O programa contou com a presença de líderes de vários níveis de governo, associações, artistas, celebridades e um grande número de comensais e turistas, tanto nacionais quanto estrangeiros.
Em seu discurso na cerimônia de abertura, o Sr. Nguyen Van Dung, Vice-Presidente do Comitê Popular da Cidade de Ho Chi Minh, afirmou que, nos últimos anos, o "Dia do Pho" no Vietnã e o Festival do Pho Vietnamita em muitos países têm gradualmente formado um rico ecossistema para a promoção da cultura, da economia e do turismo.
Essas atividades contribuíram para valorizar os produtos vietnamitas, os produtos agrícolas e as marcas; apoiar o desenvolvimento da indústria de processamento de alimentos rumo à modernização; e expandir as oportunidades de exportação e conquistar mercados globais. O evento também auxilia as empresas da cidade a acessar novas tecnologias, aprimorar os padrões de produção e aumentar a competitividade, consolidando assim a posição da culinária vietnamita no cenário mundial .
O Pho Day 2025, que acontecerá durante dois dias, 13 e 14 de dezembro, oferece aos participantes uma variedade de atividades, desde experiências culinárias a programas de entretenimento, talk shows, minijogos com prêmios/vouchers para pho, oportunidades para fotos instantâneas e outras atividades interativas no palco.
O ponto alto do festival é a oportunidade para os participantes descobrirem e apreciarem os sabores do pho de quase 30 marcas do norte ao sul do país. Alguns restaurantes de pho anunciaram que preparariam o macarrão, o caldo e demonstrariam o processo de preparo no local, permitindo que os clientes não só apreciassem o sabor, mas também testemunhassem em primeira mão o elaborado processo de preparo do pho.
Em seu discurso no evento, a Vice-Ministra da Indústria e Comércio, Phan Thi Thang, expressou o desejo de que não apenas o pho, mas também os produtos associados a ele, como arroz, carne bovina, especiarias, molho de peixe, ervas, etc., alcancem o mercado global. Ela enfatizou que não apenas as grandes empresas, mas também as pequenas e médias empresas, cooperativas e vilarejos de artesanato tradicional devem se beneficiar desses eventos de promoção comercial. Ela ressaltou que não devemos vender apenas os produtos, mas também o valor, a história e a crença na qualidade dos produtos vietnamitas.
“Sugiro que as empresas precisam padronizar rapidamente os processos de produção, aprimorar os padrões de qualidade, garantir a transparência de origem, rastreabilidade e inspeção, compreender o mercado, as preferências do consumidor e as regulamentações de importação, e aproveitar ao máximo o apoio do Ministério da Indústria e Comércio e do sistema de escritórios comerciais vietnamitas no exterior. Este é o caminho para que os produtos vietnamitas não apenas ‘estejam presentes’, mas ‘conquistem uma posição sólida’ no mercado internacional”, disse a Sra. Phan Thi Thang.
Após a cerimônia de abertura, ocorreu o talk show "Pho do Passado. Pho do Presente. Pho do Amanhã?", com a participação de pessoas reais que compartilharam histórias de suas experiências e conhecimentos.
Neste talk show, especialistas em branding e promoção do pho moderno também oferecerão uma nova perspectiva sobre a questão: "Como será o pho amanhã?". Se o pho conseguir preservar sua identidade e acompanhar os tempos, que direção deve tomar para se espalhar globalmente, por meio da industrialização, mantendo ao mesmo tempo seu caráter único?
No mesmo dia, às 19h, o talk show "Promovendo a Culinária Vietnamita para o Mundo" dará continuidade, aprofundando e generalizando a narrativa comum da culinária vietnamita "se espalhando pelos cinco continentes". O programa analisará em detalhes as campanhas publicitárias, a estratégia para que o pho seja reconhecido como patrimônio cultural imaterial internacional, juntamente com os critérios padronizados para aprimorar a qualidade, e como os filmes vietnamitas tiveram um impacto específico na projeção da imagem da culinária do país para o público estrangeiro.
No palco, durante os intervalos, haverá minijogos como a "Roda da Sorte", com prêmios, e o "Mix Pho - Nos Ombros de um Gigante", onde os participantes preparam uma tigela de pho usando ingredientes de todas as barracas participantes. Os organizadores também lançarão o minijogo "Cada Filme, uma História de Pho", para jovens, estudantes e universitários criarem vídeos curtos para registrar seus sentimentos e compartilhar suas experiências no evento.
Outro destaque da programação é a área de exposições "A História do Pho" e "A Jornada do Dia do Pho 12/12", onde os visitantes podem aprender mais sobre a história, a cultura e a diversidade do pho, bem como sobre a trajetória do programa Dia do Pho 12/12 ao longo da última década. À noite, o palco principal contará com animadas apresentações musicais.
Fonte: https://nhandan.vn/khai-mac-le-hoi-ngay-cua-pho-2025-post930015.html
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