A Sra. Huynh Thi Ngoc Hanh eleva as ameixas brancas ao status de produto OCOP (Uma Comuna, Um Produto).
A Fábrica de Geleia de Ameixa Ngoc Hanh está localizada no distrito de Tam Soc D2, comuna de My Tu, e pertence à Sra. Huynh Thi Ngoc Hanh. Anteriormente, a área de My Thuan, na comuna de My Tu, era conhecida pelo abundante cultivo de ameixas brancas. No entanto, com o surgimento de novas variedades populares de ameixa, como a ameixa An Phuoc, a ameixa pêssego rosa e a ameixa ST, a ameixa branca, com seu sabor distintamente ácido, caiu em desuso. Esse tipo de ameixa é colhido aproximadamente a cada três meses, e a fruta amadurece em poucos dias; se não for colhida rapidamente, cai das árvores. Infelizmente, as ameixas brancas têm baixo valor de mercado e, como os agricultores de My Thuan as cultivam em pequena escala, os comerciantes não as compram; a maioria dos agricultores as consome. Quando as ameixas amadurecem, algumas famílias são obrigadas a deixar a fruta cair no chão.
Sentindo-se arrependida, a Sra. Hanh tentou colher ameixas e cozinhá-las em açúcar para fazer geleia (semelhante à geleia de coco). Ela provou e achou a geleia de ameixa doce, perfumada e deliciosa. Deu um pouco para parentes e vizinhos experimentarem e recebeu muitos elogios. Vendo isso, em 2017, a Sra. Hanh decidiu montar uma pequena fábrica de geleia de ameixa em casa. Nos primeiros anos, o produto era vendido principalmente para moradores locais e não tinha rótulos, embalagens ou data de validade. Em 2019, ela se juntou à Associação de Mulheres do vilarejo e recebeu apoio da direção da Associação para iniciar seu negócio, incluindo visitas de estudo e cursos de capacitação. Aos 50 anos, a Sra. Hanh continua a estudar e pesquisar diligentemente para aprimorar constantemente seu produto e promovê-lo nas redes sociais…
Em 2022, a geleia de ameixa da Sra. Hanh foi reconhecida como um produto OCOP de 3 estrelas pelo Comitê Popular da província de Soc Trang (antigamente). Com o tempo, a geleia de ameixa tornou-se uma marca registrada de Soc Trang. A Sra. Hanh registrou corajosamente outro produto OCOP, ameixas cristalizadas, e foi reconhecida como um produto de 3 estrelas em 2023. Atualmente, ela concluiu o processo de reconhecimento de seu produto de limão cristalizado com sal como um produto OCOP de 3 estrelas em 2025. Além disso, ela possui outros produtos com potencial, como maracujá cristalizado e geleia de ameixa apimentada…
“Minha geleia de ameixa é produzida seguindo um processo rigoroso, garantindo a segurança alimentar. Tenho uma prensa; 5 kg de ameixas brancas rendem 1 kg de geleia, com validade de 12 meses; cada quilo de geleia custa mais de 200.000 VND”, compartilhou a Sra. Hanh sobre seu processo de produção. A geleia de ameixa da Sra. Hanh tornou-se conhecida recentemente por muitas empresas dentro e fora da província, e durante o Ano Novo Lunar, ela vende mais de 500 kg, faturando mais de 100 milhões de VND.
O negócio de geleia de ameixa da Sra. Hanh não só proporciona um sustento estável para sua família, como também gera empregos e aumenta a renda de mulheres da comunidade e da vizinhança por meio da venda de ameixas. A Sra. Hanh espera que seu produto, a geleia de ameixa, se torne mais conhecido e que as vendas aumentem.
Texto e fotos: SỚM MAI
Fonte: https://baocantho.com.vn/nang-tam-mut-man-thanh-san-pham-ocop-a188764.html
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