Os produtores de sal trabalham duro!

(Baothanhhoa.vn) - A Comuna de Hoa Loc é uma das poucas localidades costeiras da província de Thanh Hoa que ainda preserva a profissão tradicional de produção de sal. Para os moradores locais, cada grão de sal não só tem o sabor salgado do mar, como também é embebido no suor dos trabalhadores do sal.

Localizado próximo aos vastos campos de sal, as pessoas aqui são apegadas ao "arroz branco e sal grosso" há gerações, considerando-o seu principal meio de vida.

O Sr. Le Van Thuan, da comuna de Hoa Loc, um salineiro com mais de 40 anos de experiência na Cooperativa Tam Hoa, compartilhou: "A profissão de produção de sal é muito difícil. É preciso acordar cedo, sob o sol forte, para extrair sal. Se chover, você perde tudo, o esforço de varrer a terra e de secar a água do mar por vários dias será em vão."

A produção de sal depende inteiramente do clima. Em dias ensolarados, a temperatura externa pode chegar a mais de 40 graus Celsius, então as pessoas precisam usar chapéus cônicos, camisas de manga comprida e se cobrir para se proteger do sol escaldante. Mas quanto mais ensolarado, mais rápido o sal cristaliza, garantindo uma boa produção.

O sal aqui é produzido pelo método tradicional. O primeiro passo é preparar o solo, depois revolver a terra com uma pá e despejar a água salgada do tanque no terreiro de secagem. Em seguida, a areia deve ser embebida em água do mar, seca e filtrada várias vezes.

Após a secagem do solo, o próximo passo é retirá-lo do filtro para coletar a água salgada e, em seguida, despejar a água salgada do tanque no terreiro de secagem. Por fim, deixe secar por cerca de um dia até que o sal comece a brotar. Então, é hora da colheita.

Sem o suporte de máquinas, todas as etapas, desde o bombeamento de água, o cuidado com os campos de sal, a colheita e o transporte, são feitas manualmente.

O Sr. Le Van Loc, da comuna de Hoa Loc, disse: "A produção de sal geralmente começa de fevereiro a agosto (calendário lunar). Todos os dias, duas pessoas trabalham para produzir 100 kg de sal. Em alguns dias, o sol está tão forte que meus pés ficam com bolhas de tanto pisar no chão de sal quente. Mas ainda tenho que trabalhar, porque se eu não trabalhar hoje, não terei o que comer amanhã."

Segundo a experiência, quanto mais quente o sol, melhor a qualidade do sal. Por isso, hoje em dia, muitos salineiros vão trabalhar no campo.

Todos os dias, entre 15h e 17h, quando a água do mar evapora, deixando grãos de sal puro no chão de concreto, as pessoas colhem o sal e o transportam para o armazém de sal, onde aguardam o dia para vender.

Cada grão de sal é um grande esforço, "trocando o sol por arroz", gotas de suor se cristalizando na essência do oceano.

Apesar das dificuldades, a renda da produção de sal não é estável. O preço do sal depende do mercado: às vezes é de 2.000 VND/kg, às vezes é de apenas 800-1.200 VND/kg.

Além disso, as mudanças climáticas causam condições climáticas incomuns, chuva e sol irregulares, tornando a indústria do sal ainda mais precária.

As pessoas aqui dizem que a renda da produção de sal não é suficiente para a subsistência da família, então muitos jovens deixam seus empregos para ir trabalhar na cidade, deixando apenas os idosos para permanecer nas salinas.

Apesar das muitas dificuldades, a indústria do sal em Hoa Loc ainda sobrevive. Os idosos ainda se apegam à vida, e os brancos ainda vão para os campos de manhã cedo como forma de vida. Eles trabalham não apenas para ganhar a vida, mas também para preservar a alma da vila costeira e uma preciosa cultura tradicional.

Hoang Dong - Phuong Do

Fonte: https://baothanhhoa.vn/nhoc-nhan-diem-dan-255343.htm