Peixe salgado marinado em papel em um dia de primavera

Durante o tradicional feriado nacional do Tet, muitas famílias precisam de alimentos secos. Para as pessoas nas áreas costeiras, entre os muitos tipos de alimentos secos, há um tipo que muitas famílias preparam: frutos do mar secos, principalmente peixes, lulas secas e camarões secos.

Um peixinho seco ou lula seca para saborear com alguns copos de água apimentada com amigos e parentes, para alegrar a família e os amigos durante os dias de primavera. Peixe seco também pode ser consumido com arroz, aquecendo o coração das pessoas após as felicitações de Ano Novo. Peixe seco em papel é um dos tipos de peixe seco que muitas famílias optam por guardar e usar durante o Ano Novo.

O peixe marinado em papel não é muito grande, apenas cerca de 10 a 15 cm de comprimento. Para as pessoas nas áreas costeiras, o peixe marinado em papel pode ser processado de muitas maneiras: Fresco ou seco. Com peixe fresco, o peixe marinado em papel pode ser cozido em sopa azeda, cozido com berinjela, cebola, coentro; refogado com cebola, pimenta com um pouco de gordura; frito com molho de peixe esmagado e servido com vegetais crus e brotos de feijão. O peixe fresco, quando processado, tem carne macia e é muito doce. Com peixe seco, o peixe marinado em papel pode ser processado em muitos pratos: Cozido com berinjela, cebola, pimenta, canela, coentro; grelhado; frito apenas com óleo ou frito com um pouco de tempero de alho e pimenta; frito com sal; ou cozido no vapor com cebola, gordura; salada mista... A carne do peixe marinado em papel é gordurosa, rica em sabor, atraente para as papilas gustativas, com uma doçura muito única, não misturada com outros frutos do mar secos.

Peixe marinado em papel, preparado com maestria por uma boa dona de casa, tem um grande apelo entre os consumidores. Com uma panela de arroz quente, um prato de peixe marinado em papel, refogado com cebola e pimenta, quem não grita ao comer quando está com fome? E aqui, um prato de peixe marinado em papel com sal frito crocante, comido com arroz quente, é muito delicioso, especialmente quando o clima está fresco no final do inverno e início da primavera.

Nos mercados de Phan Thiet, o preço do peixe fresco embrulhado em papel é de cerca de 100.000 VND/kg (para peixes bastante grandes). Já o peixe seco varia de 220.000 a 350.000 VND/kg, dependendo do tamanho do peixe e da qualidade do peixe finalizado após a secagem. O preço do peixe seco aumentou em comparação com os dias normais, com a aproximação do Tet. A qualidade do peixe seco embrulhado em papel é boa, tem uma aparência atraente e, embora o preço seja um pouco alto, ainda tem grande apelo para quem precisa. Muitas pessoas o compram para comer durante os feriados do Tet.

Phan Thiet, Binh Thuan, é uma terra rica em produtos marinhos, famosa há muitas gerações. Entre os muitos produtos preciosos que a natureza concedeu à terra natal, entre muitos tipos de peixe, o peixe marinado em papel ainda tem sua própria qualidade, seu próprio sabor salgado, ainda atraindo consumidores comuns e ainda mais atraente na primavera.

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