SALADA DE ÁGUA-VIVA – SABORES DO OCEANO

Com um litoral que se estende de norte a sul, a salada de água-viva é um prato popular encontrado em muitas regiões do país, cada uma com seu próprio preparo e sabor únicos. No distrito de Thai Thuy, província de Hung Yen, a salada de água-viva é considerada uma especialidade renomada, ostentando o sabor refrescante da zona rural costeira.

Việt Nam•18/12/2025

As águas-vivas de Thai Thuy são abundantes. Esses invertebrados pertencem à mesma família dos corais, têm corpo transparente, semelhante a vidro, são macios e gelatinosos, e contêm até 95% de água. São ótimas para preparar diversos pratos deliciosos, mas a salada de água-viva é uma das melhores opções.

Para criar um produto final de alta qualidade, o processo é bastante elaborado: primeiro, as águas-vivas frescas, trazidas do mar, são limpas para remover as toxinas, marinadas com sal de alúmen para obter uma textura crocante e macia, cortadas em fatias finas e escaldadas em água fervente. As cebolas são limpas, fatiadas finamente, escaldadas em água fervente, espremidas e misturadas com as águas-vivas, frango desfiado, lula ou carne seca, amendoim torrado, polpa de coco, cenoura, manga verde desfiada e diversas ervas, como folhas de limão e um pouco de hortelã. Em seguida, vem o molho, um elemento muito importante com uma receita especial que só os moradores locais sabem preparar com perfeição. Ele consiste em misturar molho de peixe de alta qualidade, açúcar, suco de limão, alho picado e pimenta para criar um molho rico e harmonioso, com um equilíbrio perfeito entre o doce e o azedo. Por fim, todos os ingredientes preparados são misturados com o molho até que os sabores estejam bem incorporados.

Ao saborear a salada de água-viva, os comensais experimentarão a crocância da água-viva, combinada com o sabor rico do molho de peixe, o gosto de nozes do amendoim torrado, o aroma delicado de ervas, polpa de coco, frango desfiado, lula seca e a leve acidez da manga verde. Todos esses elementos se combinam para criar um prato que estimula as papilas gustativas, deixando uma impressão duradoura e cativando o paladar desde a primeira mordida. A salada de água-viva Thai Thuy é um prato refrescante com características únicas, diferente de qualquer outra salada, e se tornou uma especialidade culinária atraente com sabores do mar.

Artigo: Centro de Promoção do Turismo e Hospitalidade

Foto: Coletada de diversas fontes

Estados Unidos - Vietnã: Não perca

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Incentivar as empresas americanas a expandirem seus investimentos em setores de alta tecnologia.O vice-primeiro-ministro Ho Quoc Dung afirmou que o Vietnã acolhe com satisfação as empresas americanas que desejam continuar expandindo suas operações no país, especialmente nos setores de alta tecnologia e de alto valor agregado.