Homens homens - cultura culinária do grupo étnico Mong, Ha Giang

Men men - o nome soa um pouco estranho, mas pode ser facilmente entendido como men men, um prato de fubá cozido no vapor típico do povo Mong. Para prepará-lo, são necessárias várias etapas: secar o milho, moê-lo bem fino, peneirá-lo cuidadosamente e cozinhá-lo no vapor. Como não são adicionados temperos, você pode sentir o sabor doce e aromático do milho ao comê-lo. O povo Mong come men men com sopa de legumes, água de coco ou com chili grelhado em dias frios.

No planalto de Dong Van, o milho cobre as encostas, crescendo até mesmo nas rochas irregulares. As sementes são semeadas no solo como sementes de esperança, nutridas pela chuva e pelo vento das terras altas, e então brotam em plantas de milho resistentes, com grãos carnudos e perfumados. No passado, quando a vida era difícil, o "arroz" era o "arroz" diário do povo Mong. Quando a vida se tornou mais próspera, o "arroz" continuou sendo indispensável nas refeições diárias, especialmente nos feriados e no Tet.

O espírito dos homens parece ter permeado profundamente a vida do povo Mong daqui. Um prato muito simples, embora não seja uma iguaria, mas que encapsula a beleza cultural do povo Mong no planalto rochoso – um povo que "vive na pedra, morre na pedra", resiliente mas não insensível, forte mas caloroso e sincero.

A especialidade masculina foi sugerida por Phan Thu Thao aos leitores da Heritage e turistas de todo o país no concurso Heritage Guide – Your Guide: “Go to Ha Giang ” que a revista está organizando.

O concurso está acontecendo até 28 de abril de 2024 no Grupo The Guide - BOAS DICAS DE VIAGEM, com muitas sugestões de experiências interessantes e únicas em Ha Giang. Os leitores do Heritage estão convidados a participar do concurso para concorrer a prêmios no valor total de mais de 10 milhões de VND e muitas passagens aéreas domésticas incríveis!

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