Lembra-se do doce de amendoim derramado na folha de bananeira?

Nesta época do ano, a cidade costuma ter chuvas repentinas. Vendo a chuva cair lá fora, de repente me lembro das noites de verão da minha infância. Ouvindo a chuva bater no bananal, meus irmãos e eu sempre implorávamos para a mamãe nos dar balas de amendoim.

Mamãe olhou para nossos olhos brilhantes e expectantes e assentiu levemente. Era tudo o que precisávamos; corremos para pegar amendoins e descascá-los. Mamãe abriu o armário e pegou o açúcar mascavo que havia guardado para quando de repente tivéssemos vontade de doces ou sobremesas.

Na minha cidade natal, você pode ver plantações de amendoim e milho por toda parte. Quando eu era pequena, costumava ir com meus pais plantar amendoim. Meu pai ia na frente cavar os buracos, e minha mãe e eu o seguíamos, colocávamos duas sementes de amendoim na terra e depois as cobriamos.

Minha alegria começou no momento em que vi os minúsculos brotos de feijão emergindo da terra. Eu ia de bicicleta para a escola, passando pelos campos, contemplando em paz as viçosas plantas de feijão verde, salpicadas de flores amarelas, que cobriam o solo da minha terra natal.

Jamais me esquecerei do brilho de alegria nos olhos dos meus pais enquanto se abaixavam para arrancar os pés de amendoim carregados de frutos. Minha mãe, com as mãos sujas de terra, manuseava cuidadosamente os amendoins rechonchudos e redondos. Meus irmãos e eu a ajudávamos a arrancá-los, ocasionalmente colhendo alguns ainda verdes, lavando-os no riacho e mastigando-os com prazer. Depois, aguardávamos ansiosamente o dia em que minha mãe tiraria do fogão a panela de amendoins recém-cozidos.

O sol de verão secou os feijões espalhados no quintal até que ficassem perfeitamente crocantes. Minha mãe os ensacou e levou para serem prensados ​​para extrair o óleo, enquanto os feijões secos restantes eram guardados em um canto da casa para serem consumidos como lanche.

A planta do amendoim é realmente incrível; nada se desperdiça, da raiz à ponta. As tortas de oleaginosas (o resíduo que sobra depois de prensar os amendoins) ficam guardadas num canto da cozinha. Todas as noites, quando minha mãe cozinha ração para os porcos, ela quebra alguns pedaços e adiciona à panela fervendo. Depois, ela exclama como os porcos no chiqueiro cresceram rápido!

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Quem é do interior provavelmente já sentiu uma pontada de nostalgia pelo aroma do amendoim torrado que a mãe fazia no fogão. Assim que ela tirava do fogo, a criança pegava alguns amendoins e os colocava na boca, sem esperar o momento em que aqueles amendoins crocantes e perfumados fossem polvilhados sobre uma tigela fumegante de macarrão Quang.

Se o macarrão Quang com amendoim já desperta entusiasmo, então o doce de amendoim em noites chuvosas o desperta ainda mais. No momento em que a mamãe caramelizava o açúcar no fogão, no momento em que os amendoins eram torrados e suas cascas finas eram sopradas, nossas bocas já estavam salivando!

O açúcar usado para fazer o doce tinha que ser autêntico, açúcar mascavo caseiro. Claro, era a mãe quem caramelizava o açúcar, porque não sabíamos controlar o fogo nem quando o açúcar estava pronto. Assim que o açúcar derretia e fervia no fogão, a mãe adicionava rapidamente amendoim torrado e despejava a calda sobre biscoitos de arroz dourados e grelhados.

Na minha família, raramente tínhamos embalagens de papel de arroz em casa, porque a vontade de comer doces surgia de repente, e minha mãe nos mandava para o jardim cortar um talo de bananeira. Eu escolhia a maior bananeira do jardim, descascava as camadas externas e cortava a polpa branca e macia do interior.

O doce de amendoim derramado sobre folhas de bananeira era, sem dúvida, a guloseima mais deliciosa do mundo para nós naquela época. Depois que o doce esfriava, mamãe o cortava com uma faca e dava um pedaço para cada um de nós. Mas às vezes nenhum de nós esperava esfriar completamente. O pedaço de doce, macio e levemente quente, já estava em nossas bocas.

A empolgação inicial se dissipou, e eu saboreei o doce embrulhado na folha de bananeira, apreciando sua crocância e fragrância, comendo-o aos poucos, com medo de que acabasse. Com um leve toque, o doce se desprendeu da folha de bananeira com a mesma facilidade com que se descasca um doce.

Essa doçura permaneceu comigo até eu me tornar um exilado. Então, quando de repente choveu lá fora, quando de repente provei a amargura da vida, essa doçura se reacendeu para me confortar e acalmar.

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Minha amiga, lá da minha cidade natal, mostrou com orgulho o doce de amendoim que acabara de fazer para as crianças. Hoje em dia, o doce de amendoim tem muitas variações, polvilhado com coco ralado, sementes de gergelim torradas e raspas de limão para um aroma delicioso… Ver as crianças da aldeia segurando com entusiasmo os pedaços de doce de amendoim me trouxe à memória lembranças da minha própria infância.

Nas noites chuvosas, quando a chuva batia forte lá fora no bananal, eu implorava para minha mãe: "Mãe, vamos comer bala de amendoim!"

Fonte: https://baodanang.vn/nho-keo-dau-do-บน-be-chuoi-3297339.html