Lembra do doce de feijão derramado na folha de bananeira

A cidade costuma ter pancadas de chuva nesta estação. Quando olho para a chuva caindo na rua, de repente me lembro das noites de verão da minha infância. Ouvindo o tamborilar da chuva do lado de fora do bananal, meus irmãos e eu sempre implorávamos à nossa mãe para colocar balas de amendoim.

Mamãe olhou para os olhos brilhantes que esperavam e assentiu levemente. Só esperando por isso, corremos para pegar amendoins e descascá-los rapidamente. Mamãe abriu o armário e tirou um pouco de açúcar mascavo para guardar quando de repente sentíssemos vontade de comer doces ou balas.

Em toda a minha cidade natal, vejo plantações verdes de amendoim e milho. Quando eu era criança, costumava seguir meus pais para plantar feijão. Meu pai ia primeiro cavar buracos, enquanto minha mãe e eu íamos atrás para plantar dois feijões no solo e depois cobri-los.

A alegria surge no momento em que vejo pequenos brotos de feijão emergindo do chão. Vou de bicicleta para a escola atravessando os campos, observando pacificamente os feijões verdes salpicados de flores amarelas que cobrem a terra da minha terra natal.

Ainda me lembro dos olhos dos meus pais brilhando de alegria enquanto se abaixavam para arrancar os pés de feijão pendurados. Minha mãe segurava os feijões carnudos com as mãos sujas. Meus irmãos e eu a ajudávamos a puxar os feijões, ocasionalmente colhendo alguns feijões novos do riacho, lavando-os e colocando-os na boca para mastigar. Então, esperávamos ansiosamente até a noite, quando minha mãe trazia a panela de amendoim fresco para cozinhar.

O sol de verão secou várias cestas de feijão no quintal. Mamãe os embalou em sacos para serem prensados ​​em óleo e guardou o restante dos feijões secos num canto da casa para comer como lanche.

A planta do amendoim é realmente incrível: da raiz à ponta, nada é desperdiçado. Os bolos de amendoim (o resíduo que fica após a prensagem) são deixados num canto da cozinha. Todas as noites, ao preparar a ração dos porcos, a mamãe quebra alguns pedaços e os coloca na panela fervente com a ração. Aí a mamãe elogia os porcos no cercado por crescerem tão rápido ultimamente!

Qualquer pessoa em casa devia ficar animada com o cheiro de amendoim torrado que a mamãe mandava no fogão. Assim que a mamãe mandava, ela pegava alguns e colocava na boca, sem esperar o momento em que os amendoins crocantes e perfumados eram espalhados sobre uma tigela quente de macarrão Quang.

Se macarrão Quang polvilhado com amendoim deixa as pessoas animadas, doces de amendoim em noites chuvosas deixam as pessoas duplamente animadas. Quando a mamãe caramelizava o açúcar no fogão, quando os amendoins torrados acabavam de sair da casca sedosa, a gente já estava com água na boca!

O açúcar usado para fazer o doce tinha que ser açúcar de verdade. Claro, a culpa era da mamãe, porque não sabíamos como controlar o fogo, não sabíamos quando o açúcar estava "certo". O açúcar derreteu e ferveu no fogão, e a mamãe rapidamente despejou o amendoim torrado, depois o despejou sobre o papel de arroz dourado.

Minha família raramente tinha papel de arroz disponível porque a vontade de comer doces muitas vezes surgia de repente, então minha mãe me pediu para ir ao jardim cortar os talos de banana. Escolhi o maior talo de banana do jardim, descasquei os talos externos para cortar os talos internos brancos.

O doce de feijão derramado sobre a folha de bananeira era a comida mais deliciosa do mundo para nós naquela época. Quando o doce esfriava, minha mãe usava uma faca para cortá-lo e dividi-lo entre nós. Mas às vezes ninguém queria esperar até que o doce esfriasse. O pedaço ainda quente já estava em nossas bocas.

A excitação inicial passou, segurei cuidadosamente o doce crocante e perfumado na folha de bananeira, comendo-o lentamente, com medo de acabar. Com apenas um leve puxão da minha mão, o doce se soltou da folha de bananeira com a mesma facilidade com que se descasca um bolo.

Essa doçura me acompanhou até que me tornei um andarilho. Quando de repente chovia lá fora, quando de repente eu sentia o gosto amargo da vida, essa doçura me reacendia e me confortava.

Minha amiga do interior se gabava de servir balas de amendoim para as crianças comerem. As balas de amendoim agora têm muitas variações, polvilhadas com coco seco, gergelim torrado, casca de kumquat fatiada e perfumada... Ao ver as crianças segurando ansiosamente as balas de amendoim nas mãos, me senti criança novamente.

Nas noites chuvosas, do lado de fora do bananal, eu implorava para minha mãe: "Mãe, me dá um doce de amendoim!"

Fonte: https://baodanang.vn/nho-keo-dau-do-tren-be-chuoi-3297339.html