Festival de Lótus de Hue - Foto: THAI LOC
Este ano, as flores de lótus em Hue estão em plena floração, tão belas quanto pinturas e exalando uma fragrância irresistivelmente cativante. Alguns visitantes relutam em partir...
As sementes de lótus do Lago Tinh Tam, quando cozidas, preenchem todo o ambiente com um aroma perfumado, um sabor que parece ter enriquecido o passado com uma beleza ainda mais radiante ao longo do tempo.
Sra. HO THI HOANG ANH (artesão da cozinha da corte real)
A superfície do lago de lótus derrete o coração.
Cheguei ao Lago Tinh Tam bem cedo pela manhã. O ar matinal era puro, fresco e carregava a tranquilidade característica da antiga capital. Tinh Tam hoje se apresentava como um mundo de flores e folhagens exuberantes, cobrindo a vasta superfície do lago.
As grandes folhas de lótus, balançando ao vento, impulsionam as flores brancas e imaculadas em plena floração, criando uma cena de tirar o fôlego que talvez o povo de Hue não tenha testemunhado há muito tempo.
A fragrância delicada e sutil das flores de lótus, que se espalha pela névoa da manhã, preenche o coração com uma sensação incomum de pureza.
O Sr. Duong Dan, um cultivador de lótus no Lago Tinh Tam, gabou-se com entusiasmo de que as plantas de lótus deste ano estão excepcionalmente viçosas, com flores e folhas de tamanho extraordinário. De acordo com o Dr. Le Cong Son, Diretor Adjunto do Centro de Conservação da Cidadela Antiga de Hue, as plantas de lótus prosperaram graças à grande inundação do ano passado.
As águas da enchente lavaram toda a poluição acumulada e depositaram uma grande quantidade de lodo no lago, criando um ambiente de "novo solo" que os lótus preferem naturalmente. "O lótus imperial branco é inerentemente frágil e não suporta nem mesmo um pouco de poluição, mas este ano, graças à água purificada, todos eles despertaram", disse o Dr. Son.
Embora ainda fosse muito cedo, a Ilha Bong Lai, no meio do lago, já estava repleta de gente. Desde idosos se exercitando e respirando o ar fresco, até grupos de jovens e muitas mulheres em elegantes vestidos ao dai, todos se reuniam ali para tirar fotos e registrar sua beleza jovial ao lado das majestosas flores.
Muitas pessoas também optam por sentar-se sob cabanas de bambu ao longo da costa da ilha, desfrutando tranquilamente de um chá e admirando as flores de lótus em esteiras simples.
Ao observar a cena vibrante de pessoas em seus trajes tradicionais, navegando pelo lago de lótus nos pequenos barcos de Duong Dan, compreendi que Tinh Tam não é apenas um sítio histórico, mas também um local que vivencia um poderoso renascimento na vida espiritual do povo de Hue atualmente.
Um verdadeiro "tour de lótus de Hue" tomou forma, desde o fosso aos pés da Cidadela até os lagos dentro da Cidadela Imperial e da Cidade Real... todos exalam fragrância para receber os visitantes.
Muitas pessoas vêm admirar as flores de lótus no Lago Tinh Tam - Foto: THAI LOC
A lendária semente "em forma de barata", com seu aroma persistente.
Ao falar da singularidade das sementes de lótus de Tịnh Tâm, é impossível não mencionar as "histórias lendárias" que o pesquisador Trần Đình Sơn ainda conserva vividamente em sua memória. Ele conta que, quando era muito jovem, as sementes de lótus de Tịnh Tâm eram uma "iguaria sazonal" extremamente preciosa, geralmente reservada apenas para os ricos e poderosos da capital imperial.
Ele se lembra vividamente de sua bisavó – esposa do Ministro Tran Dinh Ba – que, sempre que chegava a época do lótus, esperava para chamar o vendedor, colocava seus óculos e selecionava meticulosamente as sementes de lótus cor de âmbar. Ela não comprava um quilo inteiro como as pessoas fazem hoje em dia, mas apenas 50 ou 100 sementes, o suficiente para oferendas ou para entreter convidados ilustres.
As sementes de lótus de Tịnh Tâm são redondas e pequenas, semelhantes às de longan, sem as extremidades salientes encontradas em sementes de lótus de outros lugares. Notavelmente, a maioria das sementes tem uma cor âmbar característica. Quando cozidas, as sementes de lótus ficam macias e mastigáveis, com um aroma delicado que faz com que os apreciadores em Hue sempre façam questão de saber se são sementes de lótus de Tịnh Tâm, sementes de lótus dos lagos perto do portão de Chánh Tây, sementes de lótus dos "lagos dos túmulos" (nos túmulos reais) ou sementes de lótus das aldeias (perto da Cidade Imperial)...
Sabe-se que a natureza única e preciosa das sementes de lótus conferia outrora aos seus cultivadores um estatuto especial; eram considerados "pessoas sob o comando do rei" — graças ao cultivo desta variedade de lótus perfumada e deliciosa, alcançavam grande poder e prestígio. Histórias antigas contam que algumas aldeias em Hue cultivavam uma variedade de lótus excepcionalmente saborosa, que se tornou uma oferenda especial apresentada diretamente às damas da alta sociedade do Palácio de Dien Tho, dentro do Palácio Imperial.
A artista culinária real Ho Thi Hoang Anh, esposa do Sr. Tran Dinh Son, também afirmou a excelente qualidade do lótus Tinh Tam através da arte de fazer geleia de lótus no estilo real.
Ela contou que fazer geleia tradicional de sementes de lótus exigia técnicas extremamente delicadas: depois de cozidas no vapor, as sementes de lótus tinham que ser meticulosamente aparadas com uma faca para que, ao serem mergulhadas no açúcar, se abrissem como uma flor de quatro pétalas, secas por fora com uma camada de açúcar, mas ainda doces, macias e perfumadas por dentro.
Em outras regiões, as sementes de lótus costumam ser grandes, mas sem aroma, e os chefs frequentemente adicionam ingredientes para amaciá-las durante o cozimento. No entanto, as sementes de lótus de Hue, especialmente as de Tinh Tam, são de uma categoria completamente diferente devido à sua textura naturalmente macia e aroma refinado.
A especialista em culinária real Ho Thi Hoang Anh visita Hue para apreciar as flores de lótus do Lago Tinh Tam - Foto: Fornecida pelo artista.
Que o precioso lótus conserve o seu aroma fragrante de outrora.
O Vietnã incentiva empresas americanas a expandirem seus investimentos em alta tecnologia.Na manhã de 26 de junho, na sede do governo, o vice-primeiro-ministro Ho Quoc Dung recebeu o Sr. Jeff Place, diretor da cadeia de suprimentos do Coherent Group (EUA). Durante a reunião, o vice-primeiro-ministro afirmou que o Vietnã incentiva as empresas americanas a expandirem seus investimentos, especialmente nos setores de alta tecnologia, inovação e semicondutores. Por que as sementes de lótus de Hue, ou mais especificamente de Tinh Tam, são tão singularmente perfumadas e deliciosas? Segundo a pesquisadora Doan Van Quynh, o segredo está no clima rigoroso de Hue. O sol escaldante, a chuva incessante e o clima extremo impedem que as folhas e os caules cresçam em excesso, concentrando-se, em vez disso, na acumulação de óleos essenciais e nutrientes. A planta de lótus precisa "lutar" pela sobrevivência, e é por isso que suas sementes são tão saborosas e têm um aroma tão superior.
Algumas teorias sugerem que as flores de lótus de Hue foram trazidas de Dong Thap Muoi pelos senhores Nguyen. Outras afirmam que a mais fina variedade de lótus de Phu Ly, no norte, foi trazida quando a capital foi fundada. Independentemente de sua origem, ao chegar à capital, o lótus foi selecionado e domesticado, tornando-se o renomado "lótus real".
Às margens do Lago Tinh Tam, o Festival de Lótus de Hue 2026, com o tema "O Despertar Imperial do Lótus na Água", é o destaque do "Tour de Lótus de Hue" deste ano. O programa artístico "Espetáculo Despertar na Água" apresenta uma harmoniosa combinação de luz, música e alta gastronomia no lago histórico. Além de admirar as flores de lótus, os visitantes também podem experimentar fazer chá de lótus tradicional, chapéus de folha de lótus ou flores de lótus de papel.
Os esforços do Dr. Le Cong Son e da Sra. Nguyen Thi Hue, Diretora da Hue Viet Organic Company, na busca por variedades ancestrais de lótus branco em templos remotos e no túmulo do Rei Gia Long, renderam frutos preciosos. O Lago Tinh Tam está prestes a se tornar uma joia preciosa, onde as águas despertam e a fragrância do lótus continua a contar sua história secular. Nesta temporada de lótus, se você ainda não visitou Hue, perdeu a época mais pura, repleta de beleza e fragrância, na região de Huong Ngu...
De acordo com os desejos do pesquisador cultural e histórico Doan Van Quynh, plantar lótus no Lago Tinh Tam não é suficiente. O valiosíssimo jardim imperial, considerado um dos mais belos pontos turísticos da capital por Nguyen Hien To (Thieu Tri), precisa de uma pesquisa minuciosa para restaurar seu ecossistema vegetal segundo crenças ancestrais: respeitando as leis do yin e yang, os cinco elementos, os princípios do I Ching e até mesmo a visão de mundo e a cosmologia.
Ele sugeriu que o plantio nas ilhas e no dique de Kim Oanh fosse replanejado. Especificamente, os caminhos ao redor do lago deveriam ser plantados de acordo com a orientação: longan, Terminalia catappa e Spondias mombin a leste; salgueiro-chorão e melaleuca-vermelha a oeste; palmeira-de-palmeira ao sul; e Terminalia catappa, figueira e Sapindus ao norte. O leito do lago deveria ser dragado e plantado com lótus, e áreas deveriam ser divididas para o plantio de nenúfares e castanhas-d'água para purificar a água; espaços vazios também deveriam ser criados para que peixes e camarões nadem e respirem...
LOCAL TAILANDÊS
Fonte: https://tuoitre.vn/mua-sen-nay-ban-da-ve-hue-chua-100260629125744003.htm
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