristalização dos pistilos da terra e o amor do povo da cidade montanhosa criaram a marca "Chá B'Lao". Já estive em Bao Loc muitas vezes e fiquei cativado pelo aroma suave de arroz fresco, leite fresco, jasmim, wolfberry, lótus... ao passar pela rua do chá de B'Lao. Agora, o aroma do chá não é tão forte quanto antes, mas é o suficiente para cativar os passos de muitos viajantes.

Ainda a chamo mais de B'Lao do que de Bao Loc, porque sou fascinada pelo aroma do chá e pelo espaço tranquilo e elegante desta área urbana. Ao longo de muitos períodos históricos, B'Lao mudou. E Bao Loc hoje é como uma adolescente montanhesa. Todas as manhãs, quando acordo, o calor de uma xícara de chá verde é infundido com o aroma de goji e jasmim, perfumado e perfumado na manhã pura, fazendo o coração do viajante palpitar.

No espaço para apreciar o chá ao som da música instrumental melodiosa, o Sr. Tran Dai Binh, proprietário da casa de chá Thien Thanh e presidente da Associação de Chá Lam Dong, compartilhou: “Esta terra é muito adequada para apreciar o chá, com paz e autocura da alma. O chá é um produto, mas não é realmente um produto, porque ao apreciar o chá existem histórias sobre a cultura, sobre a terra. Bao Loc é a terra do chá, deve começar com o chá, mas sem paixão, sem amor pelo chá, isso não pode ser feito”.

Aroma de chá Bao Loc

O Sr. Binh é a segunda geração a dar continuidade ao negócio de chá de seus pais. A famosa marca de chá Thien Thanh está estabelecida há mais de dois terços de século em Bao Loc. Naquela época, cerca de dez grandes marcas de chá famosas "surgiram" nesta terra, enquanto outras menores operavam discretamente; cada marca de chá famosa escolheu um "mascote" ou número para se identificar. "Quando foi fundada, a Thien Thanh - "sucesso por natureza" - usava o símbolo "Fada" como imagem representativa do produto, posteriormente alterado para "cervo dourado". Essa imagem nos lembra da terra selvagem, mas rica, de Bao Loc do passado. Agora, nossa geração continua a missão de divulgar a marca "Chá Ba Lao", para se orgulhar: "Este é o chá vietnamita", disse o Sr. Binh com ousadia.

No sul, quando se fala em chá, as pessoas imediatamente mencionam as terras altas de Bao Loc. Por quase um século, as árvores de chá se infiltraram silenciosamente na vida de cada pessoa, cada família, cada canto do jardim, cada rua. Seguindo o fluxo da história, a indústria do chá em Bao Loc também passou por altos e baixos e desapareceu. No entanto, a indústria do chá ainda está presente na vida dos moradores locais.

"A Rainha do Chá Perfumado", Do Thi Ngoc Sam, proprietária do famoso chá Do Huu, disse-me certa vez: Terra do chá, terra preciosa. Seria um desperdício não seguir a profissão do chá! A Sra. Sam veio de Hue para Bao Loc para abrir um negócio em 1950. Agora ela faleceu, mas esta terra sempre se lembra de suas contribuições, como aquela que lançou as bases para a indústria do chá perfumado de Bao Loc.

Em 1956, o famoso chá Do Huu apareceu oficialmente no mercado com o símbolo da pomba branca. É um símbolo do desejo de paz que permanece famoso até hoje.

Processando chá tradicional com aroma de lótus na marca de chá Lan Huong.

Na década de 30 do século passado, a partir da área de chá Cau Dat - Da Lat, a mais de mil metros de altitude, as árvores de chá se espalharam até Di Linh e Bao Loc, seguindo a rota recém-inaugurada da estrada Da Lat - Saigon. As árvores de chá começaram a criar raízes em B'Lao, com plantações de proprietários ocidentais, como Pônpe, Sôven, Laruy, Felit B'Lao, B'Lao Sierré... seguidas pelo surgimento de fazendas e jardins familiares de chá, como Nam Mau, Huynh Hoa, Ngo Van, e o nome Le Minh Xanh foi dado à encosta logo na entrada da cidade de Bao Loc até hoje... Desde então, esta terra de basalto formou uma classe de moradores associada à "indústria do chá".

"Quando voltar, diga aos seus pais/ Quando se casar comigo, por favor, traga bolinhos de chá Van Huong." Esta canção era popular em Bao Loc para lembrar as pessoas do famoso chá Van Huong. Este famoso chá foi criado na década de 60 do século passado e posteriormente alterado para Lan Huong. Atualmente, a Sra. Nguyen Thi Hue (65 anos) é a segunda geração a suceder o negócio. Ela disse que sua infância foi associada ao orvalho da manhã que acompanhava seu pai pelas infinitas colinas de chá no planalto de Bao Loc, e então a indústria do chá a seguiu. "Agora, a Lan Huong continua a preservar e desenvolver os valores dos produtos de chá com aroma de flores naturais (chá com aroma de flores naturais) e, no futuro, expandirá os produtos feitos com ingredientes de chá", disse a Sra. Hue.

Ao contrário do processamento manual tradicional do chá, conhecido como "bule de chá" no passado, hoje a tecnologia de aromatização do chá foi elevada a um novo patamar. Muitos estabelecimentos e empresas de chá investiram em equipamentos modernos para expandir o mercado, disseminando o aroma do chá Bao Loc por toda parte, todos os dias. O proprietário da famosa loja de chá Lan Huong disse que ter uma rua de chá como um cenário de filme, com nomes famosos de chá hoje em Bao Loc, é um processo de lealdade ao aroma da terra e amor ao povo. A Sra. Hue afirmou: "Esta terra convive bem com o chá!" Sua família está acalentando a ideia de abrir uma aula para ensinar a arte do chá. Ela disse: "Esta é uma paixão de longa data: como fazer o chá Bao Loc alcançar firmemente o grande mercado".

Após 1975, em Lam Dong, a área de produção de chá desenvolveu-se fortemente em empresas estatais, fazendas e plantações de chá de muitas famílias. Em 1997, surgiram novas variedades de chá de alto rendimento, como LD97, TB11 e TB14, produzidas por métodos assexuados, com vantagens em produtividade e qualidade; a produtividade atingiu de 20 a 25 toneladas/ha. Em 2000, surgiram mais variedades de alta qualidade, como Kim Tuyen, Tu Quy, Thuy Ngoc e Oolong. Essa foi a origem da marca "Tra B'Lao", atualmente concedida a mais de 30 empresas e instalações de produção e processamento de chá na cidade de Bao Loc e no distrito de Bao Lam. A marca "Tra B'Lao" foi protegida na China e está promovendo o registro para proteção no mercado de Singapura.

Na cidade de Bao Loc, existem atualmente 70 empresas e cerca de 90 estabelecimentos de produção, processamento e comercialização de chá; a produção anual de todos os tipos de chá é superior a 23 mil toneladas. Das terras altas, o "Chá B'Lao" se espalhou para diversos mercados nacionais e internacionais, com um valor de exportação anual de cerca de US$ 15 milhões. O Dr. Pham S, vice-presidente do Comitê Popular Provincial de Lam Dong, vice-presidente da Associação de Ciência e Tecnologia do Chá do Vietnã e inventor da variedade de chá LD97 há mais de 25 anos, afirmou: "Lam Dong já foi conhecida como a "capital do chá" do Vietnã. Atualmente, é a província com a maior concentração de chá do país, representando 25% da área e 27% da produção".

Desfrute do chá B'Lao no famoso espaço de chá Thien Thanh.

A cidade de Bao Loc organizou o Festival da Cultura do Chá diversas vezes, para que chás famosos do passado, como Do Huu, Quoc Thai, Bao Tin, Tram Anh, Hoa Sen... e muitos sucessores famosos do chá atual, como Lan Huong, Thien Thanh, Thien Huong, Tam Chau, Phuong Nam... possam evocar a consciência dos "literatos" que viajam pela cidade montanhosa. Os apreciadores de chá da região basáltica acreditam que o chá Bao Loc tem um sabor próprio, que conquistou o "gosto" de consumo de chá dos povos "do sul", com brotos de chá frescos que são espremidos para reduzir o amargor, secos, aromatizados e embalados. O chá Bao Loc tem como aroma principal a wolfberry, jasmim, lótus e ervas... com um sabor refinado e agradável. "Ao chegar a Bao Loc e saborear uma xícara de chá Bao Loc em um espaço profundo, os visitantes sentirão a cultura da terra e do povo da cidade montanhosa de Bao Loc", compartilhou o presidente da Associação de Chá Lam Dong, Tran Dai Binh.

À tarde, o vento de inverno sopra através da terra basáltica com o aroma persistente do chá, de algum lugar uma canção ressoa: "Eu amo a cidade de Bao Loc, a terra natal do chá/ cor de seda cintilante... O aroma do chá é imenso/ cidade montanhosa de sonho/ seu vestido de seda esvoaça à tarde..." fazendo o viajante hesitar em seus passos.

Fonte: https://baodaknong.vn/huong-tra-xu-b-lao-237726.html