O que é preciso para que o pho vietnamita ganhe espaço em Cingapura?

De acordo com a experiência de representantes de marcas participantes do Vietnam Pho Festival 2025, do pho ao café e ao pão, construir uma marca que vá longe precisa andar de mãos dadas com padronização e integração, mas ainda manter sua própria identidade.

Convidados discutem no talk show "Pho - Aproveitando juntos, crescendo juntos", uma atividade do Vietnam Pho Festival 2025 - Foto: HUU HANH

Na tarde de 19 de outubro, no Our Tampines Hub, o talk show "Pho - Aproveitando juntos, crescendo juntos" foi realizado para enfatizar o tema do Festival Pho do Vietnã: aproveitar o pho juntos, mas também discutir a história de como o pho e a culinária vietnamita foram levados para longe.

Será necessária uma padronização

Começando a história do pho fora do Vietnã, a Sra. P., uma turista tailandesa interessada em pho, disse que tem uma boa impressão da culinária vietnamita e sempre presta atenção aos restaurantes vietnamitas quando viaja para outros países.

A partir da história da Sra. P, pode-se perceber que o pho, ou culinária vietnamita, recebe grande atenção de clientes internacionais, mas, além de programas de grande escala como o Vietnam Pho Festival, os proprietários ou empresas de marcas de pho também devem calcular e considerar cuidadosamente ao levar suas marcas para o exterior.

O Sr. Nguyen Huu Y Yen, Presidente do Conselho de Membros da Saigontourist Travel Service Company, enfatizou que a padronização é necessária para que o pho vá longe - Foto: HUU HANH

O Sr. Nguyen Huu Y Yen, presidente do conselho de membros da Saigontourist Travel Service Company, disse que, para que o pho tenha um grande alcance, além do sabor, é preciso prestar atenção a fatores como treinamento, padronização e indicações geográficas.

O Sr. Yen disse que treinamento significa unificar como o pho deve ser servido, como comê-lo corretamente, além de padronizar receitas.

Com a riqueza do pho, o representante da Saigontourist Travel Service Company também sugeriu que deveria haver símbolos para os turistas reconhecerem o pho do sul, o pho do norte, o pho tradicional e o pho modificado.

Além de conhecer o pho, os turistas também precisam aprender a fundo sobre ele, vivenciando as etapas de compra dos ingredientes, preparo e degustação. "A partir daí, o pho se espalhará cada vez mais e de forma sustentável", disse o Sr. Yen.

Compartilhando a mesma abordagem sobre o fator "padronização" necessário para levar a culinária vietnamita para o exterior, o Sr. Tran Nhat Quang - Fundador do La Viet Coffee - disse que o próprio café La Viet também é construído com base no fator de padronização.

O aluno de doutorado, mestre Nguyen Thuy Tinh Ca, professor da Universidade Swinburne no Vietnã, apresentador do talk show "Pho - Aproveitando juntos, crescendo juntos", ajudou a coordenar muitos intercâmbios no Vietnam Pho Festival 2025 - Foto: HUU HANH

Segundo o Sr. Quang, a padronização é necessária para que os produtos atinjam um valor básico de qualidade, como no caso do café La Viet, que foi padronizado de acordo com os melhores padrões de café do mundo atualmente.

“Para o pho, esperamos que o valor do pho seja padronizado para que, seja no Vietnã ou em qualquer lugar do mundo, os padrões de qualidade do pho sejam reconhecidos”, disse o Sr. Quang.

O jornalista Tran Xuan Toan, chefe do comitê organizador do Vietnam Pho Festival 2025 (à direita), e o Sr. Tran Nhat Quang, fundador do La Viet Coffee, discutem o ecossistema que envolve uma tigela de pho - Foto: HUU HANH

Integrar mas não dissolver

Além do fator padronização, o Sr. Quang também mencionou os requisitos de internacionalização e localização de produtos.

Em relação ao ajuste do produto para integração com os mercados internacionais, a Sra. Le Thi Giau - Presidente do Conselho de Administração da Binh Tay Food - disse que a empresa, com base na experiência em contato com mercados, pesquisou para produzir produtos adequados às necessidades de cada país.

Ao analisar o mercado de Singapura por meio do Festival Vietnamita de Pho, a Sra. Giau afirmou que este é um mercado com grande potencial, mas muito exigente. Os produtos de Pho que entram neste mercado precisarão ser ricos e selecionar matérias-primas da mais alta qualidade.

Além da história de qualidade, a culinária vietnamita, ao conquistar o mercado internacional, também deve atentar para a adaptação aos hábitos do consumidor.

A Sra. Le Thi Giau, Presidente do Conselho de Administração da Binh Tay Food, compartilha a experiência da empresa na penetração em mercados estrangeiros - Foto: HUU HANH

A Sra. Han Lam Tu Quynh, proprietária da marca Society Bread em Cingapura, comentou que o pão vietnamita nesta nação insular é muito bem recebido porque é rápido, prático e adequado à cultura de "fast food".

No entanto, os próprios sanduíches vietnamitas, em termos de sabor e ingredientes, enfatizam a diferença em comparação aos produtos de redes como Subway ou McDonald's, desde o sabor especial do patê até os presuntos que têm um sabor mais distinto do que os frios comuns.

“Quando falamos sobre pão vietnamita, tanto os cingapurianos quanto os vietnamitas em Singapura conseguem imaginar imediatamente qual é o sabor e têm uma certa expectativa em relação a esse sabor”, disse a Sra. Quynh.

A Sra. Han Lam Tu Quynh, proprietária da marca Society Bread em Cingapura, disse que o pão conquistou os cingapurianos graças ao seu sabor característico, mas ainda vem com a conveniência - Foto: HUU HANH

Vietnam Pho Festival 2025 em Singapura - Conectando culturas, promovendo cooperação

O Vietnam Pho Festival 2025 em Cingapura é organizado pela Embaixada do Vietnã em Cingapura, pelo jornal Tuoi Tre e pelo Saigon Tourist Group em colaboração com o Departamento de Indústria e Comércio da Cidade de Ho Chi Minh, o Comitê de Ligação dos Vietnamitas em Cingapura sob a direção do Ministério das Relações Exteriores e o Comitê Popular da Cidade de Ho Chi Minh, ocorrendo nos dias 18 e 19 de outubro no Our Tampines Hub, em Cingapura.

O festival foi realizado no contexto da atualização do relacionamento entre Vietnã e Cingapura para uma parceria estratégica abrangente, afirmando a importância e a estatura do programa.

Com a mensagem "Pho - Aproveitando juntos, crescendo juntos", o Vietnam Pho Festival 2025 espera que o evento não apenas convide amigos internacionais para saborear um prato típico vietnamita, que foi incluído pela CNN na lista dos 50 pratos imperdíveis do mundo em 2011, mas também transmita o desejo de conectar - compartilhar - acompanhar o desenvolvimento do Vietnã.

Por meio do festival, o pho será apresentado como um "embaixador cultural", servindo como uma ponte entre o Vietnã e Cingapura, bem como amigos internacionais, para trabalharem juntos em direção a um futuro próspero e sustentável.

A atividade mais importante do festival é proporcionar aos cingapurianos e turistas a oportunidade de apreciar o sabor "autêntico" do pho vietnamita. No Our Tampines Hub, os participantes poderão saborear pho preparado diretamente pelos melhores artesãos e chefs do Vietnã.

Os principais chefs dos hotéis 5 estrelas do sistema Saigontourist Group, incluindo quatro hotéis de luxo: Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon e a marca Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club), juntamente com marcas famosas de pho, como Pho Sen Sasco, Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Ba Ban Pho... trarão diversidade em métodos de cozimento e formas de saborear.

Além do pho, os participantes também têm a oportunidade de saborear muitos outros pratos tradicionais vietnamitas, preparados pelos chefs 5 estrelas do Saigontourist, criando uma vibrante "sinfonia culinária".

Em particular, juntamente com o Festival Pho, também foi realizado um fórum de investimentos de grande porte, o Fórum de Promoção de Investimentos, Comércio e Turismo Vietnã-Singapura 2025, confirmando a essência do evento. O fórum ocorreu logo após a cerimônia de abertura (na manhã de 18 de outubro) e a expectativa era de que cerca de 150 empresas de ambos os países participassem.

No fórum, agências de gestão e empresas discutirão novas tendências de cooperação em processamento verde e logística, serviços de turismo e aviação, importação e exportação de produtos agrícolas e especialidades vietnamitas, transformação digital e comércio eletrônico.

Em particular, o programa Business Matching (conexão empresarial individual) criará condições para que empresas vietnamitas e cingapurianas se encontrem diretamente e busquem oportunidades práticas de cooperação.

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NGHI VU

Fonte: https://tuoitre.vn/lam-gi-de-pho-viet-dung-chan-o-singapore-20251019201420731.htm