Durante o Festival da Lua Cheia do Ano Novo Lunar, os restaurantes vegetarianos ficam lotados.

(CLO) Nos dias que antecederam meados de janeiro de 2026, vários restaurantes e estabelecimentos de alimentação vegetarianos na cidade de Ho Chi Minh e em Hanói registraram um aumento acentuado no número de clientes.

Segundo relatórios de mercado anteriores, durante a lua cheia do primeiro mês lunar, os restaurantes vegetarianos da cidade de Ho Chi Minh aumentaram sua capacidade de atendimento em 2 a 3 vezes em comparação com os dias normais, mas mesmo assim não conseguiram atender à demanda dos clientes. Muitos estabelecimentos registraram clientes pedindo mesa ou longas filas devido ao grande número de frequentadores.

Além das razões religiosas, a tendência do vegetarianismo em ocasiões especiais, como a lua cheia e o início do mês lunar, está atraindo cada vez mais pessoas – jovens e de meia-idade – devido ao desejo de manter um estilo de vida saudável, melhorar a saúde e incluir vegetais na alimentação.

O número de clientes que frequentam restaurantes e cadeias vegetarianas nessas duas grandes cidades costuma ser muito maior do que o normal, consumindo desde pratos básicos como arroz vegetariano, cogumelos e tofu até uma variedade maior de pratos especiais.

A tendência vegetariana está atraindo muitos turistas. Foto: Vendedores ambulantes de comida vegetariana.

Em Hanói , os restaurantes vegetarianos também registraram um aumento na clientela nos dias que antecederam a lua cheia, com muitas famílias encomendando refeições vegetarianas com antecedência para se prepararem para o dia da lua cheia, resultando em um aumento expressivo nas vendas em comparação com o mês anterior.

Especialistas em culinária e saúde acreditam que o aumento de clientes em restaurantes vegetarianos durante a lua cheia do primeiro mês lunar não se deve apenas a crenças vegetarianas tradicionais, mas também indica que a culinária vegetariana está se tornando uma escolha popular na vida urbana moderna, onde as pessoas estão cada vez mais preocupadas com nutrição, prevenção de doenças e equilíbrio no estilo de vida.

As previsões indicam que, durante outros feriados importantes, como o Vu Lan, festivais religiosos ou os dias iniciais e intermediários do mês lunar, a demanda por culinária vegetariana continuará sendo um destaque do mercado alimentício vietnamita, abrindo oportunidades para o desenvolvimento sustentável de negócios de serviços de alimentação vegetariana nas principais cidades.

Fonte: https://congluan.vn/nha-hang-chay-chay-ban-dip-ram-thang-gieng-10331733.html