Desenvolvimento do turismo associado à cultura culinária.

Phu Tho não é famosa apenas por suas relíquias históricas e festivais tradicionais, mas também por ser um destino turístico atraente devido à sua cultura culinária singular. Em especial, durante o Dia da Comemoração dos Reis Hung e a Semana Cultural e Turística da Terra Ancestral deste ano, as atividades turísticas estão associadas à culinária, prometendo proporcionar experiências interessantes aos visitantes.

A carne azeda de Thanh Son atrai muitos turistas que a compram para saborear ao retornarem ao Templo Hung.

Compreendendo a psicologia dos turistas que visitam a Terra dos Ancestrais e desejam desfrutar de pratos tradicionais, especialidades locais e também comprá-los como lembranças, muitos estabelecimentos e cooperativas produtoras de carne fermentada no distrito de Thanh Son tiveram que aumentar sua capacidade para atender às necessidades dos clientes.

A Sra. Ha Thi Ngoc Diep, Vice-Diretora da Cooperativa de Carne Azeda de Thanh Son, afirmou: "Por ocasião do aniversário da morte do Rei Hung este ano, a Cooperativa processa de 200 a 300 kg de carne suína fresca diariamente, abastecendo o mercado com 1.300 a 1.800 produtos por dia, com diversos sabores tradicionais: alho, pimenta, galanga, rolinhos primavera e carne azeda em tubos de bambu. Desde a seleção do fornecedor de carne suína, a Cooperativa escolheu a An Tam Agricultural Joint Stock Company, na comuna de Luong Son, distrito de Yen Lap. Trata-se de uma empresa que preza pela qualidade, garantindo que, da criação ao abate, a carne suína esteja sempre fresca, limpa e segura para consumo. Após receber a carne fresca em um veículo de armazenamento especializado, os membros da Cooperativa iniciam imediatamente o processamento, seguindo um processo rigoroso e controlado. Por isso, nossos produtos conquistam rapidamente a confiança dos consumidores."

Não apenas a carne azeda de Thanh Son, mas também a toranja de Doan Hung, o bolo de arroz glutinoso de Lang Lieu, o peixe fermentado de Tu Da, o chá de broto roxo de Thanh Ba, as folhas de mandioca em conserva... são todos produtos únicos que atraem turistas. Muitos produtos da OCOP associados à culinária local foram desenvolvidos e amplamente promovidos, atraindo a atenção dos turistas.

Produtos à base de toranja e derivados da fruta, produzidos pela Cooperativa Agrícola Hung Xuyen, no distrito de Doan Hung, são oferecidos aos turistas por ocasião do aniversário da morte do Rei Hung.

Segundo dados do Departamento de Cultura, Esportes e Turismo, o número total de turistas em Phu Tho em 2024 deverá ultrapassar 6,6 milhões, dos quais 923 mil permanecerão na cidade, com uma receita turística de 4,13 trilhões de VND, um aumento de 22,7% em comparação com 2023. O desenvolvimento do turismo gastronômico contribui para esse sucesso.

A Sra. Pham Thi Hoang Oanh, Vice-Diretora do Sítio Histórico do Templo Hung, afirmou: "A cultura culinária desempenha um papel fundamental na integração dos serviços turísticos e na formação de produtos turísticos. A culinária típica de um destino contribui para atrair mais turistas, prolongar a estadia, aumentar o gasto médio dos visitantes, incrementar a receita do turismo e gerar renda para a região. Com o objetivo de apresentar a cultura tradicional da região, criamos o Passeio Noturno pelo Templo Hung para inserir as especialidades da Terra Ancestral na experiência turística. Após visitar e admirar a beleza cintilante, mágica e sagrada do Templo Hung à noite, os visitantes farão uma parada no cruzamento de cinco vias do Templo Gieng para visitar, comprar e saborear pratos típicos: Bolo Chung, Bolo Day, Carne Azeda, Bolo Lam... Esperamos que esses pratos deliciosos deixem uma impressão marcante no coração de cada visitante, contribuindo para atrair cada vez mais pessoas a visitar, vivenciar e explorar a montanha sagrada de Nghia Linh à noite."

Ao parar para saborear as especialidades de Phu Tho antes de encerrar o passeio noturno pelo Templo Hung, a Sra. Nguyen Thi Phuong (província de Vinh Phuc) disse entusiasmada: "Apreciar a bela paisagem e comer especialidades com amigos bem ao pé da montanha será uma lembrança inesquecível para nós. Com essa viagem, apresentarei a experiência gastronômica da Terra dos Ancestrais aos meus amigos e familiares".

Hoje em dia, a culinária não se limita a atender necessidades básicas; para os turistas, a experiência gastronômica também representa a vivência da cultura e dos costumes de cada local visitado. A forma como os pratos são preparados ou apreciados cria diferentes experiências. Não é por acaso que os pratos típicos da Terra Ancestral despertam o interesse e o apreço de tantos turistas. Localidades, unidades e estabelecimentos de produção da província têm se empenhado em incorporar esses pratos às atividades turísticas, especialmente por ocasião do aniversário da morte dos Reis Hung, celebrado anualmente.

O Dia da Comemoração dos Reis Hung deste ano e a Semana da Cultura e do Turismo da Terra Ancestral continuam a ser uma oportunidade para Phu Tho promover ainda mais o seu potencial de turismo gastronômico. Muitas atividades culturais e culinárias únicas estão sendo organizadas, prometendo proporcionar aos visitantes experiências inesquecíveis.

Hong Nhung

Fonte: https://baophutho.vn/phat-trien-du-lich-gan-voi-van-hoa-am-thuc-230682.htm