Lembra do doce de feijão derramado na folha de bananeira?

A cidade costuma ter pancadas de chuva nesta estação. Quando olho para a chuva caindo na rua, de repente me lembro das noites de verão da minha infância. Ouvindo o tamborilar da chuva do lado de fora do bananal, meus irmãos e eu sempre implorávamos à nossa mãe para colocar balas de amendoim.

Mamãe olhou para os olhinhos brilhantes que esperavam e assentiu levemente. Só esperando por isso, corremos para pegar amendoins e descascá-los rapidamente. Mamãe abriu o armário e pegou um pouco de açúcar mascavo para guardar para quando tivéssemos vontade de comer doces.

Em toda a minha cidade natal, vejo plantações verdes de amendoim e milho. Quando criança, eu costumava acompanhar meus pais para plantar feijão. Meu pai ia na frente cavar os buracos, enquanto minha mãe e eu o seguíamos para plantar dois feijões na terra e depois cobri-los.

A alegria surge no momento em que vejo os minúsculos brotos de feijão emergindo da terra. Ando de bicicleta para a escola atravessando os campos, observando em paz os feijões verdes salpicados de flores amarelas que cobrem a terra da minha pátria.

Ainda me lembro dos olhos dos meus pais brilhando de alegria enquanto se abaixavam para arrancar os pés de feijão que pendiam sobre os arbustos. Minha mãe segurava os feijões rechonchudos com as mãos sujas. Meus irmãos e eu a ajudávamos a arrancar os feijões, ocasionalmente pegando alguns feijões jovens do riacho, lavando-os e colocando-os na boca para mastigar. Depois, esperávamos ansiosamente até o anoitecer, quando minha mãe trazia a panela de amendoim fresco para cozinhar.

O sol de verão secou várias cestas de feijão no quintal. Mamãe as colocou em sacos para serem prensadas e extrair o óleo, e guardou o restante dos feijões secos num canto da casa para comer como lanche.

A planta do amendoim é realmente incrível, da raiz à ponta, nada é desperdiçado. Os bolos de amendoim (o resíduo que sobra depois de prensar) ficam num canto da cozinha. Todas as noites, quando cozinha a ração dos porcos, a mãe quebra alguns pedaços e coloca na panela com a ração fervendo. Depois, a mãe elogia os porcos no chiqueiro por estarem crescendo tão rápido ultimamente!

Quem estava em casa certamente se animava com o cheiro de amendoim torrado que a mãe preparava no fogão. Assim que a mãe mandava ela parar, ela pegava alguns amendoins e os colocava na boca, sem esperar o momento em que os amendoins crocantes e perfumados eram polvilhados sobre uma tigela quente de macarrão Quang.

Se o macarrão Quang com amendoim já anima as pessoas, o doce de amendoim em noites chuvosas as anima em dobro. Quando a mamãe caramelizava o açúcar no fogão, assim que o amendoim torrado perdia a sua pele, nossas bocas já estavam salivando!

O açúcar usado para fazer o doce tinha que ser açúcar mascavo de verdade. Claro, a culpa era da mamãe, porque a gente não sabia controlar o fogo, não sabia quando o açúcar estava no ponto certo. O açúcar derreteu e ferveu no fogão, a mamãe rapidamente despejou os amendoins torrados e depois os jogou por cima do papel de arroz dourado.

Na minha família, raramente tínhamos papel de arroz disponível, porque a vontade de comer doces surgia de repente, então minha mãe me pediu para ir ao jardim cortar os talos de banana. Escolhi o maior talo de banana do jardim, descasquei as partes externas e cortei os talos brancos internos.

O doce de feijão derramado na folha de bananeira era a comida mais deliciosa do mundo para nós naquela época. Quando o doce esfriava, mamãe usava uma faca para cortá-lo e dividia entre nós. Mas às vezes ninguém queria esperar o doce esfriar. O pedaço de doce ainda morno já estava em nossas bocas.

Passada a empolgação inicial, segurei cuidadosamente o doce crocante e perfumado na folha de bananeira, comendo-o devagar, com medo de que acabasse. Com um leve puxão da mão, o doce se soltou da folha de bananeira com a mesma facilidade com que se descasca um bolo.

Essa doçura me acompanhou até eu me tornar um andarilho. Quando de repente chovia lá fora, quando de repente eu sentia o gosto amargo da vida, essa doçura reacendeu e me confortava.

Minha amiga do interior se gabava de fazer doce de amendoim para as crianças comerem. Hoje em dia, o doce de amendoim tem muitas variações: coco ralado, gergelim torrado, raspas de casca de kumquat perfumada... Vendo as crianças segurando o doce de amendoim com entusiasmo, me senti criança de novo.

Nas noites chuvosas, do lado de fora do bananeiro, eu implorava para minha mãe: "Mãe, me dá bala de amendoim!"

Fonte: https://baodanang.vn/nho-keo-dau-do-tren-be-chuoi-3297339.html