Divagações... sobre o chá vietnamita

Lan man… trà Việt - Ảnh 1. — Originário de uma planta silvestre, o chá se transformou em uma bebida, um elemento singular na cultura culinária do Leste Asiático.

Das plantas de chá selvagens à cultura do chá

É curioso, mas o que começou como uma simples planta crescendo no meio da floresta se tornou parte integrante da vida culinária, espiritual e cultural da humanidade há milhares de anos.

De uma planta silvestre a uma bebida, uma característica única da cultura culinária do Leste Asiático, a culinária vietnamita é um processo longo e árduo, ligado à cerimônia do chá nos templos budistas, aos hábitos de consumo de chá de imperadores, funcionários, literatos e estudiosos, e aos costumes populares relacionados ao consumo de chá.

A arte refinada de apreciar o chá.

Apreciar ao máximo uma deliciosa xícara de chá, num ambiente tranquilo, com a mente relaxada e na companhia de amigos próximos e confidentes... não é uma experiência maravilhosa?

Lan man… trà Việt - Ảnh 2. — Conforme as pessoas envelhecem, elas se apegam cada vez mais a essa bebida maravilhosa.

Venham, amantes do chá, vamos desfrutar de uma xícara de chá de primavera em uma tarde fresca. Ergam uma xícara de chá tão rico quanto mel, inspirem seu aroma e, em seguida, tomem um pequeno gole, sentindo o calor na língua. A fragrância natural do chá é sutil e delicada.

O olfato desperta o paladar. A leve adstringência característica do chá transforma-se gradualmente numa suave doçura no fundo da língua. Uma festa de sabores e aromas. Esse aroma, esse sabor, é o ápice dos sabores e cores das flores, plantas e árvores da região montanhosa.

Para mim, o chá é uma companhia.

Lan man… trà Việt - Ảnh 3. — Originário de uma planta silvestre, o chá se transformou em uma bebida, um elemento singular na cultura culinária do Leste Asiático.

Sou uma pessoa aposentada que gosta de tomar chá. Quanto mais velha fico, mais profundo se torna o apego a essa bebida maravilhosa.

Costumo tomar chá de manhã cedo. Tomo-o cedo, quando meu olfato e paladar ainda estão puros, delicados, imaculados e refinados... ainda não cansados dos sabores grosseiros, vulgares e grosseiros da culinária do dia.

O apreciador então percebe, de forma profunda e clara, as nuances sutis do aroma delicado; as etapas expansivas e penetrantes do sabor do chá, transitando de um amargor suave para uma doçura delicada… Além disso, beber chá na transição entre a noite e o dia, na tranquilidade e na neblina da manhã, permite que o apreciador acalme a mente e contemple muitas coisas interessantes e profundas.

Lan man… trà Việt - Ảnh 4. — O aroma do chá é sutilmente perfumado e suave.

(Inscrição para o concurso "Impressões sobre o Café e o Chá Vietnamitas" de 2026, parte do 4º programa "Celebrando o Café e o Chá Vietnamitas", organizado pelo jornal Nguoi Lao Dong).