O aroma do chá de B'Lao

Curiosamente, tornou-se um hábito: sempre que estou prestes a passar por Bao Loc, Lam Dong , abaixo o vidro do carro para apreciar o aroma suave do chá B'Lao e contemplar a vista deslumbrante das intermináveis plantações de chá Oolong verdejantes. Em meio à atmosfera expansiva, romântica e vibrante da jovem cidade de Bao Loc, naturalmente me lembro das transformações da "indústria do chá" nesta região montanhosa.

Vastas plantações de chá na região de B'Lao.

A natureza agraciou o antigo planalto de B'Lao e a atual cidade de Bao Loc com um clima e solo perfeitamente adequados para o cultivo e a indústria do chá. A essência da natureza, a essência da terra e o calor do povo desta cidade montanhosa criaram a renomada marca "Chá B'Lao". Visitei Bao Loc muitas vezes e fiquei cativado pelos aromas suaves que permeiam as ruas de chá de B'Lao — o cheiro de arroz jovem, leite fresco, jasmim, goji berry, lótus... A fragrância do chá pode não ser tão intensa como antes, mas ainda é suficiente para atrair inúmeros viajantes.

Conheço melhor B'Lao do que Bao Loc, pois me encantam o aroma do seu chá e a atmosfera tranquila e elegante da cidade. B'Lao passou por muitas transformações ao longo da história. E Bao Loc, hoje, é como uma jovem da montanha em sua adolescência. Todas as manhãs, ao acordar, o calor de uma xícara de chá verde com o aroma perfumado de jasmim e gardênia preenche o ar com uma sensação de encantamento e saudade.

Na tranquilidade de um espaço dedicado ao chá, ao som de música instrumental suave, o Sr. Tran Dai Binh, proprietário da loja de chá Thien Thanh e presidente da Associação de Chá de Lam Dong, compartilhou: “Esta região é muito propícia para a apreciação do chá, oferecendo serenidade e experiências revigorantes. O chá é um produto, mas não apenas um produto, pois a sua apreciação envolve histórias sobre a cultura e a terra. Bao Loc é a terra do chá, e devemos começar pelo chá, mas sem paixão e amor por ele, não podemos ter sucesso.”

O Sr. Binh é a segunda geração a dar continuidade ao negócio de chá de seus pais. O chá Thien Thanh existe há mais de dois terços de século em B'Lao. Naquela época, cerca de uma dúzia de grandes marcas de chá "surgiram" na região, enquanto outras menores operavam discretamente; cada marca de chá escolhia um "animal espiritual" ou um número para nomear seu produto. "Quando foi fundada, a Thien Thanh - 'sucesso pela vontade do céu' - usava o símbolo de uma 'fada' como sua imagem representativa, posteriormente mudando para um 'veado dourado'. Essa imagem evoca memórias da terra outrora selvagem, mas fértil de B'Lao. Agora, nossa geração continua a missão de difundir a marca 'Chá de B'Lao', dizendo com orgulho: 'Este é o chá vietnamita'", afirmou o Sr. Binh enfaticamente.

No sul, sempre que se fala em chá, as pessoas imediatamente pensam no planalto de B'Lao. Por quase um século, as plantas de chá se entrelaçaram silenciosamente com a vida de cada pessoa, cada família, cada canto de jardim e cada esquina. Seguindo o curso da história, a indústria do chá em B'Lao também passou por altos e baixos, desaparecendo com o tempo. No entanto, a indústria do chá permanece profundamente enraizada na vida da população local.

"A 'Rainha do Chá Aromático', Do Thi Ngoc Sam, proprietária da renomada loja de chá Do Huu, disse-me certa vez: 'A terra do chá é preciosa. Seria um grande desperdício não investir no negócio do chá!' A Sra. Sam mudou-se de Hue para Bao Loc para estabelecer seu negócio em 1950. Ela já faleceu, mas esta terra sempre se lembrará de suas contribuições, como a pessoa que lançou as bases para a indústria do chá aromático em Bao Loc."

Em 1956, o chá Do Huu entrou oficialmente no mercado com o símbolo de uma pomba branca. Este símbolo, que representa o desejo de paz, permanece famoso até hoje.

Na década de 1930, da região produtora de chá de Cau Dat, em Da Lat, a uma altitude de mais de mil metros, as plantas de chá se espalharam para Di Linh e depois para Bao Loc, ao longo da recém-inaugurada estrada Da Lat-Saigon. O chá começou a criar raízes em B'Lao, com plantações pertencentes a ocidentais, como as plantações Paule, Soven, Laruy, Felit B'Lao e B'Lao Sierré. Seguiu-se o surgimento de fazendas e plantações de chá familiares, como as de Nam Mau, Huynh Hoa, Ngo Van, e o nome Le Minh Xanh foi dado à encosta na entrada da cidade de Bao Loc, nome que persiste até hoje… A partir de então, esta terra basáltica formou uma classe de pessoas profundamente ligada à "indústria do chá".

“Volte para casa e diga aos seus pais/ Que para casar comigo, por favor, tragam bolinhos de chá Van Huong.” Esta canção folclórica foi transmitida oralmente em B'Lao para homenagear o famoso chá Van Huong. Este renomado chá teve origem na década de 1960 e, posteriormente, foi renomeado para Lan Huong. Atualmente, a Sra. Nguyen Thi Hue (65 anos) é a segunda geração a herdar o negócio. Ela conta que sua infância foi repleta de manhãs acompanhando seu pai até as vastas plantações de chá do planalto de B'Lao, e o negócio do chá está entrelaçado com sua vida desde então. “Agora, a Lan Huong continua a preservar e desenvolver os valores dos produtos de chá naturalmente aromatizados (chá infundido com fragrâncias de flores naturais) e, no futuro, expandirá para incluir produtos feitos com ingredientes de chá”, disse a Sra. Hue.

Ao contrário do processamento tradicional e artesanal do chá do passado, a tecnologia moderna de aromatização do chá avançou significativamente. Muitas empresas e negócios do setor investiram em equipamentos modernos para expandir seu mercado, espalhando a fragrância do chá B'Lao por toda parte. A proprietária da loja de chá Lan Huong conta que a criação desta rua do chá, que lembra um cenário de filme e apresenta chás renomados em Bao Loc hoje, é o resultado de um longo e firme compromisso com a terra e seu povo. A Sra. Hue afirma: "Esta terra prospera com o chá!" Sua família está cultivando a ideia de abrir um curso de formação em produção de chá. Ela diz: "Este tem sido meu sonho de longa data – garantir que o chá B'Lao possa alcançar um mercado mais amplo."

Após 1975, o cultivo de chá na província de Lam Dong expandiu-se significativamente, principalmente em fazendas estatais e plantações familiares. Em 1997, surgiram novas variedades de chá de alto rendimento, como LD97, TB11 e TB14, produzidas por meio de métodos de reprodução assexuada, apresentando produtividade e qualidade superiores, com rendimentos que chegam a 20 a 25 toneladas por hectare. Em 2000, foram introduzidas outras variedades de alta qualidade, como Kim Tuyen, Tu Quy, Thuy Ngoc e Oolong. Isso marcou a origem da marca "B'Lao Tea", atualmente licenciada para mais de 30 empresas e estabelecimentos de processamento de chá na cidade de Bao Loc e no distrito de Bao Lam. A marca "B'Lao Tea" está protegida na China e encontra-se em processo de registro para proteção em Singapura.

Na cidade de Bao Loc, existem atualmente 70 empresas e aproximadamente 90 estabelecimentos dedicados à produção, processamento e comercialização de chá; a produção anual de diversos tipos de chá ultrapassa 23.000 toneladas. Originário das terras altas, o "Chá B'Lao" se espalhou por diversos mercados nacionais e internacionais, com um valor de exportação anual de aproximadamente 15 milhões de dólares. O Dr. Pham S, vice-presidente do Comitê Popular da província de Lam Dong, vice-presidente da Associação Vietnamita de Ciência e Tecnologia do Chá e inventor da variedade de chá LD97 há mais de 25 anos, afirmou: "Lam Dong já foi conhecida como a 'capital do chá' do Vietnã. Atualmente, é a província com a maior área concentrada de cultivo de chá do país, representando 25% da área total e 27% da produção."

A cidade de Bao Loc organiza repetidamente o Festival da Cultura do Chá, permitindo que chás renomados do passado, como Do Huu, Quoc Thai, Bao Tin, Tram Anh, Hoa Sen… e muitos chás contemporâneos, como Lan Huong, Thien Thanh, Tam Chau, Phuong Nam… evoquem os sentidos de literatos e estudiosos que viajam pela cidade montanhosa. Os apreciadores de chá desta região basáltica acreditam que o chá B'Lao possui um sabor único, tendo outrora cativado o paladar dos apreciadores de chá no Sul, com brotos frescos prensados para remover o amargor, secos, aromatizados e embalados. Os chás aromatizados B'Lao apresentam principalmente aromas de goji berry, jasmim, lótus e ervas… com um sabor delicado e agradável. “Ao visitar Bao Loc e desfrutar de uma xícara de chá B'Lao em um ambiente tranquilo, os viajantes sentirão a cultura da terra e do povo B'Lao”, compartilhou Tran Dai Binh, presidente da Associação de Chá de Lam Dong.

Ao cair da noite, a suave brisa leste varre a terra basáltica, carregando o aroma persistente do chá, e de algum lugar surge uma canção: "Eu amo a cidade de Bao Loc, minha terra natal do chá / reluzindo com tons sedosos… O vasto aroma do chá / uma cidadezinha de montanha dos sonhos / seu vestido de seda esvoaçando ao entardecer…" fazendo o viajante hesitar em seus passos.

Fonte: https://baodaknong.vn/huong-tra-xu-b-lao-237726.html