Um dia de primavera contando histórias da OCOP

O programa "Uma Comuna, Um Produto" (OCOP) está em implementação na província desde 2019. Até o momento, após 5 anos de implementação, o programa alcançou muitos resultados positivos. Através dele, contribui-se para o aumento do valor dos produtos agrícolas locais, gerando maior renda para a população.

No final do ano, as unidades da OCOP na província estão empenhadas na produção e distribuição dos produtos OCOP da província para clientes próximos e distantes...

Jornada de desenvolvimento de produtos OCOP

Nos últimos dias de 2024, tendo a oportunidade de visitar a comuna de Trang Phai, distrito de Van Quan, vimos casas espaçosas e estradas de concreto limpas. Ao longo das encostas, as pessoas estavam ocupadas colhendo mandioca para se prepararem para o feriado do Tet (Ano Novo Lunar). Anteriormente, quando não havia instalações de processamento, o mercado consumidor de tubérculos de mandioca ainda enfrentava muitas dificuldades. Com o desejo de estabilizar a produção para a população, a Ba Son Investment and Development Joint Stock Company construiu uma fábrica e cooperou com os moradores da comuna para cultivar e consumir os produtos. Para melhorar ainda mais a qualidade do produto e expandir o mercado consumidor, a empresa proativamente transformou o macarrão de mandioca em um produto OCOP (Organização de Controle de Produção Agrícola).

Ao nos levar para visitar a área de embalagem do macarrão vermicelli, o Sr. Hoang Van Viet, Diretor da Ba Son Investment and Development Joint Stock Company, disse: "Desde que decidimos desenvolver o macarrão vermicelli como um produto OCOP (Organização de Controle de Preços), temos projetado proativamente embalagens para o produto, tanto em sacos quanto em caixas, para atender a cada segmento de clientes. Em 2023, o macarrão vermicelli Trang Phai foi reconhecido como um produto OCOP de 3 estrelas em nível distrital. Desde a implementação da nova embalagem e o reconhecimento como produto OCOP, o consumo do produto tem sido muito bom. Em média, a empresa compra mais de 750 toneladas de tubérculos de mandioca de produtores locais a cada ano. A cada safra, a empresa fornece ao mercado de 9 a 10 toneladas de macarrão vermicelli pronto, gerando uma receita de quase 700 milhões de VND por ano e criando empregos sazonais para 7 a 10 trabalhadores." Atualmente, os produtos de macarrão de arroz Trang Phai da empresa não são apenas vendidos em supermercados e estandes de exposição, apresentando e vendendo produtos OCOP na província, mas também são consumidos em muitas províncias e cidades, como Hanói, Bac Giang , etc. Há momentos em que não há oferta suficiente para o mercado, e os clientes que precisam devem encomendar com antecedência.

Não apenas a Ba Son Investment and Development Joint Stock Company, mas, nos últimos tempos, muitas entidades da OCOP têm gradualmente consolidado a marca de seus produtos. Um exemplo é a fábrica de linguiça fresca Khinh Phja Quy Khoat, localizada no bloco Tong Chu, cidade de Binh Gia, distrito de Binh Gia, que, com receitas próprias, criou linguiças com sabores exclusivos, conquistando a preferência de muitos clientes dentro e fora da província.

O Sr. Nong Quy Khoat, proprietário do estabelecimento, disse: "Antigamente, durante o Ano Novo Lunar (Tet), minha família costumava fazer linguiças para o consumo próprio, e às vezes as oferecíamos a parentes e amigos. Quando as achavam deliciosas, pediam para que as fizéssemos ou as encomendássemos. Assim, a 'boa notícia se espalhou', muitas pessoas ficaram sabendo e encomendaram, e foi assim que comecei o negócio. Para agregar valor ao produto e preservar a essência da culinária tradicional, o estabelecimento se concentrou na produção de produtos OCOP (Organização de Controle de Alimentos). Para isso, a família investiu mais de 60 milhões de VND na compra de máquinas como seladoras a vácuo, freezers, etc. Para atrair clientes, focamos no design, na embalagem e na conservação do produto. A embalagem apresenta informações claras sobre o produto, instruções de uso e selos de rastreabilidade. Além disso, o estabelecimento também participa de exposições e feiras, exibindo os produtos dentro e fora da província para que mais clientes os conheçam." Em 2023, os produtos de linguiça fresca da fábrica foram reconhecidos como produtos OCOP de 3 estrelas em nível provincial, e o mercado consumidor não se limitou à província, expandindo-se também para outras províncias e cidades do país. Se anteriormente a fábrica vendia apenas cerca de 1 tonelada de linguiça (produto acabado) por ano, em 2024, as vendas ultrapassaram 2 toneladas, com um preço de venda de 230.000 VND/kg.

Não apenas nas duas instalações mencionadas acima, mas desde a implementação do programa OCOP, agências especializadas têm implementado políticas de apoio financeiro; orientado os passos para a conclusão de documentos e procedimentos para a produção de produtos OCOP; apoiado soluções para promover e conectar o consumo dos produtos... Até o momento, toda a província conta com 106 produtos OCOP, dos quais 100 foram avaliados e classificados com 3 estrelas e 6 com 4 estrelas. A maioria deles são produtos típicos e tradicionais de cada localidade, garantindo qualidade, higiene e segurança alimentar, com rastreabilidade, embalagens e rótulos de acordo com as tendências e regulamentações do mercado consumidor.

Além de se concentrarem na construção da marca, muitas entidades, após participarem da criação de produtos OCOP, também demonstram flexibilidade na aplicação de tecnologias da informação e transformação digital para promover e consumir esses produtos. O exemplo mais comum é a pesquisa e criação proativa de canais em redes sociais para promover e consumir os produtos; a disponibilização dos produtos em plataformas de e-commerce...

A Sra. Ha Nhu Quynh, do bairro de Tam Thanh, na cidade de Lang Son , disse: "Antes, quando eu queria comprar produtos típicos dos distritos, tinha que pedir a conhecidos que os comprassem e enviassem de ônibus, o que era muito inconveniente. Mas, desde que descobri que os produtos típicos de Lang Son também são vendidos em plataformas de comércio eletrônico, tenho feito pedidos e usado os serviços deles. Acho que comprar em lojas digitais como essa é muito conveniente, rápido e, frequentemente, com desconto."

A equipe doméstica do restaurante Hong Xiem prepara produtos OCOP de 3 estrelas para os clientes.

Aumentar o valor dos produtos OCOP

Além de desenvolver produtos OCOP, os participantes também implementam proativamente soluções síncronas para manter e atualizar os produtos OCOP avaliados. A partir daí, continuam a construir marcas de produtos, focando em: aprimorar a qualidade do produto, expandir a escala investindo em máquinas e equipamentos, melhorar o design das embalagens, aplicar ciência e tecnologia à produção e participar de atividades de promoção comercial.

A Sra. Nguyen Thi Dung, Diretora da Cooperativa Agrícola de Cong Son, na comuna de Cong Son, distrito de Cao Loc, afirmou: "Lang Son não é famosa apenas por carne de porco assada, khau nhuc (um tipo de ensopado de carne), mostarda, brotos de bambu com pimenta... mas também por seus vinhos de levedura típicos do grupo étnico Dao, na comuna de Cong Son, distrito de Cao Loc. Com o desejo de aprimorar ainda mais a qualidade dos vinhos de levedura Dao, a Cooperativa investiu em uma linha de produção moderna (panela elétrica de arroz, destilador de álcool...). Em 2022, os vinhos de levedura Dao da Cooperativa foram avaliados e classificados como produtos OCOP de 3 estrelas. Percebendo que a obtenção de uma classificação OCOP mais alta proporcionaria maior competitividade, nos últimos tempos, a cooperativa não só se concentrou em manter a classificação, mas também pesquisou e implementou soluções para elevá-la, tais como: aprimorar e substituir as embalagens dos produtos para garantir que sejam mais ecológicas e atraentes; melhorar a segurança alimentar desde o processo de produção; Aumentando o tempo de fermentação do vinho para mais de 3 anos… Graças a isso, o vinho de levedura de folhas do povo Dao, produzido pela Cooperativa, foi reconhecido como um produto típico da indústria rural em nível provincial; em 2024, o produto será avaliado pelo setor funcional provincial e promovido de um produto OCOP de 3 estrelas para um produto OCOP de 4 estrelas em nível provincial.

O Sr. Pham Tuyen, Chefe do Departamento de Desenvolvimento Rural, afirmou: "Nos últimos anos, o programa OCOP tem sido implementado de forma sincronizada e abrangente em todos os distritos e cidades da província. Isso é considerado uma solução e uma tarefa importante na implementação do Programa Nacional de Metas para a Nova Construção Rural para o período de 2021-2025. Anualmente, a unidade coordena com as agências relevantes a organização de treinamentos e capacitações para aprimorar o conhecimento dos participantes em design de embalagens e habilidades de modelagem, de modo que possam apresentar ideias e designs adequados ao gosto do consumidor; criar condições para apoiar a participação dos participantes em atividades de promoção comercial, conectar e promover os produtos OCOP..."

Este ano, além dos produtos tradicionais, os moradores da província também têm mais opções de produtos OCOP com designs diversos, garantindo higiene e segurança alimentar a preços acessíveis.