Os clientes adoram por causa de sua singularidade.

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Este é um restaurante que foi passado de geração em geração na família do Sr. Tran Vinh Thanh (46 anos), localizado ao lado da Agência dos Correios de Cho Lon (Distrito 5, Cidade de Ho Chi Minh). Com cada tigela de sopa de macarrão custando entre 100.000 e 150.000 VND, ou mais dependendo da demanda, os clientes ainda a chamam, em tom de brincadeira, de "sopa de macarrão de gente rica".

4 irmãs vendem juntas

Era uma manhã fresca de fim de semana na cidade de Ho Chi Minh. Peguei minha moto e fui até uma loja de macarrão que eu já conhecia, perto de casa, na Rua Nguyen Thi (Distrito 5). Era de propriedade da família de Vinh Thanh.

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 1. — Todas as manhãs, a loja de macarrão da família Thanh fica cheia de clientes.

Como sempre, assim que cheguei, imediatamente me deparei com a placa antiga com os dizeres “Hu Tieu Lam Hue Vien” escritos em estilo clássico. A loja abria às 6 horas. Os clientes chegavam para comer regularmente, um após o outro.

No restaurante, os quatro irmãos chineses da família de Thanh tinham cada um uma função: preparar os pratos de macarrão, vermicelli e macarrão de arroz com a maior rapidez e perfeição, levando-os às mesas para que ninguém precisasse esperar muito. O restaurante fervilhava de risos e conversas.

Thanh me confidenciou que o restaurante da família foi passado de geração em geração, desde seus avós. O restaurante foi inaugurado antes de 1975 e, antes disso, além dos pratos típicos e tradicionais chineses, também vendia diversos tipos de bebidas.

Na casa dos 20 anos, comecei a ajudar. Naquela época, minha mãe estava lá para ajudar meus irmãos. Em 2021, minha mãe faleceu devido à idade avançada e à saúde debilitada. Minha família tem sete irmãos, quatro dos quais herdaram este restaurante. Em breve, será a quarta geração, pois os filhos da família ainda ajudam...

Sr. Tran Vinh Thanh, Proprietário

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 3. — Uma tigela cheia de macarrão custa 100.000 VND.

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 4. — Uma tigela de macarrão custa 150.000 VND.

O restaurante é conhecido por muitos pelos seus preços elevados, sendo que a tigela mais barata custa 100.000 VND. A respeito disso, a Sra. Tran Vinh Diep (58 anos), irmã do Sr. Thanh e também a irmã mais velha da família que administra o restaurante, afirmou que esse preço é razoável.

Assim, cada tigela de sopa de macarrão misto terá rim, coração, fígado, bolinhos de camarão, bolinhos de peixe, camarão, carne de porco magra e peixe cobia por 100.000 VND. De acordo com a Sra. Diep, todos os ingredientes escolhidos pelo restaurante são os mais frescos, "produtos selecionados" processados de acordo com a receita tradicional da família, e todos os ingredientes são usados no mesmo dia... por isso o preço.

"Você recebe o que paga", os clientes sentirão isso ao comer, e não é por acaso que o restaurante tem sido frequentado por clientes há gerações, segundo o proprietário.

É tão bom quanto dizem?

Meu prato favorito neste restaurante é o macarrão misto com cobia. Para mim, o sabor do macarrão merece nota 9/10, valendo o preço. O que mais me impressionou foi o camarão-tigre fresco, crocante e adocicado.

[VÍDEO]: 'Sopa de macarrão para ricos' em Ho Chi Minh há meio século, a mais barata custa 100.000 VND por tigela: os clientes adoram pratos únicos e inusitados.

O proprietário se orgulha do frescor e da qualidade de seus ingredientes.

Além disso, o rim de porco é bem grande, cortado em tiras quadriculadas, crocante ao toque e sem qualquer cheiro desagradável, o que demonstra a habilidade no preparo, embora rim não seja um ingrediente fácil para mim. A combinação do caldo claro e adocicado, do delicioso macarrão tradicional e dos ingredientes frescos mencionados acima é o motivo pelo qual sou cliente assíduo deste restaurante.

O Sr. Hua Thanh (46 anos, residente no Distrito 11) disse que ele e sua família são clientes assíduos do restaurante há décadas, e que frequenta o local desde criança. Como gosta do sabor do macarrão, vem aqui pelo menos uma ou duas vezes por semana, geralmente nos fins de semana.

“Sempre que minha mãe me visita, ela pede para eu comprar macarrão aqui. Ela gosta muito. Hoje, fui comprar um pouco para nós duas tomarmos café da manhã juntas. A loja fica fechada das 6h às 13h, então aproveitei a oportunidade”, disse ele, levando para casa duas porções de macarrão misto.

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 7. — A família de Thanh tem 4 irmãs.

A Sra. Nhu Le (28 anos, residente na cidade de Thu Duc) disse que visitou o restaurante por acaso há 3 anos, quando estava a trabalho nos Correios de Cho Lon, e gostou imediatamente da comida.

Desde então, sempre que tem a oportunidade de ir ao Distrito 5, ela faz uma parada para apoiar o restaurante. A cliente disse que o que mais gosta é da combinação de peixe cobia na sopa de macarrão, algo que ela nunca viu em outros restaurantes que frequentou. Esse é também um dos motivos pelos quais ela está particularmente impressionada com este restaurante.

Apesar de muitos altos e baixos, o restaurante continua firme e forte na área de Cho Lon, servindo diariamente aos clientes refeições com receitas transmitidas por gerações na família chinesa.

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