Clientes lotam um restaurante de mingau de berbigão em Ho Chi Minh: o que o torna tão atraente?

"O número de clientes era inacreditavelmente grande!"

Numa noite de um dia de semana, a caminho de casa depois do trabalho, parei num restaurante de mingau de berbigão na Rua Nguyen Tri Phuong (Distrito 5) e fiquei bastante surpreso ao ver dezenas de mesas lá dentro lotadas de clientes e uma longa fila de clientes esperando do lado de fora.

Todas as noites, o restaurante de mingau de berbigão na Rua Nguyen Tri Phuong, número 207, fica lotado.

[TRECHO]: O restaurante às vezes fica lotado.

Eu me perguntei: "O que essa loja de mingau tem de tão especial para estar sempre lotada, mesmo em dias de semana, enquanto muitas outras lojas que conheço reclamam da queda no número de clientes em comparação com anos anteriores devido à crise econômica ?" Perguntei a um funcionário da loja e recebi uma resposta ainda mais surpreendente: quase todas as noites, a loja fica tão cheia quanto hoje.

Hong Nam (27 anos) costuma trazer seus amigos para comer mingau de berbigão à noite. Ele disse que é cliente assíduo há muitos anos, porque adora o jeito como o dono prepara o mingau, que tem um sabor tipicamente vietnamita ocidental.

"Normalmente, o restaurante fica lotado de clientes todas as noites, então já estou acostumado. O mingau que ela faz é delicioso; é feito com arroz torrado, então é macio e perfumado. Comer mingau de berbigão com outros ingredientes também é bastante nutritivo. Minha casa não é muito longe, então venho aqui comer de 3 a 4 vezes por semana", disse o cliente.

Cada porção de mingau de berbigão no restaurante custa entre 45.000 e 80.000 VND, dependendo das necessidades do cliente.

No restaurante, cada tigela de mingau custa entre 45.000 e 80.000 VND, dependendo das preferências do cliente. Além do tradicional mingau de berbigão e carne moída, os clientes também podem apreciá-lo com abalone, camarão, lula, vieiras, filé de peixe-cabeça-de-cobra, entre outros.

Pedi uma tigela de mingau de berbigão e uma porção de carne moída, pois estava faminto. Exatamente como o Sr. Nam havia descrito, o modo como o restaurante preparava o mingau me lembrou da minha cidade natal no Delta do Mekong, com seu sabor rico e o aroma característico do arroz torrado.

Além disso, os ingredientes aqui são frescos e deliciosos. Uma tigela fumegante de mingau, coberta com cebolinha, pimenta, cebola frita e alho, servida com legumes frescos e um molho especial, é uma combinação verdadeiramente incrível.

O restaurante existe há mais de 10 anos.

Assim como eu, a Srta. Ngoc Thanh (22 anos, residente no distrito de Binh Thanh) visitou este restaurante pela primeira vez por curiosidade, querendo saber o que havia de tão especial que atraía filas de clientes em frente à loja. Depois de saborear uma tigela de mingau de berbigão, ela comentou que se tornaria cliente assídua a partir de agora.

"Depois que terminei de comer, entendi por que o restaurante estava tão lotado, inacreditavelmente lotado. O mais impressionante são os ingredientes frescos. O mingau de berbigão é muito nutritivo. Acho que esse é um dos motivos pelos quais tantas pessoas vêm aqui comer", comentou a Sra. Thanh, observando os clientes no restaurante.

Por amor a um pai…

A proprietária desta loja de mingau é a Sra. Le Thi Cuc (60 anos), uma mulher do Delta do Mekong. Há mais de 10 anos, ela abriu esta loja de mingau na Cidade de Ho Chi Minh, graças a uma circunstância especial. Em conversa com um repórter, ela compartilhou que, na época, veio da província de Hau Giang para a Cidade de Ho Chi Minh para cuidar de seu pai, que sofria de doença renal crônica.

Naquela época, ela estava hospedada na casa do irmão mais velho. Normalmente, ela cozinhava mingau de berbigão para alimentar o pai, pois era um prato nutritivo. Foi a partir dessa experiência que surgiu a ideia de vender o prato para obter uma renda extra e ajudar o pai doente.

A barraca de mingau de berbigão da Sra. Cúc começou como um pequeno carrinho na calçada. Graças à sua deliciosa culinária e ao seu talento para os negócios, o carrinho gradualmente conquistou uma clientela fiel. Três anos depois, ela decidiu alugar o espaço atrás do carrinho, que era a casa do seu irmão, para tornar a barraca mais espaçosa para que os clientes pudessem sentar e comer, e desde então ela vende mingau ali.

Clientes se aglomeravam em frente à loja.

A Sra. Cúc agradeceu aos clientes pelo apoio ao longo dos anos.

A proprietária tem quatro filhos; um mora atualmente nos Estados Unidos e os outros três no Vietnã. Ela se sente feliz por, após quase uma década no ramo, ainda ser amada e apoiada por seus clientes, justamente por suas práticas comerciais responsáveis. Agora, seus filhos herdaram e ajudam a administrar a loja de mingau, o que a enche de orgulho.

"Para mim, este trabalho é a minha vocação, a minha paixão. Quando paro de vender, sinto muita falta dos meus clientes e do meu trabalho. Continuarei vendendo até não ter mais forças. Acredito que, quando se faz negócios com o coração sincero, recebe-se apoio e carinho dos clientes", confidenciou a proprietária.

Link da fonte: https://thanhnien.vn/khach-ngoi-kin-quan-chao-so-huyet-o-tphcm-co-gi-hap-dan-185240129144655316.htm