No final do outono em Hanói , basta abrir a janela de manhãzinha para sentir um friozinho suave na ponta dos dedos, uma fina camada de névoa cobrindo as copas das árvores e o aroma das flores de leite, forte o suficiente para nos fazer parar por um instante. Nesta cidade, as pessoas não contam as estações do ano apenas pelo calendário, mas também pelos aromas. Algumas manhãs, a caminho da escola, eu ouvia o chamado familiar do vendedor ambulante e cantava baixinho um verso da canção de Trinh Cong Son: "Chega a estação dos flocos de arroz verde, perfumados nas mãozinhas..." Apenas um verso evoca todo um universo de lembranças da minha querida avó, já falecida.
 |
| Foto da ilustração: tapchicongthuong.vn |
Lembro-me daquelas tardes de agosto, caminhando com minha avó até os campos, fazendo centenas de perguntas de "por quê?" como uma criança: Por que o arroz glutinoso com grãos jovens é verde, enquanto outros grãos são brancos ou amarelos? Ela explicava gentilmente enquanto plantava as mudas de arroz. E graças à sua voz, suave como a brisa nos campos, aos poucos fui entendendo o significado da cor dos grãos jovens de arroz. Naquele dia, o sol não estava escaldante e o vento que soprava dos arrozais era maravilhosamente fresco. Minha avó me contou que fazer arroz com grãos jovens é diferente de qualquer outro trabalho; as pessoas precisam se levantar antes do anoitecer, caminhar pelos campos frios e enevoados para cortar feixes de arroz tenro. Os grãos ainda estão úmidos de orvalho, seu aroma ainda intacto. Ao chegar em casa, devem acender o fogo imediatamente e torrá-los; não podem deixá-los lá por muito tempo. Fogo demais e os grãos queimam; fogo de menos e as cascas não se separam.
Depois de torrar, vem a etapa de socar. O ritmo do pilão de madeira batendo contra o almofariz de pedra é como a pulsação do outono. Após socar, vem a peneiração, a joeiragem e a seleção; cada etapa exige paciência e meticulosidade. Um pouco de pressa e todo o lote de arroz tufado estará arruinado. Ao lado da minha avó, observando as hastes de arroz balançarem ao vento, compreendi verdadeiramente que, para produzir um pequeno pacote de arroz tufado, os agricultores investem tanto esforço – suor, perseverança e um amor silencioso pelo arroz de sua terra natal.
Um aroma fugaz de flor de leite me trouxe de volta à realidade. O chamado familiar da mulher que vendia arroz glutinoso com flocos de arroz jovens ecoou pela rua. Saí correndo e comprei um pacote. Em uma bandeja coberta com folhas frescas de lótus, a panela de arroz glutinoso com flocos de arroz jovens exalava um aroma perfumado. Ao abrir o pacote, senti como se o próprio outono estivesse aninhado em minhas mãos. Os flocos de arroz jovens eram macios e elásticos, conservando a cor do arroz tenro; o feijão mungo finamente moído tinha um tom dourado como o sol da manhã; e o coco ralado era branco e cremoso, com um sabor ao mesmo tempo amendoado e rico. Um prato simples de arroz glutinoso que despertou uma sensação de nostalgia, como se um fio invisível me conectasse de Hanói até os campos da minha terra natal ancestral.
Em meio à correria do dia a dia, de repente me vi refletindo. Eu, hoje, uma jovem estudante conciliando estudos e trabalho de meio período, cansada com facilidade e propensa a desistir. Um pouco de pressão e eu suspiro. No entanto, os agricultores, durante toda a época da colheita de arroz, em incontáveis manhãs enevoadas, em horas passadas em pé junto ao fogão a lenha, permanecem em silêncio, pacientes, sem uma única reclamação. Pensando nisso, me senti pequena e envergonhada. Descobri que o que considero "trabalho árduo" é insignificante comparado à vida difícil que eles levam.
Ao contemplar o pacote de arroz glutinoso com flocos de arroz verde em minhas mãos, percebi que, em meio às ruas modernas da cidade, essa pequena iguaria nos faz querer desacelerar e encontrar paz interior. O arroz glutinoso de Hanói com flocos de arroz verde não é apenas delicioso e bonito de se ver, mas também um lembrete. Ele nos lembra que coisas delicadas e puras como esses flocos de arroz verde não surgem naturalmente. São fruto da diligência, perseverança e amor ao trabalho de pessoas que labutam sob o sol e a chuva, que sabem como destilar a essência da natureza para devolver ao mundo um sabor da cultura de Hanói, simples, porém profunda.
Em meio à fragrância das flores de leite e ao sabor mastigável e aromático do arroz glutinoso com flocos de arroz jovens, contemplei uma verdade simples, porém profunda: às vezes, um simples pacote de arroz glutinoso com flocos de arroz jovens, carregando o aroma do outono de Hanói, é suficiente para acalmar nossos corações, para nos fazer amar e apreciar mais a vida.
Fonte: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/mua-com-xanh-ve-1011090
