O Cordyceps sinensis é conhecido há muito tempo por sua capacidade de fortalecer o sistema imunológico, auxiliar no tratamento de doenças crônicas e melhorar a saúde em geral. No entanto, esse cogumelo natural é raro e caro, o que limita seu acesso aos consumidores. Reconhecendo o potencial do Cordyceps sinensis e desejando aproximar esse produto da comunidade, em 2020, o Sr. Pham Van Tuan iniciou sua jornada de pesquisa e produção de Cordyceps sinensis artificial em sua cidade natal.
Nos estágios iniciais da produção, desde a seleção de cepas de alta qualidade e o controle das condições de cultivo até a garantia do teor de valiosos ingredientes ativos no cordyceps, tudo exigia conhecimento especializado e perseverança. Para alcançar esse objetivo, o Sr. Tuan participou de cursos de treinamento, visitou institutos de pesquisa e aprendeu com modelos bem-sucedidos em Phu Tho e outras províncias. Através de inúmeras tentativas frustradas, ele aperfeiçoou gradualmente um processo de cultivo em circuito fechado, aplicando tecnologia moderna para criar produtos de cordyceps de alta qualidade. Em 2022, sua unidade de produção de cordyceps Nam Duong se inscreveu para participar da avaliação de produtos OCOP para o "Nam Duong Cordyceps" e foi certificada como um produto de 3 estrelas.
A Cooperativa Agrícola de Alta Tecnologia Nam Duong, na comuna de Yen Ky, implementa etapas de produção que garantem segurança e qualidade, atendendo aos padrões de produto OCOP de 3 estrelas.
Com base em seus sucessos iniciais, em 2024, ele fundou a Cooperativa Agrícola de Alta Tecnologia Nam Duong, com 7 membros. Com um investimento total de aproximadamente 1,5 bilhão de VND, o Sr. Tuan construiu um galpão de 400 m² e investiu em equipamentos modernos, como: uma câmara de cultura microbiana, uma autoclave de esterilização, um liofilizador e um sistema de cultivo. O galpão da cooperativa é equipado com tecnologia moderna de tratamento de ar, garantindo um ambiente estéril e controle preciso de temperatura e umidade para o crescimento ideal do micélio de cogumelos, assegurando a qualidade consistente do produto. A cooperativa adquire sua matéria-prima de agricultores locais, garantindo qualidade e rastreabilidade. A aplicação de alta tecnologia na produção não só aumenta a produtividade, como também garante a segurança do produto, preserva o valor nutricional e constrói a confiança do consumidor.
Até o momento, a cooperativa construiu uma ampla rede de distribuição do Norte ao Sul por meio de agentes, lojas de alimentos funcionais e supermercados. Em média, a cooperativa fornece cerca de 70 kg de cogumelos cordyceps ao mercado mensalmente, obtendo um lucro de aproximadamente 800 milhões de VND por ano após a dedução das despesas. A cooperativa está concluindo o processo de licenciamento para o desenvolvimento de um produto adicional, o "Dat To Cordyceps", visando obter a certificação OCOP em breve. O Sr. Pham Van Tuan, diretor da cooperativa, declarou: "Com o vasto potencial de mercado, a cooperativa continuará expandindo sua escala de produção, aprimorando a qualidade e construindo uma marca forte para o 'Dat To Cordyceps', com foco no mercado internacional. Participaremos ativamente de feiras e exposições e impulsionaremos os canais de vendas online por meio de nosso site e redes sociais, ajudando nossos produtos a alcançar mais clientes."
A trajetória da Cooperativa Agrícola de Alta Tecnologia Nam Duong não é apenas um passo adequado em um mercado cada vez mais exigente em termos de qualidade e rastreabilidade, mas também demonstra a eficácia da mudança de mentalidade da produção em pequena escala para a produção em larga escala, concentrada e segura. Impulsionado pelo desejo de prosperar, o Sr. Tuan criou produtos valiosos que protegem a saúde pública, contribuindo para consolidar a posição dos produtos agrícolas de Phu Tho no mercado.
Thanh Nga
Fonte: https://baophutho.vn/nguoi-nbsp-gay-dung-nbsp-thuong-hieu-237745.htm
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