Alimentos que não devem ser consumidos com peixe

Comer peixe com alguns dos alimentos abaixo reduz o valor nutricional, podendo até causar intoxicação e afetar seriamente a saúde.

Fígado de animais não deve ser consumido com peixe.

O fígado animal (como fígado de porco, fígado de boi) contém muito cobre, enquanto o peixe é rico em vitamina C. Essa combinação pode oxidar a vitamina C, reduzindo o valor nutricional de ambos os alimentos. Além disso, comer peixe com fígado animal também pode causar problemas digestivos, alergias e até intoxicação. Evite comer peixe com fígado animal a todo custo. Se quiser consumir ambos, espere pelo menos 4 horas entre eles.

Não coma peixe com leite de vaca.

O leite de vaca contém muito cálcio, enquanto o peixe é rico em magnésio. Quando essas duas substâncias são combinadas, podem formar compostos de difícil absorção, prejudicando a absorção de cálcio e magnésio pelo organismo. Além disso, consumir salada de peixe cru com leite de vaca também pode causar intoxicação. Não beba leite de vaca imediatamente após comer peixe, especialmente salada de peixe cru. O ideal é esperar pelo menos 1 a 2 horas após a refeição antes de consumir leite.

Alguns alimentos não devem ser consumidos com peixe. (Foto: Getty Images)

As frutas têm um sabor amargo.

Frutas adstringentes (como caqui, goiaba e maçã verde) contêm muitos taninos. Os taninos, quando combinados com a proteína do peixe, podem formar compostos indigestíveis que causam inchaço, indigestão e prisão de ventre. Não coma frutas adstringentes imediatamente após comer peixe. O ideal é consumi-las com pelo menos 2 horas de intervalo.

Alguns feijões

Alguns tipos de feijão (como a soja e o feijão vermelho) contêm muitos inibidores de tripsina, uma enzima importante no processo de digestão de proteínas. Ao consumir peixe com esses feijões, o processo de digestão das proteínas será prejudicado, causando inchaço e indigestão. Limite o consumo de peixe com feijão, especialmente soja e feijão vermelho.

Café

O café contém cafeína e ácido, que podem irritar o estômago e causar indigestão e azia, especialmente quando combinado com alimentos ricos em proteínas, como peixe. A cafeína presente no café pode aumentar a frequência cardíaca e a pressão arterial, enquanto algumas substâncias do peixe podem afetar o sistema nervoso. Essa combinação pode causar sintomas como nervosismo, ansiedade e insônia.

Alimentos ricos em amido

Evite combinar peixe com alimentos ricos em amido, como batatas e massas. Essa combinação não só aumenta a ingestão de calorias e carboidratos, como também reduz o índice glicêmico da refeição, fazendo com que você sinta fome mais rapidamente e aumentando os desejos por comida.

Alimentos processados ​​e fritos

Combinar peixe com alimentos altamente processados ​​ou fritos, especialmente aqueles fritos em imersão, como batatas fritas e frango frito, pode reduzir significativamente os benefícios do peixe para a saúde. O alto teor de gorduras saturadas e trans nesses alimentos não só neutraliza os benefícios dos ômega-3 presentes no peixe, como também aumenta o risco de doenças cardíacas, obesidade e outros problemas de saúde.

Correspondente THU PHUONG (VOV.VN)

Fonte: https://vtcnews.vn/nhung-thuc-pham-khong-nen-an-cung-ca-ar908912.html