Turistas têm a oportunidade de cozinhar pratos tradicionais de Hue .

Uma experiência agradável.

Certa manhã, em Thuy Bieu (bairro de Thuy Xuan), numa antiga casa tradicional, com uma xícara de chá quente e um prato de frutas colhidas do jardim do Sr. Ho Xuan Dai, o dono do jardim Xuan Dai iniciou a conversa com uma voz calorosa e profunda: "Queremos que os turistas apreciem a culinária de Hue da mesma forma que os moradores locais. Em cada etapa do processo de preparo, eles sentirão a sofisticação da culinária de Hue."

"Passo a passo...", como diz o Sr. Dai, os visitantes acompanham o anfitrião até o mercado matinal, selecionando maços de legumes, figos e peixe fresco antes de retornarem à pequena cozinha, impregnada com o aroma da lenha. Uma refeição simples de Hue, com peixe cozido, carne ensopada, legumes cozidos e salada de figo, transforma-se repentinamente em uma experiência memorável, pois o cozinheiro não só aprende a receita, como também ouve histórias sobre a terra e as pessoas deste lugar.

Pierre Laurent, um turista francês, comentou: “Fazer compras como um local é uma experiência incrível. Adoro a frescura de tudo e estou entusiasmado por saber que poderei cozinhar os produtos eu mesmo.”

Segundo o guia turístico Tran Huu Phuoc, o que atrai os turistas não são apenas as árvores frutíferas ou as antigas casas tradicionais, mas a sinceridade dos moradores locais. Ele disse que os turistas apreciam a simplicidade e a naturalidade. Aqui, eles são recebidos como membros da família.

Para além de Thuy Bieu, a viagem até Ngu My Thanh (comuna de Dan Dien) revela um novo mundo para os turistas: a vasta extensão da lagoa de Tam Giang. Ali, as pessoas vivem exclusivamente da pesca. Agora, elas aplicam a sua experiência transmitida de geração em geração ao turismo: remando, lançando redes, praticando stand-up paddle, explorando o ecossistema da lagoa... para que os turistas possam vivenciar a verdadeira essência de "viver e compreender no local".

O Sr. Ngo Chien, um dos pioneiros no desenvolvimento do turismo em Ngu My Thanh, compartilhou: "Antes, vivíamos da pesca; agora, com o desenvolvimento do turismo, as pessoas têm melhores rendimentos e oportunidades para promover sua cidade natal. Graças a isso, as pessoas estão mais preocupadas com a preservação ambiental. Elas entendem que o turismo só pode se desenvolver se o meio ambiente for preservado."

Desenvolvendo o turismo verde

A tendência do turismo verde está crescendo. Nesse sentido, o "Net Zero Day Tour em Hue" – um passeio implementado pela iVietnam Travel – é uma iniciativa pioneira. Ao participar deste passeio, os turistas devem se locomover de bicicleta ou carro elétrico; usar garrafas de vidro em vez de plástico; e levar sacolas de pano em vez de sacolas plásticas. Eles praticam stand-up paddle para coletar lixo no Rio Perfume, seguem uma dieta saudável e plantam manguezais na área da lagoa. A CEO da iVietnam Travel, Sra. Ngo Hoang Nguyen Anh, explica: "Os passeios Net Zero visam minimizar as emissões de carbono. Esperamos que os turistas desacelerem e se tornem mais conscientes em relação ao meio ambiente. É assim que o turismo contribui para o combate às mudanças climáticas."

No entanto, o turismo de base comunitária em aldeias rurais também enfrenta muitas limitações: as pessoas carecem de competências profissionais, a infraestrutura é rudimentar, os produtos ainda não fazem parte de uma cadeia produtiva e há falta de processos unificados. Para superar essas dificuldades, a cidade incluiu em seu plano 2025-2030 a melhoria da qualidade dos serviços turísticos com o objetivo de: 100% dos empresários receberem formação profissional, 80% dos trabalhadores receberem formação profissional e serem organizadas formações em comunicação, segurança na água, desenvolvimento de produtos, etc., para promover a transição de práticas turísticas espontâneas para práticas profissionais.

Segundo a Diretora do Departamento de Turismo, Sra. Tran Thi Hoai Tram, para o turismo comunitário sustentável, é necessário aprimorar a qualidade dos serviços, padronizar os produtos, criar mecanismos de apoio às empresas na transformação verde e investir em infraestrutura para o monitoramento do ambiente turístico. A coordenação entre órgãos de gestão, empresas e a comunidade é um fator decisivo para que o turismo verde se desenvolva na direção correta e se torne um ponto forte a longo prazo de Hue.

Texto e fotos: THU THUY

Fonte: https://huengaynay.vn/du-lich/nong-dan-va-du-lich-xanh-160487.html