Pratos deliciosos da cidade serrana.

Um dos destinos imperdíveis para turistas é a sua cena gastronômica . Isso pode incluir mercados, espaços públicos, ruas de comida ou restaurantes especializados em pratos típicos que os visitantes absolutamente precisam experimentar sempre que estiverem por lá.

Pleiku consolidou seu nome no mapa culinário nacional com seu pho de duas tigelas, reconhecido como uma obra-prima da culinária asiática. Além disso, há muitos outros pratos deliciosos e exclusivos que são muito populares entre os clientes, como: salada de folhas, frango grelhado com arroz de bambu, camarão do Lago Bien Ho, café Pleiku… Entre esses, as barracas de comida de rua com tradições familiares, preços acessíveis, culinária de alta qualidade, conveniência, rapidez e custos razoáveis também são fatores-chave que atraem clientes de perto e de longe.

A culinária de rua de Pleiku é bastante diversificada e rica. Além dos pratos tradicionais, há também opções que são fruto do intercâmbio cultural e da adaptação com grupos étnicos de outras províncias que vivem há muito tempo nesta cidade montanhosa. Esses pratos foram gradualmente adaptados ao paladar e aos estilos culinários locais. Por isso, a comida de rua costuma atrair os clientes com sua harmoniosa mistura de sabores de todas as regiões. Pleiku oferece diversos pratos deliciosos de comida de rua que os visitantes definitivamente devem experimentar se tiverem a oportunidade de visitar a cidade.

O banh mi é uma comida de rua popular, frequentemente variada para agradar aos gostos e preferências dos clientes. O banh mi de Pleiku tem seu próprio caráter único, com uma casca crocante e aromática e um interior macio e elástico, servido com recheios que são combinados espontaneamente com coentro, cebola, linguiça vietnamita, carne de porco (char siu, carne de porco assada), ovos, etc. Mais importante ainda, o patê é o que determina o sabor e o apelo do banh mi, cada vendedor com sua própria receita secreta. Alguns dos melhores lugares para saborear banh mi em Pleiku incluem o da Sra. My, o da Sra. Nhat, o da Sra. Le, o da Sra. Lien, o da Sra. Hong e o banh mi da Chau Anh.

A sopa de macarrão com caranguejo, com seu sabor único e inconfundível, tornou-se um prato familiar para os habitantes da cidade montanhosa. Ao prová-la, você sentirá o sabor salgado da pasta de caranguejo, a picância da pimenta, o aroma de diversas ervas, o sabor marcante do próprio caldo e o som crocante da pele de porco frita… tudo se misturando na sua língua para criar um prato irresistível e inesquecível para os visitantes de longe. A sopa de macarrão com caranguejo é vendida por toda a cidade de Pleiku, especialmente na área do Pequeno Mercado, um ponto de encontro para muitos dos pratos deliciosos da cidade.

Bolinhos de tapioca quentes (Bánh bột lọc) e bolinhos de arroz cozidos no vapor (Bánh bèo nóng) são pratos típicos da cidade de Pleiku. A massa, macia e translúcida, revela o recheio apetitoso de camarão dourado e barriga de porco cozida. Um toque de sal do molho de peixe, um toque de doçura do açúcar e o picante da pimenta se combinam para criar um sabor irresistível. Nesta cidade serrana, os bolinhos de arroz cozidos no vapor são preparados em pequenas tigelas, cozidos até ficarem macios e servidos quentes. Adiciona-se pó de camarão, amendoim, cebola frita e cebolinha, e então o molho de peixe, saboroso e picante, é despejado diretamente na tigela. A combinação de todos os ingredientes proporciona uma experiência deliciosa. O restaurante Song Huong, na rua Tue Tinh, ou alguns restaurantes nas ruas Mac Dinh Chi e Phan Dinh Giot, estão entre as opções mais populares.

Um prato popular e muito apreciado, o banh canh é uma iguaria da região montanhosa. O macarrão é macio e elástico, cozido com ossos, almôndegas, ovos de codorna e um caldo saboroso, com a quantidade de molho de peixe e pimenta adicionada de acordo com o gosto pessoal. Uma tigela de banh canh, com o verde da cebolinha e do coentro, o branco cremoso das almôndegas e dos ovos, a pimenta e o caldo, tudo se mistura para estimular o apetite. Restaurantes típicos na cidade incluem o banh canh Nguyen Truong To, o banh canh Co Bong na Rua Cach Mang Thang Tam, o banh canh la he Ba Chi na Rua Nguyen Du e o banh canh 32 Cu Chinh Lan…

O banh xeo (panqueca salgada vietnamita) é um prato popular no centro do Vietnã, mas nas regiões montanhosas ele possui variações únicas com diversos sabores, como banh xeo de ovo, banh xeo de camarão e porco, banh xeo de cogumelos e banh xeo misto, cada um com seu sabor distinto e servido com vários vegetais para realçar o sabor e torná-lo ainda mais delicioso. Alguns restaurantes populares de banh xeo incluem: o banh xeo do Ba Tam na Rua Tran Binh Trong, o banh xeo do Ba Ly na Rua Hung Vuong, o restaurante 60 Tran Quang Khai, o banh xeo do Hoang Van Thu, o banh xeo chao na antiga rodoviária e o banh xeo de camarão na Rua Quyet Tien…

Lụi é uma comida de rua popular vendida em muitos restaurantes por toda a cidade. É bem simples de preparar: barriga de porco moída, enrolada em pequenas folhas de papel de arroz umedecidas, espetada em palitos (5 a 7 pedaços por palito) e grelhada até ficar aromática. O Lụi, ou espetinhos de porco grelhados, combinado com rolinhos primavera grelhados e servido com macarrão de arroz ou rolinhos primavera de papel de arroz, agrada aos clientes por causa do sabor delicioso e adocicado da carne, misturado com o molho de peixe salgado, o molho de tamarindo azedo ou o molho de soja rico e aromático. O ideal é comê-lo quente e recém-grelhado. Os restaurantes típicos incluem: Bà Sáu's Lụi nas ruas Cao Bá Quát e Phan Đình Phùng, aletria de porco grelhada na rua Nguyễn Thị Minh Khai, aletria de porco grelhada de Phương na rua Nguyễn Thái Học, a barraca na calçada em frente a Phan Bội Châu livraria e a barraca em 64 Nguyễn Đình Chiểu…

A salada de mamão com fígado de boi é um prato delicioso na cidade serrana, preparado de forma simples com dois ingredientes principais: mamão verde ralado. O charme do prato reside no fígado de boi cozido lentamente, preparado com uma receita secreta específica para cada restaurante. O encanto do prato está na combinação harmoniosa do mamão crocante ralado, do fígado de boi macio e saboroso e do equilíbrio entre os sabores doce, azedo, salgado e picante do molho de peixe, servido com biscoitos de camarão. Alguns restaurantes estão sempre lotados durante o horário de pico, como as barracas de salada na Rua Thong Nhat, perto do Parque Dien Hong, e na Rua Phan Dinh Giot.

Leite de soja e leite de feijão mungo quentes em mercados noturnos ou esquinas como Hoang Van Thu, Hai Ba Trung e Tran Phu são locais conhecidos que atraem muitos jovens em Pleiku. O leite de soja é preparado na hora, preservando o sabor rico dos grãos e o aroma das folhas de pandan. Também pode ser combinado com outros ingredientes, como feijão mungo e leite de soja, ou leite de soja com gergelim, ou leite de soja com durian, dependendo da preferência do cliente. No ar fresco da noite desta cidade montanhosa, saborear uma xícara fumegante de leite de soja é uma experiência verdadeiramente aconchegante e reconfortante para qualquer pessoa.

Visitar a cidade serrana em dias quentes de verão e saborear uma xícara de iogurte ou um copo de sorvete é maravilhoso. O iogurte Pleiku combina o sabor agridoce da fermentação natural com a cremosidade do coco e do leite, e um toque de sal, tornando-o muito atraente e único. A Thuy Yogurt na Rua Nguyen Du ou as lojas de iogurte na Rua Cu Chinh Lan são ótimos lugares para experimentar essa delícia. Falando em lanches na cidade serrana, você definitivamente não pode perder a loja de sopa doce de Ba Dung, um estabelecimento tradicional com muitos tipos diferentes de sopa doce que são muito populares entre os clientes.

As características únicas da comida de rua contribuem para o seu apelo turístico. Além disso, o estilo vietnamita de comer na rua — em um ambiente alegre e acolhedor — também torna a experiência agradável para os visitantes. Portanto, promover e incentivar as barracas de comida a preservar e desenvolver elementos tradicionais da cultura culinária, transformando-os em marcas locais, é um esforço necessário e valioso.

Para o turismo, os serviços de alimentação e bebidas desempenham um papel crucial e indispensável em qualquer viagem. Esses serviços não só geram lucros para as empresas, criam mercados e aumentam o valor dos produtos agrícolas , como também contribuem para a promoção do destino. A combinação de gastronomia e turismo cria oportunidades para o desenvolvimento e a promoção do turismo local.

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