Os pratos foram apresentados com habilidade e criatividade.
A "Oferenda de Gratidão" é uma das atividades realizadas pelo povo da comuna de Hy Cuong, em particular, e pelo povo da região da Terra Ancestral, em geral, durante o Dia da Comemoração dos Reis Hung, em 10 de março. É uma forma de as pessoas expressarem sua reverência aos ancestrais. Isso também demonstra o papel e a responsabilidade do governo local e da comunidade em preservar e promover o valor da crença de culto aos Reis Hung, um patrimônio cultural imaterial representativo da humanidade.
Este é também o primeiro ano em que a comuna de Hy Cuong organiza este evento após a fusão das unidades administrativas. A competição é uma oportunidade para promover e educar sobre a tradição de "beber água, lembrando a fonte", para expressar gratidão pelos méritos dos Reis Hung e para preservar e promover os valores culturais tradicionais da nação. Através disso, cria-se uma atmosfera alegre e unida entre todos os segmentos da população.
Após a divulgação do plano, as comunidades locais o implementaram rapidamente, formando equipes, debatendo ideias e pesquisando pratos que refletissem a identidade cultural e as características únicas de cada área. Logo cedo, no quinto dia do terceiro mês lunar, as equipes acenderam fogueiras para cozinhar, preparando pratos visualmente atraentes e saborosos, e criando travessas com cores harmoniosas para levar à casa comunitária para a competição.
A Sra. Ha Kim Tuyen, da Zona 5, compartilhou: “Desde que recebemos as regras da competição, as mulheres da zona discutiram e apresentaram muitas ideias, que então concordaram em implementar. Todas estão muito felizes e animadas. Esta manhã, acordamos ao amanhecer para cozinhar e preparar o banquete. A comida estava toda fresca e deliciosa. Todas se dedicaram de corpo e alma a cada prato.”
Vestindo um robe de seda e um turbante tradicionais, o Sr. Hoang Huu Nghi, da Zona 2, organizou cuidadosamente os pratos na bandeja de oferendas para torná-la visualmente atraente. Ele compartilhou: “Há muitos anos, no décimo dia do terceiro mês lunar, as pessoas desta região preparam uma bandeja de oferendas para oferecer incenso, primeiro aos nossos ancestrais e depois aos nossos avós e antepassados. Para a competição deste ano, escolhemos pratos tradicionais que são familiares a todos os vietnamitas.”
O Sr. Hoang Huu Nghi, da Zona 2, apresenta os pratos na mesa do banquete.
Pratos tradicionais, transformados pelas mãos habilidosas das equipes competidoras, foram adornados com cores harmoniosas e belas. Esses pratos, preparados com paixão e carinho, foram oferecidos aos Reis Hung, como expressão de gratidão.
O Sr. Pham Hoai Nam, artista culinário , vice-presidente da Associação de Chefs de Hanói e chefe do júri da competição deste ano, declarou: “Os banquetes em homenagem às origens na competição deste ano não são apenas pratos, mas uma sinfonia de sabores requintados, que expressam profundamente a filosofia de 'Beber água, lembrar a fonte' e a continuidade das tradições culturais por meio da seleção de ingredientes, do preparo artesanal e da apresentação elaborada, refletindo o rico espírito e a criatividade vietnamitas.” O cuidado meticuloso em cada prato demonstra respeito pelos nossos ancestrais. Os banquetes são impregnados com os sabores da terra natal por meio de ingredientes simples combinados com sutileza, preservando a “alma” dos pratos tradicionais, ao mesmo tempo que se adaptam aos paladares modernos.
A competição "Banquete da Gratidão" em Hy Cuong é um destaque especial da programação do Festival do Templo Hung no ano do Cavalo (2016). Esta é uma oportunidade para as pessoas demonstrarem sua solidariedade e união, trabalhando juntas para preservar a beleza da cultura tradicional. Através de suas oferendas, cada pessoa deseja expressar seu sincero respeito aos seus ancestrais e antepassados que contribuíram para a fundação da nação.
Thu Ha
Fonte: https://baophutho.vn/mam-co-tri-an-252446.htm
