Batatas-doces germinadas podem ser consumidas?

A batata-doce é um prato comum no dia a dia porque faz bem à saúde. É por isso que muitas pessoas têm o hábito de comprar batata-doce para consumir mais tarde, acreditando que "quanto mais tempo as batatas ficam armazenadas, mais doces elas ficam".

No entanto, a batata-doce é um alimento bastante sensível à temperatura. Se você não souber como conservá-la, ela brotará ou murchará rapidamente.

Batatas-doces germinadas podem ser consumidas?

De acordo com a nutricionista Nguyen Moc Lan, do VnExpress, batatas-doces germinadas não são venenosas, a menos que estejam infectadas com mofo. Quando infectadas com mofo, as batatas-doces produzem ipomeamarona — uma toxina que dá às batatas um sabor amargo.

Portanto, quando as batatas apresentarem sinais de germinação ou ficarem muito tempo sem uso, descarte-as. Não tente cortar a parte germinada e continuar comendo.

Mesmo quando as batatas acabaram de brotar, não há sinais de contaminação bacteriana ou batatas que foram armazenadas por muito tempo, seu conteúdo de vitaminas e minerais será muito reduzido, seu sabor também mudará e elas não serão mais tão deliciosas quanto antes.

Portanto, tanto em termos de nutrição quanto de prazer culinário , a batata-doce germinada não é deliciosa e não possui muitos nutrientes benéficos ao corpo. Mesmo que você tente cortar a parte germinada e continuar comendo as batatas, isso não será bom para o sistema digestivo e pode causar intoxicação.

Especialistas desaconselham o consumo de batata-doce germinada. (Foto: Pixabay)

Como conservar batata-doce

A batata-doce pode ser conservada por muito tempo, mas você precisa saber como conservá-la. Para mantê-la fresca, saborosa e nutritiva, você precisa seguir as seguintes dicas de conservação:

Preservação com jornal

Use jornal para embrulhar cada batata-doce firmemente e empilhe-as umas sobre as outras. Mantenha em local seco e com temperatura adequada. Não deixe batatas-doces em locais com alta umidade ou expostas à luz solar direta.

Observe que antes de embrulhar a batata no jornal, você precisa ter certeza de que ela esteja seca, não molhada ou coberta com muita lama.

Conservando batata-doce com areia

Coloque as batatas-doces em um vaso e despeje areia sobre elas até cobri-las completamente. Este método ajuda a conservar as batatas-doces por muito tempo, sem medo de mofo ou brotamento.

Khanh An (síntese)

Fonte: https://vtcnews.vn/khoai-lang-moc-mam-co-an-duoc-ar864960.html