Elevando a marca Hillside Honey

Além de aprender ativamente técnicas de cuidado e exploração do mel, atualmente, os membros da Hillside Honey Cooperative, da Comuna de Quang Son, na cidade de Tam Diep, também se concentram em investir em tecnologia e maquinário para embalagem e preservação para "melhorar a qualidade" do produto.

Visitamos o modelo de apicultura do Sr. Nguyen Quang Vinh, membro da Cooperativa de Mel Hillside, no vilarejo de Hang Nuoc, na comuna de Quang Son, onde sua família estava colhendo mel. Embora não fosse a principal estação das flores, após pouco mais de uma hora de colheita, a quantidade de mel colhida já havia chegado a meio quintal, o que o deixou muito animado.

Convidando-me entusiasticamente para experimentar uma xícara de mel dourado e perfumado, o Sr. Vinh compartilhou: "Ao ingressar na cooperativa e aprender com as experiências dos membros, minhas técnicas de apicultura melhoraram muito. Em particular, o mel, depois de colhido, agora não é apenas colocado em uma rede para ser filtrado e vendido como de costume, mas também levado para a parte inferior, onde é engarrafado, com rótulos, códigos de barras e códigos completos. Portanto, a reputação, a qualidade e o preço do produto foram elevados a um novo patamar. Estamos realmente entusiasmados."

A Comuna de Quang Son, na cidade de Tam Diep, é uma região montanhosa com clima ameno, ecossistema e vegetação diversificados, com copas florestais naturais e extensas áreas de cultivo de chá e frutas. Esta é uma condição favorável ao desenvolvimento da apicultura.

Na verdade, a população local se dedica à apicultura há muito tempo. Atualmente, toda a comuna conta com cerca de 40 famílias apicultoras, com 3.000 colônias de abelhas, produzindo até 30 toneladas de mel por ano. Recentemente, as famílias apicultoras fundaram em conjunto a Cooperativa de Mel Hillside para construir uma cadeia de produção fechada, desenvolvendo ainda mais a profissão de apicultor para mel.

O Sr. Le Anh Binh, Diretor da Cooperativa, compartilhou: Anteriormente, a apicultura e a colheita de mel eram realizadas principalmente em pequena escala e de forma espontânea. Cada família tinha uma maneira diferente de fazer as coisas, sem seguir nenhum padrão, então a qualidade dos produtos era irregular. Diante dessa situação, com o apoio do governo local, nossas famílias apicultoras se uniram para fundar a Cooperativa. Além de compartilhar e apoiar uns aos outros em termos de técnicas, também discutimos e concordamos em estabelecer um processo de produção padrão para todos os membros seguirem. Além disso, contribuímos com capital para comprar ferramentas e equipamentos adicionais para colheita e preservação. Graças a isso, a qualidade e a produção de mel dos membros melhoraram significativamente. Desde o início do ano, a Cooperativa colheu quase 15 toneladas de mel, no valor de 2,4 bilhões de VND. Em particular, os produtos de mel da Cooperativa foram analisados, passaram por muitas inspeções e garantiram os padrões de qualidade para alimentos nutritivos e ervas medicinais.

Com 50 anos de experiência como técnico em apicultura na antiga Fazenda Dong Giao, tendo aprendido técnicas de apicultura diretamente com especialistas chineses da época, o Sr. Luong Truong Yen (vila de Tan Nhuan) também se orgulha de afirmar a qualidade do seu mel: o clima, as características do solo e a abundância de flores fazem com que o mel da colina Quang Son tenha sempre um sabor delicioso e característico, além de uma cor atraente. Cada mel e cada flor têm seu próprio aroma e cor únicos. Notavelmente, toda a colônia de abelhas aqui é doméstica, a produção de mel não é alta, mas a qualidade do mel é superior à das abelhas estrangeiras.

Padronizar o processo de produção para valorizar a marca Hillside Honey — O local escolhido para colocar as abelhas é um pomar, rico em néctar e longe de fontes de poluição.

Além disso, escolhemos com muito cuidado o local para colocar as abelhas, longe de fontes de pólen e néctar que correm risco de contaminação química. O tempo de extração do mel também é cuidadosamente calculado, sendo colhido somente quando os furos do favo estão bem fechados e cheios de mel. Nesse momento, o teor de água no mel é baixo e ele é espesso, permitindo que seja preservado por vários anos, mantendo sua cor e sabor. Em muitos lugares, o mel tem apenas cerca de 1,2 a 1,3 kg/1 litro, mas o nosso mel chega a 1,5 kg/1 litro. Portanto, o mel se esgota assim que é extraído.

Observa-se que o modelo de apicultura na comuna de Quang Son não só traz benefícios econômicos , como também beneficia a produção agrícola e protege o meio ambiente. Sabe-se que, para que o modelo se desenvolva em uma direção moderna e sustentável, a comuna de Quang Son está atualmente apoiando as pessoas no acesso e na aplicação de técnicas avançadas no processo de produção, visando transformar o mel de montanha em um produto típico da região (OCOP), desenvolvendo assim de forma sustentável a profissão de apicultura e aumentando a renda proveniente dessa profissão.

Artigo, fotos, vídeos : Nguyen Luu

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