A vila costeira de De Gi está passando por uma transformação.

Uma vila centenária dedicada ao molho de peixe

No início deste ano, a província de Binh Dinh inaugurou uma estrada costeira com mais de 100 km de extensão, ligando a cidade de Quy Nhon à cidade de Hoai Nhon. Essa estrada atravessa vilarejos de pescadores e paisagens intocadas, com belas praias que encantam muitos visitantes. Entre elas, a vila de pescadores de De Gi é uma parada imperdível que deixa uma impressão marcante em muitos turistas.

Ponte Marítima De Gi

Muitos anciãos da vila de pescadores de De Gi contam que, há várias centenas de anos, um alto funcionário da dinastia Le, após ofender o senhor Trinh, fugiu para o sul e fundou a vila de pescadores de De Gi. A lagoa de água salgada de De Gi, localizada nas proximidades, tem sido a fonte de sustento dos moradores por séculos, através da pesca e da aquicultura. A produção de sal e de molho de peixe também se desenvolveram durante a fundação da vila.

O Sr. Do Thanh Truc fala sobre a arte tradicional de fabricar molho de peixe em De Gi.

Atualmente, muitas famílias que vivem perto da lagoa De Gi ainda mantêm a tradição de produzir molho de peixe, uma arte transmitida por três ou quatro gerações. O Sr. Do Thanh Truc (67 anos, da vila de An Quang Tay) conta que sua família tem uma longa tradição na produção de molho de peixe e que o segredo para fidelizar os clientes é a pureza e a qualidade garantida do produto. O peixe cru utilizado deve ser fresco, bem lavado e escorrido. Dependendo do tamanho das anchovas, a proporção de sal utilizada é de três partes de peixe para uma parte de sal, ou três partes e meia de peixe para uma parte de sal. Ao salgar o peixe, o sal e o peixe devem ser misturados cuidadosamente, colocados em potes ou recipientes, bem fechados e deixados fermentar por um período de seis meses a um ano. A família do Sr. Truc vende cerca de 500 a 700 litros de molho de peixe por mês.

Área de aquicultura ao pé da ponte marítima De Gi.

Segundo o Sr. Nguyen Huu Du, chefe da aldeia de An Quang Tay, a aldeia tem cerca de 650 famílias, das quais mais de 200 produzem molho de peixe tradicional, enquanto as restantes trabalham principalmente na pesca e aquicultura no mar e na lagoa de De Gi. Embora também seja molho de anchova, o molho de peixe de De Gi tem sempre um aroma ligeiramente mais forte do que o molho de peixe de outras aldeias. Isto pode dever-se ao facto de o sal de De Gi ser mais salgado, as anchovas pescadas em De Gi serem mais frescas e serem transportadas para os produtores de molho de peixe num curto espaço de tempo.

O Sr. Nguyen Trung Hieu, Vice-Presidente do Comitê Popular da comuna de Cat Khanh, afirmou que a vila tradicional de produção de molho de peixe de De Gi foi reconhecida pelo Comitê Popular da província de Binh Dinh em 2016. Em 2017, a vila recebeu o certificado de marca registrada para o molho de peixe De Gi, emitido pelo Escritório de Propriedade Intelectual (Ministério da Ciência e Tecnologia). Atualmente, cerca de 312 famílias nos dois povoados de An Quang Dong e An Quang Tay produzem molho de peixe utilizando métodos tradicionais. Em média, a vila de De Gi vende cerca de 100.000 litros de molho de peixe por ano no mercado.

Desenvolvimento de cidades turísticas e serviços econômicos marítimos.

Segundo o Sr. Nguyen Trung Hieu, a área da lagoa de De Gi possui um grande potencial turístico ainda inexplorado. De Gi é famosa por suas especialidades, como peixe azedo, garoupa, pargo, berbigão, enguia-de-sangue, caranguejos, etc. Em particular, a salada de carapau de De Gi é muito saborosa. Décadas atrás, em seu livro "A Paisagem de Binh Dinh ", o poeta Quach Tan observou que a lagoa de De Gi possui uma grande variedade de peixes, mais do que outras lagoas. O peixe também é mais saboroso do que o de todas as outras lagoas, e o melhor é o peixe usado em saladas.

No meio da lagoa de De Gi fica Vung Boi, semelhante a um pequeno oásis, um lugar onde muitas pessoas vêm para experimentar a vida em uma ilha deserta com atividades como pesca, natação, mergulho com snorkel, acampamento e fogueiras durante a noite toda, stand-up paddle… De manhã cedo, você pode assistir ao nascer do sol em Hon Lang, localizado bem no meio do estuário de De Gi, visitar o porto de pesca de De Gi, passear pela vila litorânea, visitar o antigo Templo Thanh Hoang, o Mausoléu Nam Hai e explorar a vila de produção de molho de peixe de De Gi…

Desde a construção da estrada costeira e da ponte marítima de De Gi (que liga as comunas orientais dos distritos de Phu Cat e Phu My), muitas famílias em De Gi desenvolveram serviços de alimentação e bebidas para atender aos turistas. O número de turistas que visitam De Gi para passear, nadar e saborear frutos do mar também aumentou. Algumas famílias organizam passeios para turistas visitarem, pescarem e apreciarem frutos do mar na lagoa de De Gi. Muitos investidores vieram à comuna de Cat Khanh para explorar oportunidades de investimento nas áreas de comércio, desenvolvimento urbano e turismo costeiro.

Vila de pescadores de De Gi

O Comitê Popular da comuna de Cat Khanh planejou e solicitou investimentos nas áreas de comércio, serviços, turismo, etc. Atualmente, o Comitê Popular da província de Binh Dinh aprovou o planejamento do projeto da área urbana e turística de An Quang (comuna de Cat Khanh), abrangendo 89,2 hectares com um investimento total de 5,228 bilhões de VND, e designou o Comitê Popular do distrito de Phu Cat para coordenar com o investidor a realização do trabalho de desapropriação de terras.

"O Presidente do Comitê Popular da província de Binh Dinh aprovou o plano para a criação da cidade de Cat Khanh. Neste plano, a comuna de Cat Khanh está orientada para se desenvolver como um centro de turismo e serviços para a economia marítima, ligado ao processamento de frutos do mar e ao desenvolvimento do turismo e serviços... O forte desenvolvimento de vários setores de serviços impulsionará a produção e o desenvolvimento, visando transformar a estrutura econômica da cidade. As pessoas serão incentivadas a expandir seus negócios de serviços, especialmente em áreas densamente povoadas como An Quang Tay, An Quang Dong, Thang Kien e Ngai An; desenvolver o mercado de Dong Lam, o mercado de De Gi e o porto de pesca de De Gi para fornecer bens de consumo à população, bem como para comercializar produtos agrícolas, frutos do mar e outros produtos produzidos pela população...", disse o Sr. Nguyen Trung Hieu.

A lagoa de água salgada é chamada Danshui (água doce).

A Lagoa De Gi, com mais de 2.000 hectares, é cercada por cinco comunas: Cat Khanh e Cat Minh (Distrito de Phu Cat) e My Cat, My Chanh e My Thanh (Distrito de Phu My, Província de Binh Dinh). Ao norte da Lagoa De Gi fica o Monte Lac Phung (Distrito de Phu My), ao sul o Monte Ba, a oeste a bacia do Rio La Tinh com seus pequenos rios de água doce e a leste a Caverna Bach Sa.

Embora De Gi seja uma lagoa de água salgada, textos históricos, incluindo o Dai Nam Nhat Thong Chi, a registram como lagoa Dam Thuy (de água doce). De acordo com lendas populares registradas no livro "Nuoc Non Binh Dinh", de Quach Tan, o nome Dam Thuy está relacionado ao rei Gia Long, da dinastia Nguyen.

Quando o Lorde Nguyen Dinh Vuong foi atacado pelo Lorde Trinh ao norte e pelo exército Tay Son ao sul, ele e seu neto Nguyen Anh (que mais tarde ascendeu ao trono e adotou o nome real de Gia Long) embarcaram em um barco para fugir para Gia Dinh. Devido à falta de preparo, no meio da jornada, todo o grupo ficou com sede e teve que parar na caverna de Bach Sa. No entanto, cercados por água salgada e temendo encontrar o exército Tay Son ao chegar à vila, Nguyen Anh olhou para o céu e orou: "Se o Céu ainda não derrubou a dinastia Nguyen, por favor, conceda-nos água doce." Assim que terminou de falar, Nguyen Anh ordenou que suas tropas cavassem fundo na caverna de areia, e água doce jorrou. Portanto, a lagoa foi chamada de Dam Thuy (que significa Água Doce).

Link da fonte: https://thanhnien.vn/lang-bien-de-gi-chuyen-minh-185230617073257491.htm