Os restaurantes tailandeses ainda estão com problemas.

O dono de uma barraca de lanches popular em um mercado de Bangkok, na Tailândia. Foto: Miguel Cuenca/Pexels .

O Sr. Chanon Koetcharoen, Presidente da Associação de Restaurantes Tailandeses, afirmou que a perspectiva para o turismo permanece incerta em relação ao número de visitantes, o que impactará diretamente as operações dos estabelecimentos de alimentação este ano.

Segundo o Sr. Chanon, o setor de restaurantes continuará a enfrentar escassez de mão de obra, conforme relatado pelo Bangkok Post . Uma parcela da força de trabalho opta por trabalhar em grandes redes de restaurantes devido às melhores oportunidades de carreira e benefícios, o que agrava ainda mais as dificuldades enfrentadas pelos estabelecimentos menores.

Além disso, as plataformas de entrega de comida estão implementando mais pacotes de publicidade para aumentar a visibilidade dos restaurantes, o que leva a custos operacionais mais altos. Isso aumenta as taxas que os restaurantes precisam pagar à plataforma como parte de seu lucro bruto.

No primeiro mês do ano, os gastos dos consumidores em restaurantes diminuíram após um aumento acentuado durante o feriado de Ano Novo. O Sr. Chanon previu que os consumidores provavelmente continuarão a reduzir seus gastos e priorizar a poupança até o festival Songkran, em abril.

Segundo ele, mesmo aqueles com rendimentos comparáveis estão se tornando mais cautelosos em seus gastos devido à instabilidade política e econômica. Além disso, as mudanças climáticas são vistas como outro risco, pois podem causar flutuações imprevisíveis no preço das matérias-primas.

Supinya Junsuta, proprietária e chef do Jay Fai, está preparando a famosa omelete de caranguejo do restaurante. Foto: Bangkok Post .

O Centro de Análise Econômica (EIC) do Siam Commercial Bank prevê que o setor de restaurantes na Tailândia crescerá 3,2% em 2026, após um crescimento estimado de 3,3% em 2025.

Segundo a EIC, o crescimento da receita do setor é impulsionado principalmente pelo aumento dos preços dos alimentos, e não pelo aumento do número de clientes.

O relatório também destacou vários desafios, principalmente o aumento dos custos, incluindo ajustes no salário mínimo diário e despesas relacionadas à aplicação de tecnologia nas operações comerciais.

A EIC prevê que modelos de restaurantes de fast-food, como as cadeias de shabu-shabu (hot pot), continuarão a se expandir, com uma taxa de crescimento esperada de 2,7% em 2026. Esse segmento é considerado mais resiliente em condições econômicas desafiadoras devido aos seus preços acessíveis e à qualidade e sabor consistentes.

Por outro lado, prevê-se que os restaurantes com serviço completo enfrentem uma pressão maior do que outros tipos de estabelecimentos, uma vez que os consumidores continuam cautelosos com os gastos, de acordo com a EIC.