Elevando a marca Hillside Honey

Além de aprenderem ativamente técnicas de cultivo e colheita de mel, os membros da Cooperativa de Mel Hillside, na comuna de Quang Son, cidade de Tam Diep, estão agora focados em investir em tecnologia e maquinário para embalagem e conservação, visando "aprimorar" a qualidade do produto.

Visitamos o modelo de criação de abelhas do Sr. Nguyen Quang Vinh na vila de Hang Nuoc, comuna de Quang Son – membro da Cooperativa de Mel Hillside – justamente quando sua família estava colhendo mel. Embora não fosse o auge da floração, em pouco mais de uma hora de colheita, eles já haviam extraído meia tonelada de mel, o que o deixou muito feliz.

O Sr. Vinh me convidou, entusiasmado, para provar uma xícara de mel dourado, rico e perfumado, e compartilhou: "Ao ingressar na cooperativa e aprender com a experiência de outros membros, minhas técnicas de apicultura melhoraram significativamente. Em particular, o mel, após a colheita, agora não é apenas filtrado e vendido como de costume, mas também processado, engarrafado e etiquetado com códigos de barras. Portanto, a reputação, a qualidade e o preço do produto foram aprimorados. Estamos realmente muito satisfeitos."

A comuna de Quang Son, na cidade de Tam Diep, é uma área montanhosa com clima ameno e um ecossistema e vegetação diversificados, incluindo extensas áreas de florestas naturais, plantações de chá e árvores frutíferas. Isso proporciona condições favoráveis para o desenvolvimento da apicultura para a produção de mel.

Na verdade, os moradores daqui praticam a apicultura há muito tempo. Atualmente, toda a comuna conta com mais de 40 famílias que criam abelhas, totalizando 3.000 colmeias, produzindo até 30 toneladas de mel por ano. Recentemente, essas famílias de apicultores se uniram para criar a Cooperativa de Mel da Enseada, com o objetivo de construir uma cadeia de produção fechada e desenvolver ainda mais a indústria apícola.

O Sr. Le Anh Binh, Diretor da Cooperativa, compartilhou: "Anteriormente, a apicultura e a colheita de mel eram realizadas principalmente em pequena escala e de forma espontânea. Cada família tinha seu próprio método, sem seguir nenhum padrão, o que resultava em uma qualidade inconsistente do produto. Diante dessa situação, com o apoio do governo local, nós, apicultores, nos unimos para formar uma cooperativa. Além de compartilhar e apoiar uns aos outros em termos de técnicas, também discutimos e concordamos com um processo de produção padrão para todos os membros seguirem. Além disso, reunimos capital para comprar ferramentas e equipamentos adicionais para a colheita e conservação. Como resultado, a qualidade e a produção de mel melhoraram significativamente. Do início do ano até agora, a cooperativa colheu quase 15 toneladas de mel, no valor de 2,4 bilhões de VND. Notavelmente, os produtos de mel da cooperativa foram analisados e aprovados em diversos testes, garantindo padrões de qualidade tanto para fins nutricionais quanto medicinais."

Com 50 anos de experiência, tendo trabalhado anteriormente como técnico em apicultura na antiga Fazenda Dong Giao e recebido treinamento direto em técnicas de apicultura de especialistas chineses da época, o Sr. Luong Truong Yen (da vila de Tan Nhuan) afirma com orgulho a qualidade de seu mel: O clima único, o solo e a abundância de flores conferem ao mel das colinas de Quang Son um aroma distinto e uma cor atraente. Cada tipo de mel, de cada flor, produz sua própria fragrância e cor únicas. Em particular, todas as colônias de abelhas aqui são de abelhas nativas; embora a produção de mel não seja alta, a qualidade é superior à das abelhas estrangeiras.

A padronização do processo de produção eleva a marca Hillside Honey. — Os locais escolhidos para a apicultura são pomares, abundantes em néctar e distantes de fontes de poluição.

Além disso, somos muito meticulosos na seleção dos locais de apicultura, evitando fontes de pólen e néctar que possam estar contaminadas com produtos químicos. O momento da colheita do mel também é cuidadosamente calculado, colhendo-o somente quando as células do favo estão seladas e cheias de mel. Nesse momento, o teor de umidade do mel é baixo e ele está espesso, permitindo que seja armazenado por vários anos, mantendo sua cor e sabor. Em muitos lugares, o mel rende apenas cerca de 1,2 a 1,3 kg por litro, mas o nosso mel chega a 1,5 kg por litro. Portanto, o mel se esgota assim que é colhido.

É possível observar que o modelo de apicultura na comuna de Quang Son não só traz benefícios econômicos , como também beneficia a produção agrícola e protege o meio ambiente. Sabe-se que, para que o modelo se desenvolva de forma moderna e sustentável, a comuna de Quang Son está atualmente apoiando a população no acesso e na aplicação de técnicas avançadas no processo de produção, visando transformar o mel de encosta em um produto OCOP (Organização de Produtores Locais) distintivo da região, desenvolvendo assim a apicultura de forma sustentável e aumentando a renda proveniente dessa atividade.

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