O homem que ama sorvete

[anúncio_1]

SGGP 11/05/2023 07:09

Aos 67 anos e 43 anos de experiência no setor, o Sr. Van Nguyen, engenheiro sênior em tecnologia de alimentos, atualmente morando e trabalhando na Austrália, continua trabalhando duro para criar sorvetes que sejam adorados por muitas pessoas.

Segundo a SBS, a "jornada criativa" do Sr. Van Nguyen começou em 1974, quando ele veio do Vietnã para a Austrália para estudar tecnologia de alimentos na Universidade de Nova Gales do Sul, com uma bolsa de estudos do governo australiano. Imediatamente após se formar na universidade, em 1980, ele foi convidado a trabalhar na Unilever, empresa líder mundial na indústria alimentícia.

Van Nguyen, o homem que "ama" sorvete

Em seus primeiros dias de trabalho, o Sr. Van Nguyen estava na Austrália há apenas 5 anos. Apesar de algumas barreiras linguísticas, ele rapidamente se adaptou ao seu emprego em uma empresa multinacional. Inicialmente, trabalhou no controle de qualidade e, em seguida, foi transferido para o departamento de produção de sorvetes da Streets Ice Cream (marca australiana de sorvetes pertencente à Unilever). Depois disso, teve a oportunidade de exercer diversas funções, desde engenheiro de tecnologia de fábrica, controle de processos, controle de qualidade até pesquisa e desenvolvimento de novos produtos (P&D). "P&D é a área que mais amo, porque me dá a oportunidade de aprender e pesquisar novas tecnologias para produzir novos produtos para os consumidores", lembrou o Sr. Van Nguyen.

Trabalhando na Streets Ice Cream em Minto, não muito longe de Sydney, Van Nguyen disse que sua equipe está pesquisando iniciativas para reduzir o uso de plástico, reduzir o teor de açúcar em sorvetes e incorporar ingredientes de origem vegetal. Um sorvete é considerado perfeito quando atende às necessidades dos consumidores, como um bloco refrescante para ajudá-los a se sentirem revigorados em um dia quente de verão, ou um sorvete Magnum coberto com chocolate crocante para satisfazer um desejo por chocolate. Enquanto isso, tecnicamente, um bom sorvete deve ter um sabor verdadeiro, equilibrado e denso para que não derreta rapidamente no caminho para casa do supermercado. O Sr. Van Nguyen compartilhou: "Eu ainda como sorvete como sobremesa depois do jantar."

Van Nguyen foi fundamental na criação do icônico sorvete Magnum da Unilever (lançado pela primeira vez em 1989), bem como de clássicos posteriores como Bubble O, Bill, Koala e Olaf. Suas contribuições para o Magnum incluíram a escolha de um chocolate fino e crocante quando as pessoas o mordiam. Ele afirma que o mais importante é entender o gosto e as preferências dos clientes e criar o melhor produto. Agora, sorvetes com menos açúcar e porções menores estão se tornando mais populares.

Questionado sobre seus conselhos para a geração mais jovem, o mestre sorveteiro de 43 anos compartilhou: "Seja lá o que fizer, tente fazer bem feito, sempre se concentre em aprender e seja um membro ativo ao trabalhar em equipe". O Sr. Van Nguyen está atualmente treinando uma equipe de sucessores para continuar desenvolvendo sua carreira após a aposentadoria.

Nascido na Cidade de Ho Chi Minh, o Sr. Van Nguyen sempre retorna à sua cidade natal. Compartilhando uma viagem memorável ao Vietnã, ele disse: "Em 1996-1997, a empresa me enviou de volta ao Vietnã para apoiar a construção da primeira fábrica de sorvetes da Unilever em Cu Chi. Essa viagem me deixou muitas lembranças, pois conheci muitas pessoas que trabalhavam na indústria de engenharia no Vietnã." Ele se casou em 1977 e tem duas filhas, ambas casadas. A filha mais velha do Sr. Van Nguyen tem um filho de 5 anos.

Fonte