Os clientes adoram porque é único.

[anúncio_1]

Este é um restaurante que foi passado de geração em geração na família do Sr. Tran Vinh Thanh (46 anos), localizado ao lado dos Correios de Cho Lon (Distrito 5, Cidade de Ho Chi Minh). Com cada tigela de macarrão custando de 100.000 a 150.000 VND, ou mais, dependendo da demanda, os clientes ainda o chamam, brincando, de "macarrão dos ricos".

4 irmãs vendem juntas

Em uma manhã de fim de semana, a Cidade de Ho Chi Minh estava surpreendentemente fresca. Levei minha moto até uma loja de macarrão familiar perto da minha casa, localizada na Rua Nguyen Thi (Distrito 5). Era de propriedade da família de Vinh Thanh.

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 1. — Todas as manhãs, a loja de macarrão da família do Sr. Thanh fica cheia de clientes.

Como sempre, assim que cheguei, tive que olhar imediatamente para a placa antiga com as palavras "Hu Tieu Lam Hue Vien", escritas em estilo clássico. A loja abre às 18h. Os clientes vêm comer regularmente, um após o outro.

No restaurante, os quatro irmãos chineses da família de Thanh tinham cada um sua função: preparar as porções mais rápidas e meticulosas de macarrão instantâneo, vermicelli e macarrão de arroz para levar às mesas dos clientes, para que ninguém precisasse esperar muito. O restaurante fervilhava de risadas e conversas.

Confidencialmente, o Sr. Thanh me contou que o restaurante de sua família foi passado de geração em geração, desde seus avós. O restaurante foi inaugurado antes de 1975 e, antes disso, também vendia diversos tipos de bebidas, além de pratos típicos e tradicionais chineses.

Comecei a ajudar no restaurante quando tinha 20 e poucos anos. Naquela época, minha mãe estava lá com meus irmãos. Em 2021, minha mãe faleceu devido à idade avançada e problemas de saúde. Tenho sete irmãos na família, quatro dos quais herdaram este restaurante. Provavelmente, em breve, será a quarta geração, porque as crianças da família ainda ajudam no restaurante...

Sr. Tran Vinh Thanh, Proprietário

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 3. — Uma porção completa de macarrão custa 100.000 VND.

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 4. — A sopa de macarrão custa 150.000 VND.

O restaurante é conhecido por seus preços altos, com a tigela mais barata custando 100.000 VND. Falando sobre isso, a Sra. Tran Vinh Diep (58 anos), irmã do Sr. Thanh e também a irmã mais velha da família que administra o restaurante, disse que o preço é razoável.

Assim, cada tigela de sopa de macarrão misto terá rim, coração, fígado, bolinhos de camarão, bolinhos de peixe, camarão, carne de porco magra e peixe-biju por 100.000 VND. Segundo a Sra. Diep, todos os ingredientes escolhidos pelo restaurante são os mais frescos, "produtos selecionados", processados de acordo com a receita tradicional da família, e todos os ingredientes são usados no mesmo dia... por isso o preço é tão alto.

"Você recebe o que paga", quando os clientes comem, eles sentem isso, e não é coincidência que o restaurante tenha sido apoiado por clientes por gerações, de acordo com o proprietário.

É tão bom quanto dizem os boatos?

Meu prato favorito neste restaurante é o macarrão misto com adição de cobia. Para mim, o sabor do macarrão merece uma nota 9/10, o que justifica o preço. O que mais me impressionou no macarrão foi o camarão-tigre fresco, crocante e doce.

[CLIP]: 'Macarrão dos ricos' na Cidade de Ho Chi Minh há meio século, o mais barato é 100.000 VND/tigela: os clientes adoram pratos únicos e estranhos.

O proprietário se orgulha do frescor e da qualidade de seus ingredientes.

Além disso, o rim de porco é bem grande, cortado em tiras quadriculadas, crocante e sem cheiro desagradável, o que demonstra seu preparo primoroso, embora o rim não seja um ingrediente fácil de comer para mim. A combinação de caldo claro e doce, macarrão tradicional delicioso e os ingredientes frescos mencionados é o motivo pelo qual sou um "cliente regular" do restaurante.

O Sr. Hua Thanh (46 anos, morador do Distrito 11) disse que ele e sua família são clientes regulares do restaurante há décadas e que ele come aqui desde pequeno. Como gosta do sabor do macarrão daqui, ele vem ao restaurante pelo menos uma ou duas vezes por semana, geralmente nos fins de semana.

"Toda vez que minha mãe me visita, ela me pede para comprar macarrão aqui. Ela gosta de comer. Hoje, fui comprar para nós dois tomarmos café da manhã juntos. A loja fica fechada das 6h às 13h, então aproveitei a oportunidade", disse ele, levando para casa duas porções de macarrão misto.

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 7. — 4 irmãs na família de Thanh.

A Sra. Nhu Le (28 anos, moradora da cidade de Thu Duc) disse que visitou o restaurante acidentalmente há três anos, quando tinha que trabalhar nos Correios de Cho Lon, e gostou imediatamente da comida.

Desde então, sempre que tem a oportunidade de ir ao Distrito 5, ela passa por lá para apoiar o restaurante. A cliente disse que o que mais gosta é a combinação de peixe cobia na sopa de macarrão, algo que ela não viu em outros restaurantes que frequentou. Esse também é um dos motivos pelos quais ela está especialmente impressionada com este restaurante.

Apesar de muitos altos e baixos, o restaurante continua lá na área de Cho Lon, trazendo diariamente aos clientes refeições com receitas passadas de geração em geração na família chinesa.

Link da fonte