O paradoxo na "capital" do ouro marrom.
Em 2025, dentro da estrutura de exportações de produtos agrícolas, florestais e aquáticos para mercados-chave como a União Europeia, o café, juntamente com frutos do mar e castanha de caju, foram as três principais commodities em termos de valor de exportação, representando 49%, 15% e 14%, respectivamente. Nos primeiros quatro meses de 2026, o cenário nacional de exportação de café continuou dinâmico, com um volume de aproximadamente 791.090 toneladas e um valor de US$ 3,66 bilhões. No entanto, por trás desses números, esconde-se uma realidade preocupante: embora o volume de exportação tenha aumentado 9,4%, o valor das exportações diminuiu 10,3% em comparação com o mesmo período do ano anterior.
Essa queda evidencia a fragilidade da indústria cafeeira, decorrente de sua excessiva dependência das exportações de café em grão. A província de Lam Dong possui a maior área de cultivo de café do país, com aproximadamente 314.000 hectares atualmente cultivados e uma produtividade média de 3,2 toneladas de grãos por hectare. Esse paradoxo se torna ainda mais evidente quando consideramos que quase 100% da produção exportada permanece na forma de grãos de café em grão. Enquanto isso, o processamento é responsável por até 60% do sabor e da sofisticação de uma xícara de café.
A natureza concedeu a Lam Dong condições extremamente favoráveis para o desenvolvimento de variedades de café robusta e arábica de alta qualidade. Isso significa que a província está bem posicionada para liderar o mercado. “É lamentável que Lam Dong possua áreas de produção de matéria-prima que atendem a rigorosos padrões internacionais (4C, Rainforest Alliance, VietGAP, agricultura orgânica) e valiosas indicações geográficas reconhecidas por apreciadores de café em todo o mundo, como o café arábica Cau Dat, mas o valor econômico real derivado dessas marcas ainda não é compatível com seu potencial”, comentou o Sr. Bach Thanh Tuan, vice-presidente da Associação Vietnamita de Café e Cacau.
A tecnologia ajuda a desbloquear a cadeia de valor.
Segundo informações da Associação Vietnamita de Café e Cacau, o Vietnã participou de um total de 17 Acordos de Livre Comércio (ALCs) bilaterais e multilaterais. Os ALCs de nova geração, como o EVFTA, o CPTPP e o RCEP, abrem oportunidades tarifárias favoráveis, mas também apresentam inúmeras barreiras técnicas.
Se a indústria cafeeira de Lam Dong continuar a adotar um modelo de produção fragmentado e em pequena escala, sem vínculos de longo prazo na cadeia de suprimentos, ficará em desvantagem. "Os grandes mercados não compram apenas grãos de café; eles compram 'ética ambiental' no processo de produção. Padrões internacionais cada vez mais rigorosos, como o Regulamento Anti-Desflorestamento da UE (EUDR), os compromissos de emissões líquidas zero, os direitos trabalhistas sustentáveis e os padrões de governança sustentável (ESG) estão se tornando requisitos obrigatórios", enfatizou o Sr. Tuan.
Para reduzir a exportação de café cru de baixa qualidade, a indústria cafeeira de Lam Dong precisa de uma estratégia de reestruturação. O foco principal deve ser atrair investimentos significativos em tecnologia de processamento avançada. “É necessário criar e implementar políticas preferenciais em relação a impostos, alocação de terras e crédito verde para atrair grandes investidores para a construção de complexos de processamento modernos, de grande escala e centralizados. Deve-se dar atenção à atração de investimentos na produção de café torrado e moído, e café instantâneo especial para exportação. Somente investindo ousadamente em tecnologia moderna de secagem será possível multiplicar o valor dos grãos de café”, afirmou o Sr. Bach Thanh Tuan.
Além de atrair investimentos, especialistas em economia também acreditam que é necessário fortalecer as capacidades internas, promovendo o desenvolvimento da economia coletiva. Cooperativas e grupos cooperativos devem se tornar verdadeiros pilares para conectar pequenos agricultores, concentrando a produção e, assim, melhorando sua capacidade de oferecer produtos e preços competitivos.
A transição da quantidade para a qualidade, da exportação de matéria-prima para o processamento refinado, exige o esforço conjunto do governo, das empresas e dos agricultores. Quando o cultivo, o cuidado e as tecnologias de processamento profundo receberem a devida atenção e forem combinados com uma mentalidade econômica orientada para o mercado, os grãos de café de Lam Dong certamente deixarão de ser considerados "baratos" e passarão a competir com confiança, baseados na marca e no valor da terra que os produz.
Fonte: https://baolamdong.vn/lam-gi-de-ca-phe-khong-con-xuat-tho-ban-re-446421.html
