A época da fruta chay evoca boas lembranças.

Há uma árvore frutífera que evoca doces lembranças para nós, crianças, mesmo agora, com os cabelos grisalhos. É a árvore chay, uma planta que crescia em nosso jardim. No final da primavera, a árvore chay florescia e dava frutos enquanto os ventos quentes varriam o Vietnã Central. Os frutos da chay cresciam diante de nossos olhos inocentes.

Ao meio-dia, sob o sol radiante, saímos de casa e nos reunimos à sombra fresca da bananeira para brincar de bolinhas de gude, amarelinha e outros jogos tradicionais. A luz do sol brilhava através das folhas. Depois de brincarmos até nos fartarmos, todos olhamos para os frutos da bananeira escondidos atrás da copa das folhas. Um de nós correu para a cozinha e usou um pilão para moer sal e pimenta em uma tigela, o som lembrando uma galinha botando ovos. Alguns outros subiram na bananeira para colher os frutos e os trouxeram para baixo, colocando-os ao lado da tigela de sal e pimenta sobre uma folha de bananeira rasgada às pressas em um canto do jardim.

O chuchu maduro tem uma leve acidez e um sabor adocicado no final.

Eles se aconchegaram, estendendo a mão para pegar um chuchu, mergulhando-o em sal e pimenta, e depois mordendo pequenos pedaços. A acidez do chuchu verde fez suas caretas se contorcerem, mas eles continuaram rindo e conversando alegremente. A ardência da pimenta os fez engasgar, mas não diminuiu a empolgação inicial.

No final do verão, os frutos do chuchu vão ficando amarelos aos poucos, um espetáculo verdadeiramente encantador. O chuchu maduro atrai pássaros. Eles voam por toda parte, pousando nos galhos para bicar o chuchu e piando uns para os outros. O chuchu cai com um som estrondoso ao lado do tronco retorcido da árvore, desgastado pelo tempo. Os pintinhos piam e correm para a mãe, disputando para bicar o chuchu amarelo no chão marrom. Nós, crianças, subimos na árvore ansiosamente para colher chuchu e saboreá-los juntos. Os frutos maduros já não são azedos como quando estavam verdes. A acidez é suave, mas sutilmente doce, como o vinagre de cana-de-açúcar perfumado que minha avó guardava no canto da cozinha. Comer chuchu maduro exige morder lentamente pequenos pedaços e mastigar delicadamente para apreciar plenamente o sabor do campo.

O sol da manhã brilhava na estrada da aldeia, guiando os passos das crianças até a escola. Suas mochilas estavam cheias de chuchus maduros, recém-colhidos da horta. Compartilhávamos os chuchus, comendo-os enquanto corríamos para a aula... Todo verão, me lembro com carinho daqueles chuchus azedinhos, repletos de doces lembranças do passado.

Link da fonte: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-mua-qua-chay-thuong-nho-185230526125433186.htm