O que é preciso fazer para consolidar a presença do pho vietnamita em Singapura?

Segundo a experiência de representantes de marcas participantes do Vietnam Pho Festival 2025, que abrange desde o pho ao café e ao banh mi, construir uma marca para o sucesso a longo prazo exige padronização e integração, mantendo, ao mesmo tempo, a sua identidade única.

Convidados debatem no talk show "Pho - Desfrutando juntos, crescendo juntos", uma atividade do Festival de Pho do Vietnã 2025 - Foto: HUU HANH

Na tarde de 19 de outubro, no Our Tampines Hub, foi realizado o talk show "Pho - Desfrutando juntos, crescendo juntos", com o objetivo de enfatizar o tema do Festival Vietnamita de Pho: desfrutar do pho juntos, mas também discutir como levar o pho e a culinária vietnamita adiante.

Será necessária padronização.

Ao começar a falar sobre o pho fora do Vietnã, a Sra. P., uma turista tailandesa interessada em experimentar o prato, disse que tem um carinho especial pela culinária vietnamita e sempre presta atenção aos restaurantes vietnamitas quando viaja para outros países.

Pela história da Sra. P, fica claro que o pho e a culinária vietnamita estão recebendo atenção significativa de clientes internacionais. No entanto, além de eventos de grande escala como o Festival de Pho do Vietnã, proprietários e empresas de marcas de pho devem considerar e planejar cuidadosamente antes de levar suas marcas para o exterior.

O Sr. Nguyen Huu Y Yen, Presidente do Conselho de Administração da Saigontourist Travel Service Company, enfatizou que a padronização é essencial para que o pho alcance um público mais amplo - Foto: HUU HANH

O Sr. Nguyen Huu Y Yen, Presidente do Conselho de Administração da Saigontourist Travel Service Company, acredita que, para o pho atingir um mercado mais amplo, além do sabor, é preciso focar em fatores como treinamento, padronização e indicação geográfica.

O Sr. Yen disse que o treinamento consiste em chegar a um acordo sobre como o pho deve ser servido, a maneira correta de comê-lo e padronizar a receita de preparo.

Dada a grande variedade de pratos de pho, um representante da empresa de serviços de viagem Saigontourist sugeriu que fossem utilizados símbolos para ajudar os turistas a distinguir entre o pho do sul, o pho do norte, o pho tradicional e as versões modificadas do pho.

Além de reconhecer o pho, os turistas também precisam aprender a fundo sobre ele, vivenciando desde a seleção dos ingredientes, o preparo e o ato de saboreá-lo. "A partir daí, o pho se espalhará de forma mais ampla e sustentável", afirmou o Sr. Yen.

Compartilhando a mesma visão sobre o fator de "padronização" necessário para levar a culinária vietnamita ao exterior, o Sr. Tran Nhat Quang, fundador da La Viet Coffee, afirmou que a própria La Viet Coffee também se baseia no princípio da padronização.

Nguyen Thuy Tinh Ca, candidata a doutorado e mestranda, professora da Universidade Swinburne no Vietnã e apresentadora do talk show "Pho - Desfrutando juntos, crescendo juntos", auxiliou na coordenação de diversos eventos no Festival de Pho do Vietnã 2025. - Foto: HUU HANH

Segundo o Sr. Quang, a padronização é essencial para que um produto atinja um nível básico de qualidade, como no caso do café La Viet, que foi padronizado de acordo com os melhores padrões de café do mundo atualmente.

"Em relação ao pho, esperamos que o valor do pho seja padronizado para que, seja no Vietnã ou em qualquer lugar do mundo, os padrões de qualidade do pho sejam reconhecidos", disse o Sr. Quang.

A jornalista Tran Xuan Toan, chefe do comitê organizador do Vietnam Pho Festival 2025 (à direita), e o Sr. Tran Nhat Quang, fundador da La Viet Coffee, discutem o ecossistema que envolve uma tigela de pho - Foto: HUU HANH

Integre, mas não assimile.

Além da padronização, o Sr. Quang também mencionou os requisitos de internacionalização e localização do produto.

Com relação à adaptação de produtos para mercados internacionais, a Sra. Le Thi Giau, Presidente do Conselho de Administração da Binh Tay Food, afirmou que a empresa, com base em sua experiência na interação com diversos mercados, realizou pesquisas para desenvolver produtos que atendam às necessidades específicas de cada país.

Ao analisar o mercado de Singapura por meio do Vietnam Pho Festival, a Sra. Giau afirmou que se trata de um mercado muito promissor, porém exigente. Os produtos de Pho que entrarem nesse mercado precisarão ser saborosos e exigirão a seleção de ingredientes da mais alta qualidade.

Além da questão da qualidade, a culinária vietnamita, ao conquistar o mercado internacional, também deve considerar a adaptação aos hábitos de consumo.

A Sra. Le Thi Giau, Presidente do Conselho de Administração da Binh Tay Food, compartilhou a experiência da empresa na entrada em mercados estrangeiros - Foto: HUU HANH

A Sra. Han Lam Tu Quynh, proprietária da marca Banh Mi Society em Singapura, comentou que o banh mi vietnamita é muito bem recebido nesta ilha devido à sua praticidade e rapidez, que se adequam à cultura do "fast food".

No entanto, o próprio banh mi vietnamita, em termos de sabor e ingredientes, destaca-se dos produtos de cadeias como o Subway ou o McDonald's, desde o patê especial até os vários tipos de salsichas e presunto que têm um sabor mais característico do que os frios comuns.

"Ao se falar em banh mi vietnamita, tanto os singapurianos quanto os vietnamitas que vivem em Singapura conseguem imaginar imediatamente o sabor e têm uma certa expectativa em relação a ele", disse a Sra. Quynh.

A Sra. Han Lam Tu Quynh, proprietária da marca Society Bread em Singapura, afirmou que o pão conquistou os singapurianos graças ao seu sabor característico, aliado à sua praticidade e rapidez. - Foto: HUU HANH

Festival de Pho do Vietnã 2025 em Singapura - Conectando culturas, promovendo a cooperação.

O Festival Vietnamita de Pho 2025 em Singapura, organizado pela Embaixada do Vietnã em Singapura, pelo jornal Tuoi Tre e pelo Grupo Saigontourist, em colaboração com o Departamento de Indústria e Comércio da Cidade de Ho Chi Minh e o Comitê de Ligação do Povo Vietnamita em Singapura, sob a direção do Ministério das Relações Exteriores e do Comitê Popular da Cidade de Ho Chi Minh, ocorreu nos dias 18 e 19 de outubro no Our Tampines Hub, em Singapura.

O festival está sendo realizado em um contexto em que o Vietnã e Singapura elevaram recentemente seu relacionamento a uma Parceria Estratégica Abrangente, o que confirma a relevância e a dimensão do programa.

Com a mensagem "Pho - Desfrutando juntos, crescendo juntos", o Festival de Pho do Vietnã 2025 pretende ir além de simplesmente convidar amigos internacionais para saborear um prato típico vietnamita, que foi listado pela CNN como uma das 50 comidas imperdíveis do mundo em 2011. Ele também transmite a aspiração do Vietnã por conexão, compartilhamento e desenvolvimento colaborativo.

Por meio deste festival, o pho será apresentado como um "embaixador cultural", servindo como uma ponte que liga o Vietnã e Singapura, bem como amigos internacionais, para trabalharem juntos em prol de um futuro próspero e sustentável.

A atividade mais importante do festival é proporcionar aos singapurianos e visitantes a oportunidade de saborear o autêntico pho vietnamita. No Our Tampines Hub, os participantes poderão degustar pho preparado diretamente por renomados artesãos e chefs do Vietnã.

Os chefs principais dos hotéis 5 estrelas pertencentes ao grupo Saigontourist, incluindo os quatro hotéis de luxo Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon e a marca de restaurantes Pho Golf Thu Duc (Vietnam Golf & Country Club), juntamente com marcas famosas de pho como Pho Sen Sasco, Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Ba Ban Pho… trarão diversidade nos métodos de preparo e nas maneiras de apreciar o pho.

Além do pho, os participantes também tiveram a oportunidade de saborear muitos outros pratos tradicionais vietnamitas, preparados pelos chefs 5 estrelas do Saigontourist, criando uma vibrante "sinfonia culinária".

Notavelmente, paralelamente ao Festival Pho, também foi realizado um fórum de investimentos de grande escala: o Fórum de Promoção de Investimentos, Comércio e Turismo Vietnã-Singapura 2025, reafirmando a importância do evento. O fórum ocorreu logo após a cerimônia de abertura (manhã de 18 de outubro) e esperava-se que atraísse aproximadamente 150 empresas de ambos os países.

No fórum, agências governamentais e empresas discutirão novas tendências de cooperação em processamento e logística sustentáveis, serviços de turismo e aviação, importação e exportação de produtos e especialidades agrícolas vietnamitas, transformação digital e comércio eletrônico.

Em particular, o programa Business Matching (networking empresarial individual) facilitará encontros diretos entre empresas vietnamitas e singapurianas, permitindo-lhes explorar oportunidades práticas de cooperação.

Voltando ao assunto

NGHI VU

Fonte: https://tuoitre.vn/lam-gi-de-pho-viet-dung-chan-o-singapore-20251019201420731.htm