Este é um restaurante que foi passado de geração em geração na família do Sr. Tran Vinh Thanh (46 anos), localizado ao lado da Agência dos Correios de Cho Lon (Distrito 5, Cidade de Ho Chi Minh). Com preços que variam de 100.000 a 150.000 VND por tigela de sopa de macarrão, ou mais dependendo da demanda, os clientes a chamam, em tom de brincadeira, de "sopa de macarrão de gente rica".
Quatro irmãs vendem juntas.
Numa manhã fresca de fim de semana, a cidade de Ho Chi Minh estava excepcionalmente agradável. Fui de moto até minha loja de macarrão favorita perto de casa, na Rua Nguyen Thi (Distrito 5). Ela pertence à família de Vinh Thanh.
Todas as manhãs, a loja de macarrão da família do Sr. Thanh está repleta de clientes.
Como sempre, ao chegar aqui, meu primeiro pensamento é dar uma olhada na placa antiga com os dizeres "Hu Tieu Lam Hue Vien", escritos em estilo clássico. O restaurante abre às 6 horas. Os clientes chegam sem parar, um após o outro.
Dentro do restaurante, os quatro irmãos de ascendência chinesa da família do Sr. Thanh têm cada um sua própria tarefa: preparar as sopas de macarrão, o macarrão de arroz e outros pratos com a maior rapidez e meticulosidade possível para servir os clientes, garantindo que ninguém precise esperar muito. Risos e conversas animadas preenchem o restaurante.
Ao compartilhar sua história comigo, o Sr. Thanh contou que o restaurante de sua família foi passado de geração em geração por três gerações, desde a época de seus avós. O restaurante foi inaugurado antes de 1975 e, antigamente, vendia diversos tipos de bebidas, além de pratos tradicionais chineses.
O Sr. Tran Vinh Thanh é o proprietário do restaurante. 
Uma tigela cheia de sopa de macarrão custa 100.000 VND.
Uma porção de sopa de macarrão custa 150.000 VND.
O restaurante é conhecido pelos seus preços relativamente altos, com até a tigela mais barata custando 100.000 VND. A respeito disso, a Sra. Tran Vinh Diep (58 anos), irmã do Sr. Thanh e a mais velha da família, juntamente com seus irmãos, afirmou que esses preços são razoáveis.
Assim, cada tigela de sopa de macarrão misto contém rim, coração, fígado, bolinhos de camarão, bolinhos de peixe, camarão, carne de porco magra e garoupa, e custa 100.000 VND. De acordo com a Sra. Diep, todos os ingredientes selecionados pelo restaurante são os mais frescos e da melhor qualidade, ingredientes "premium" preparados segundo a receita tradicional da família, e todos os ingredientes são utilizados no mesmo dia... daí o preço.
"Você recebe o que paga", os clientes sentirão isso ao comer lá, e não é por acaso que o restaurante tem sido frequentado por gerações, de acordo com o proprietário.
É tão delicioso quanto dizem?
Meu prato favorito neste restaurante é a sopa de macarrão misto, que inclui uma porção de robalo. Para mim, o sabor do macarrão merece nota 9/10, vale muito a pena o preço. O que mais me impressionou nessa sopa foram os camarões frescos, crocantes e adocicados.
[VÍDEO]: 'Sopa de macarrão do rico' em Ho Chi Minh há meio século, mais barata a 100.000 VND/tigela: Os clientes adoram este prato único e incomum.
O proprietário se orgulha do frescor e da qualidade dos ingredientes.
Além disso, o rim de porco era bem grande, cortado em fatias quadriculadas e tinha uma textura crocante, sem qualquer cheiro desagradável, o que demonstra que foi preparado com muita habilidade, mesmo que rim não seja um ingrediente fácil para mim. A combinação do caldo leve e sutilmente adocicado, do delicioso macarrão tradicional e dos ingredientes frescos mencionados acima é o motivo pelo qual sou cliente assíduo deste restaurante.
O Sr. Hua Thanh (46 anos, residente no Distrito 11) disse que ele e sua família são clientes assíduos do restaurante há décadas e que frequenta o local desde criança. Como gosta do sabor do caldo de macarrão, ele visita o restaurante pelo menos uma ou duas vezes por semana, geralmente nos fins de semana.
"Toda vez que minha mãe vem me visitar, ela me pede para comprar macarrão aqui porque ela gosta. Hoje comprei um pouco para nós dois tomarmos café da manhã. A loja fica aberta das 6h às 13h, então aproveitei a oportunidade", disse ele, levando duas porções de macarrão misto para casa.
As quatro irmãs da família do Sr. Thanh.
A Sra. Nhu Le (28 anos, residente na cidade de Thu Duc) disse que visitou o restaurante por acaso há três anos, enquanto passava pelo Correio de Cho Lon a trabalho, e gostou imediatamente da comida.
Desde então, sempre que tem a oportunidade de ir ao Distrito 5, ela faz questão de passar por lá para apoiar o restaurante. A cliente disse que o que mais gostou foi da combinação de robalo na sopa de macarrão, algo que ela nunca tinha visto em outros restaurantes que frequentou. Esse foi também um dos motivos pelos quais ela ficou particularmente impressionada com o estabelecimento.
Em meio a altos e baixos e mudanças, o restaurante permanece na área de Cholon, servindo aos clientes refeições preparadas com receitas transmitidas por gerações de sua família de origem chinesa.
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