NTO - Bolinhos de Ovo Cozidos no Vapor

Ingredientes: - 300g de carne de porco moída; 3 cogumelos orelha-de-pau; 4 porções de macarrão de vidro; ½ cebola; 6 ovos de pato; 2 colheres de chá de alho picado; um pouco de cebolinha picada; algumas gemas de ovo salgadas cortadas ao meio (opcional).

Fazendo:

Hidrate os cogumelos orelha-de-pau secos até amolecerem e pique-os finamente. Hidrate o macarrão cabelo de anjo até amolecer, escorra e corte em pedaços pequenos. Pique a cebola finamente. Separe as gemas dos ovos em duas (reserve).

Misture a carne moída, os cogumelos orelha-de-pau, o macarrão de arroz, os ovos (4 ovos e 2 claras), 1 colher de chá de sal, 2 colheres de chá de açúcar, 1 colher de chá de pimenta, 1 colher de chá de tempero em pó, 2 colheres de chá de alho picado e um pouco de cebolinha picada finamente.

Despeje a mistura em uma forma grande ou tigela pequena e coloque a gema de ovo salgada por cima (se desejar).

Cozinhe no vapor por 30 minutos, até que esteja completamente cozido. Retire e faça um corte em forma de cruz na superfície do bolo de carne (se estiver usando uma forma grande). Unte a superfície do bolo de carne com 1 colher de sopa de óleo (isso evitará que ele resseque durante o cozimento). Regue uniformemente a superfície do bolo de carne com 2 gemas de ovo e asse no forno por 15 minutos a 200 °C.

Se você não tiver forno, coloque-os de volta na panela e cozinhe-os no vapor, mas lembre-se de deixar a tampa aberta para que os ovos sequem na superfície.

Pronto! Retire os ovos, corte-os em pedaços pequenos e aproveite!

PP

Fonte: http://baoninhthuan.com.vn/news/144026p29c173/cha-trung-hap.htm