A indústria do sal está passando por uma transformação.

Atualmente, nas áreas produtoras de sal das comunas costeiras da cidade de Ho Chi Minh, as atividades de processamento e compra estão a todo vapor. O consumo de sal está estável e a quantidade de sal armazenada pelos agricultores não é mais a mesma de antes, criando um clima otimista para o setor.

Preservando a arte da produção de sal

Recebendo-nos sob o sol escaldante do meio-dia, o Sr. Ngo Minh Chien, um produtor de sal da comuna de An Thoi Dong, disse alegremente que o preço do sal vendido por quintal varia atualmente entre 105.000 e 110.000 VND/quintal. Sua família cultiva 2 hectares de salinas, e a produção desta temporada é de aproximadamente 2.200 quintais, o que significa que cada hectare pode produzir mais de 1.000 quintais de sal.

Este ano, a forte demanda do consumidor ajudou a vender rapidamente a produção de sal, eliminando o problema do acúmulo e da dificuldade de comercialização do produto, como visto em temporadas anteriores. Segundo o agricultor idoso Le Quy, nascido e criado na comuna de An Thoi Dong e que ainda pratica a arte da produção de sal transmitida por seus ancestrais, além dos fatores de mercado, o investimento de algumas famílias em tanques de armazenamento e melhorias nos locais de cristalização também contribuiu para elevar a qualidade do sal, permitindo que ele seja vendido a um preço melhor.

Turistas vivenciam a arte tradicional da produção de sal no vilarejo de Thiềng Liềng (comuna de Thạnh An).

Segundo os produtores de sal mais antigos da região, a produção de sal na comuna de An Thoi Dong teve início no final da década de 1960. Os moradores da comuna iam até a beira da floresta para coletar a salmoura concentrada que se acumulava em lagoas e valas, misturando-a com água do rio e deixando-a decantar naturalmente. Depois, utilizavam a salmoura concentrada para produzir sal. Em 1977, a produção de sal evoluiu para a produção de sal granulado em salinas. De 2007 até o presente, a produção de sal passou a ser feita em lonas, em vez de em pisos de terra.

A produção de sal é uma ocupação tradicional, identificada como uma das duas principais indústrias da comuna de An Thoi Dong, depois da pesca. Para preservar os valores culturais tradicionais nas comunas suburbanas da cidade de Ho Chi Minh, em 14 de outubro de 2024, o Comitê Popular da cidade de Ho Chi Minh emitiu uma decisão reconhecendo a comuna de An Thoi Dong como uma vila tradicional de produção de sal.

Isso não é apenas um reconhecimento do árduo trabalho dos produtores de sal, mas também um passo importante para valorizar o produto, promovendo o desenvolvimento da indústria salineira em uma direção moderna, sustentável e intimamente ligada ao mercado.

Lucro com o turismo

Seguindo em direção ao mar, Thieng Lieng é um pequeno povoado insular pertencente à comuna de Thanh An, com quase 13.000 hectares de manguezal. A produção de sal teve início na década de 1970, quando os moradores chegaram para aterrar e expandir as salinas. A indústria do sal se desenvolveu e, hoje, a comuna insular de Thanh An possui aproximadamente 400 hectares de salinas.

A produção de sal é um trabalho árduo e dependente das condições climáticas. Os custos de produção, especialmente o combustível e o transporte até o continente, são elevados, tornando a renda dos salineiros instável. No entanto, nos últimos anos, o desenvolvimento do turismo comunitário na aldeia insular de Thieng Lieng tem ajudado os salineiros não só a aumentar sua renda, mas também a preservar seu ofício tradicional.

Desde que Thiềng Liềng adotou o modelo de turismo comunitário, a renda dos moradores da vila insular tornou-se mais diversificada e próspera. Além da produção de sal bruto, os agricultores também expandiram a produção de sais processados, como sal de camarão, sal de pimenta, sal de pimenta-do-reino e sal de ervas… A maioria desses produtos de sal recebeu a certificação OCOP de 3 estrelas. O desenvolvimento do turismo comunitário também se tornou um canal de vendas eficaz para os produtores de sal locais.

Na tendência de desenvolvimento do turismo verde e sustentável, a Ilha de Thieng Lieng não só acolhe turistas, como também conta a história dos produtores de sal que suportaram inúmeras estações de chuva e sol, trabalhando dia e noite, enfrentando dificuldades, mas preservando persistentemente o ofício tradicional dos seus antepassados. A Sra. Nguyen Thi Bach Tuyet, Diretora da Cooperativa Agro -Comercial-de-Serviços-Turística de Thieng Lieng, afirmou que, desde a implementação do modelo de turismo comunitário, Thieng Lieng já recebeu dezenas de milhares de visitantes.

Atualmente, o modelo de turismo comunitário na ilha envolve 18 famílias, 16 das quais ainda mantêm a arte tradicional de produção de sal. "Combinar o turismo com a preservação da antiga arte de produção de sal é uma forma de os moradores da ilha aumentarem sua renda e manterem sua ocupação tradicional. A renda do turismo fornece às pessoas recursos adicionais para investir na produção e, inversamente, a produção de sal se torna um destaque único, criando uma identidade distinta para o turismo no povoado da ilha", compartilhou a Sra. Tuyet.

O povoado de Thieng Lieng possui atualmente 243 famílias, das quais mais de 150 ainda se dedicam à produção de sal, principal fonte de sustento. Aqui, os turistas podem não só respirar o ar puro do "pulmão verde" do manguezal, como também passear pelas salinas e aprender sobre a arte tradicional da produção de sal dos habitantes da ilha.

DUC TRUNG

Fonte: https://www.sggp.org.vn/nghe-muoi-chuyen-minh-post844362.html