O dia de primavera conta histórias da OCOP

No final do ano, os estabelecimentos OCOP na província estão ocupados produzindo e levando os produtos OCOP da província para clientes próximos e distantes...

Jornada de construção de produtos OCOP

Nos últimos dias de 2024, tendo a oportunidade de visitar a comuna de Trang Phai, distrito de Van Quan, vimos casas espaçosas e estradas de concreto limpas. Ao longo das encostas, as pessoas estavam ocupadas colhendo mandioca para o Tet. Anteriormente, quando não havia instalações de processamento, o mercado para o consumo de tubérculos de mandioca ainda era difícil. Com o desejo de estabilizar a produção para a população, a Ba Son Investment and Development Joint Stock Company construiu uma fábrica e cooperou com a população da comuna para cultivar e consumir os produtos. Para melhorar ainda mais a qualidade do produto e expandir o mercado de consumo, a empresa transformou proativamente o vermicelli de mandioca em um produto OCOP.

Levando-nos em um tour pela área de embalagem de aletria, o Sr. Hoang Van Viet, Diretor da Ba Son Investment and Development Joint Stock Company, disse: Desde que decidimos desenvolver aletria como um produto OCOP, projetamos proativamente a embalagem do produto, embalando-o em sacos e caixas para atender a cada segmento de cliente. Em 2023, a aletria Trang Phai foi reconhecida como um produto OCOP 3 estrelas no nível distrital. Desde que tivemos uma nova embalagem do produto e fomos reconhecidos como um produto OCOP, o consumo do produto tem sido muito bom. Em média, a cada ano, a empresa compra mais de 750 toneladas de tubérculos de mandioca da população local. A cada safra, a empresa abastece o mercado com 9 a 10 toneladas de aletria acabada, gerando uma receita de quase 700 milhões de VND/ano, criando empregos sazonais para 7 a 10 trabalhadores. Atualmente, os produtos de aletria Trang Phai da empresa não são vendidos apenas em supermercados, estandes de exposição, apresentando e vendendo produtos OCOP na província, mas também são consumidos em muitas províncias e cidades, como: Hanói, Bac Giang ... Às vezes, quando não há oferta suficiente para o mercado, os clientes que precisam devem fazer o pedido com antecedência.

Não apenas a Ba Son Investment and Development Joint Stock Company, mas também muitas entidades da OCOP têm gradualmente afirmado a marca de seus produtos nos últimos tempos. Como a unidade de produção de linguiça fresca Khinh Phja Quy Khoat, no bloco Tong Chu, cidade de Binh Gia, distrito de Binh Gia, com suas próprias receitas, a unidade criou linguiças com sabores próprios, atraindo a escolha de muitos clientes dentro e fora da província.

O Sr. Nong Quy Khoat, proprietário do estabelecimento, disse: "No passado, em todos os feriados do Tet, minha família costumava preparar salsichas para comer, às vezes dando-as a parentes e amigos. Quando achavam a comida deliciosa, pediam para fazer ou encomendar. Assim, "a boa notícia se espalhou por toda parte", muitas pessoas souberam e encomendaram, então comecei a fazer negócios." Para aumentar o valor do produto e herdar a quintessência da culinária tradicional, o estabelecimento se concentrou na criação de produtos OCOP. Consequentemente, a família investiu mais de 60 milhões de VND na compra de máquinas como seladoras a vácuo, freezers, etc. Para atrair clientes, focamos no design, na embalagem e na preservação do produto. A embalagem apresenta claramente as informações do produto, as instruções de uso e os selos de rastreabilidade. Além disso, o estabelecimento também se concentra na participação em feiras e exposições, exibindo produtos dentro e fora da província para que mais clientes os conheçam. Em 2023, os produtos de salsicha fresca da fábrica foram reconhecidos como produtos OCOP 3 estrelas em nível provincial, e o mercado consumidor não se limitou à província, mas também se expandiu para outras províncias e cidades do país. Se antes, a fábrica vendia apenas cerca de 1 tonelada de salsicha (produto acabado) ao mercado por ano, em 2024, a fábrica vendeu mais de 2 toneladas de salsichas ao mercado, com um preço de venda de 230.000 VND/kg.

Além das duas unidades mencionadas, desde a implementação do programa OCOP, agências especializadas implementaram políticas de apoio financeiro; orientaram as etapas de conclusão do dossiê e os procedimentos para a construção dos produtos OCOP; apoiaram soluções para promover e conectar o consumo de produtos... Até o momento, toda a província conta com 106 produtos OCOP, dos quais 100 são avaliados e classificados com 3 estrelas e 6 com 4 estrelas. A maioria deles são produtos especiais, típicos e tradicionais de cada localidade, garantindo qualidade, higiene e segurança alimentar, com rastreabilidade, embalagem e rotulagem de acordo com as tendências e regulamentações do mercado consumidor.

Além de se concentrarem na construção da marca, muitas entidades, após participarem da construção de produtos OCOP, também se mostram flexíveis na aplicação da tecnologia da informação e da transformação digital à promoção e ao consumo de produtos. O mais comum é que as unidades pesquisaram e construíram proativamente canais nas redes sociais para promover e consumir produtos; colocar produtos em plataformas de e-commerce, etc.

A Sra. Ha Nhu Quynh, do bairro de Tam Thanh, cidade de Lang Son, disse: Antes, quando eu queria comprar especialidades nos distritos, tinha que pedir a conhecidos para comprá-las e enviá-las de ônibus, o que era muito inconveniente. Mas desde que descobri que os produtos OCOP de Lang Son também são vendidos em plataformas de comércio eletrônico, comecei a encomendá-los e usá-los. Acho que comprar em lojas digitais como esta é muito conveniente, rápido e, muitas vezes, com desconto.

Funcionários domésticos do restaurante Hong Xiem preparam produtos OCOP 3 estrelas para os clientes

Aumente o valor dos produtos OCOP

Além de desenvolver produtos OCOP, os participantes também implementam soluções de forma proativa e sincronizada para manter e atualizar os produtos OCOP avaliados. A partir daí, continuam a desenvolver marcas de produtos, como: foco na melhoria da qualidade do produto, expansão de escala por meio de investimentos em máquinas e equipamentos, aprimoramento do design de embalagens, aplicação de ciência e tecnologia à produção, participação em atividades de promoção comercial, etc.

A Sra. Nguyen Thi Dung, Diretora da Cooperativa Agrícola Cong Son, Comuna de Cong Son, Distrito de Cao Loc, disse: Lang Son não é famosa apenas por carne de porco assada, khau nhuc, folhas de mostarda, brotos de bambu com pimenta... mas também é conhecida por seus produtos de vinho de levedura de folha muito típicos do grupo étnico Dao na Comuna de Cong Son, Distrito de Cao Loc. Com o desejo de melhorar ainda mais a qualidade dos produtos de vinho de levedura de folha Dao, a Cooperativa investiu em uma linha de produção moderna (panela elétrica de arroz, destilador...). Em 2022, os produtos de vinho de levedura de folha Dao da Cooperativa foram avaliados e classificados como produtos OCOP de 3 estrelas. Percebendo que elevar a estrela OCOP terá maior competitividade, no passado, a instalação não se concentrou apenas em manter a estrela, mas também pesquisou e implementou soluções para elevá-la, como: melhorar e substituir a embalagem do produto para garantir os critérios de ser mais ecológico e atraente; melhorar a qualidade da segurança alimentar do processo de produção; aumentando o tempo de envelhecimento do vinho para mais de 3 anos... Graças a isso, o produto de vinho fermentado em folhas do povo Dao da Cooperativa foi reconhecido como um produto industrial rural típico em nível provincial; em 2024, o produto será avaliado pelas autoridades provinciais e atualizado de um produto OCOP de 3 estrelas para um produto OCOP de 4 estrelas em nível provincial.

O Sr. Pham Tuyen, Chefe do Departamento de Desenvolvimento Rural, afirmou: Nos últimos anos, o programa OCOP tem sido implementado de forma sincronizada e ampla em todos os distritos e cidades da província. Esta é considerada uma solução e tarefa importante na implementação do Programa Nacional de Metas para o Novo Desenvolvimento Rural para o período de 2021 a 2025. Anualmente, a unidade coordena com agências relevantes para organizar treinamentos e coaching para aprimorar o conhecimento dos participantes em design de embalagens e habilidades de modelagem, para que possam apresentar ideias e designs adequados ao gosto do consumidor; criar condições para apoiar os participantes na participação em atividades de promoção comercial; conectar e promover os produtos OCOP...

Este ano, além dos produtos tradicionais, os moradores da província também têm mais opções de produtos OCOP com designs diversos, garantindo higiene e segurança alimentar a preços razoáveis.