Difundindo as tradições culinárias de Hue através de refeições caseiras.

HNN - Ao compartilhar refeições caseiras simples e familiares nas plataformas de mídia social, muitos jovens em Hue contribuíram para difundir a culinária da antiga capital para um público mais amplo.

Bui Thi Thuy Duyen compartilha refeições caseiras ao estilo de Hue nas redes sociais.

Sabor

Recentemente, em seu canal de vlogs no TikTok, "Super Spicy Home Cooking", Bui Thi Thuy Duyen (do bairro de My Thuong), uma jovem de vinte e poucos anos, postou um vídeo preparando uma deliciosa sopa de peixe-baleia com abacaxi. A imagem da sopa, com o peixe-baleia dourado, pimentas vermelhas vibrantes, abacaxi amarelo intenso, cebolinha e coentro, encantou muitos espectadores. Nos comentários, muitos usuários expressaram sua alegria por encontrarem esse prato sazonal, tão típico da culinária de Hue.

Crescer rodeada pelas refeições preparadas pela avó e pela mãe deixou Duyen com muitas lembranças vívidas dos sabores autênticos de Hue. “Todos na minha família adoram comida picante, então nossos pratos costumam ser ricos em sabor, com pasta de camarão, molho de peixe e muita pimenta. Quando comecei o canal, simplesmente queria compartilhar os pratos que minha família come com todos”, contou Duyen.

Na pequena cozinha de sua casa, ao longo dos últimos dois anos, a jovem publicou mais de 200 vídeos de culinária. Muitos desses vídeos acumularam milhões de visualizações e milhares de compartilhamentos no TikTok e no Facebook.

Compartilhando o desejo comum de mostrar refeições em família, Hoai Thuong (da comuna de Phu Vinh), proprietária do canal "Thuong's Home-Cooked Meals", começou a filmar refeições caseiras como forma de preservar memórias. Mais tarde, percebendo que muitas pessoas apreciavam os pratos rústicos de Hue e queriam aprender mais sobre os ingredientes e métodos de preparo, ela começou a compartilhar pratos comuns do dia a dia.

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Colocar a resolução em prática.HNN - Durante a operação do modelo de governo local de dois níveis, muitas localidades em Hue desenvolveram proativamente resoluções especializadas vinculadas às suas vantagens únicas, criando impulso para o desenvolvimento a partir de práticas de base.

A Sra. Thuong compartilhou: “Percebi que, além do tempero, o sabor e o aroma deliciosos dos pratos típicos da minha cidade também vêm de ingredientes frescos e de origem local, como pimentas verdes, pimenta em pó, molho de pimenta, pasta de camarão ou cabaças em conserva… Para mim, são esses ingredientes aparentemente simples que contribuem para o sabor rico, saboroso e inesquecível das refeições caseiras.”

O que os espectadores adoram nos vídeos de refeições caseiras de Hue não são apenas os ingredientes, mas também os métodos de preparo e tempero, que são tipicamente locais. Portanto, mesmo que a maioria dos vídeos não tenha diálogos elaborados, apenas os sons da cozinha e o sotaque característico de Hue, eles ainda criam uma sensação de proximidade e autenticidade.

Atração

A Sra. Tran Thi Ha, originária de Hue, mas que agora reside em Alberta, no Canadá, disse que viu um canal do TikTok com jovens de Hue e ficou imediatamente cativada. "Ver aqueles pratos coloridos e saborosos me fez sentir muita saudade de Hue", compartilhou a Sra. Ha.

Além de ajudar quem está longe de casa a aliviar a saudade, os vlogs de refeições caseiras também se tornaram um livro de receitas simples para quem ama a culinária de Hue.

Impressionada com a cavala estufada que experimentou durante uma viagem a Hue, mas sem saber como prepará-la corretamente, a Sra. Bao Ngoc, que atualmente reside na Cidade de Ho Chi Minh, encontrou a receita perfeita em um vídeo do vlog "Super Spicy Home Cooking".

Ela contou: "Depois de assistir ao vídeo, comprei mais pimentas verdes para tentar fazer cavala refogada para toda a família. Graças às dicas do dono do canal, consegui preparar uma panela de cavala que ficou saborosa e picante ao mesmo tempo, o que a tornou muito apetitosa com arroz. Meu marido e meus filhos adoraram."

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Além do vlog "Super Spicy Home Cooking" ou "Thuong's Home Cooking", muitos outros jovens também contribuem para difundir a tradição da culinária caseira de Hue por meio de plataformas de mídia social, como o canal "Thao's Family in Hue", "Trinh in Hue" e "Vu in Hue". Com seu conteúdo local simples e autêntico, esses canais têm atraído e continuam a atrair um grande número de seguidores.

Com o desenvolvimento da tecnologia, os jovens de Hue estão contribuindo para levar os pratos cotidianos, porém incrivelmente atraentes, da culinária de Hue a um público mais amplo.

Texto e fotos: TUỆ LÂM

Fonte: https://huengaynay.vn/du-lich/am-thuc-hue/lan-toa-mon-hue-tu-nhung-bua-com-nha-166483.html