Phu Tho não é famosa apenas por seus sítios históricos e festivais tradicionais, mas também por sua cultura culinária singular, que atrai turistas. Em especial, durante o Dia da Comemoração dos Reis Hung e a Semana da Cultura e Turismo da Terra Ancestral deste ano, as atividades turísticas estão intimamente ligadas à gastronomia, prometendo proporcionar experiências inesquecíveis aos visitantes.
A carne de porco fermentada de Thanh Son atrai muitos turistas que vêm comprá-la e apreciá-la ao visitar o Templo Hung.
Entendendo o desejo dos turistas que visitam a terra ancestral de desfrutar de pratos tradicionais e especialidades locais, bem como de comprá-los como lembranças, muitos estabelecimentos e cooperativas produtoras de carne de porco fermentada no distrito de Thanh Son tiveram que aumentar sua capacidade de produção para atender à demanda dos clientes.
A Sra. Ha Thi Ngoc Diep, Vice-Diretora da Cooperativa de Carne Azeda de Thanh Son, afirmou: “Durante o Dia da Comemoração do Ancestral Hung Vuong deste ano, a cooperativa processou de 200 a 300 kg de carne suína fresca diariamente, fornecendo de 1.300 a 1.800 produtos por dia ao mercado, com diversos sabores tradicionais: alho e pimenta, galanga, linguiça de porco desfiada e carne azeda em tubos de bambu. Desde a fase de aquisição da carne suína, a cooperativa escolheu a An Tam Agricultural Joint Stock Company, na comuna de Luong Son, distrito de Yen Lap, como fornecedora. Essa empresa preza pela qualidade, garantindo que, da criação ao abate, a carne suína esteja sempre fresca, limpa e segura para consumo. Após receber a carne fresca em veículos de armazenamento especializados, os membros da cooperativa iniciam imediatamente o processamento, seguindo um rigoroso processo de circuito fechado. Por isso, nossos produtos conquistaram rapidamente a confiança dos consumidores.”
Não apenas a carne azeda de Thanh Son, mas também a toranja de Doan Hung, os bolinhos de arroz de Lang Lieu, o peixe fermentado de Tu Da, o chá de broto roxo de Thanh Ba, as folhas de mandioca em conserva... são todos produtos únicos que atraem turistas. Muitos produtos da OCOP associados à culinária local foram desenvolvidos e amplamente divulgados, atraindo a atenção dos turistas.
A Cooperativa Agrícola Hung Xuyen, no distrito de Doan Hung, está vendendo pomelos frescos e produtos processados à base de pomelo para turistas durante o Dia da Comemoração dos Ancestrais de Hung Xuyen.
Segundo dados do Departamento de Cultura, Esportes e Turismo, o número total de turistas que visitaram Phu Tho em 2024 ultrapassou 6,6 milhões, incluindo 923 mil visitantes com pernoite, gerando uma receita turística de 4,13 trilhões de VND, um aumento de 22,7% em comparação com 2023. O desenvolvimento do turismo gastronômico desempenhou um papel significativo nesse sucesso.
A Sra. Pham Thi Hoang Oanh, Diretora Adjunta da Área Histórica do Templo Hung, afirmou: “A cultura culinária desempenha um papel fundamental na integração dos serviços turísticos e na formação de produtos turísticos. A cultura culinária singular de um destino contribui para atrair mais turistas, prolongar sua estadia, aumentar o gasto médio por turista, incrementar a receita do turismo e gerar renda para a região. Com o objetivo de apresentar a cultura tradicional da região, desenvolvemos o Passeio Noturno pelo Templo Hung para inserir os pratos típicos da Terra Ancestral na experiência turística. Após visitar e admirar a beleza deslumbrante, mística e sagrada do Templo Hung à noite, os turistas farão uma parada no cruzamento de cinco vias próximo a Den Gieng para visitar, comprar e saborear pratos locais como banh chung (bolo de arroz glutinoso), banh giay (bolo de arroz), carne de porco fermentada e che lam (sopa doce)... Esperamos que esses pratos deliciosos deixem uma impressão duradoura em cada turista, contribuindo para atrair cada vez mais visitantes a explorar a sagrada montanha Nghia Linh à noite.”
Antes de concluir seu passeio noturno pelo Templo Hung, a Sra. Nguyen Thi Phuong (da província de Vinh Phuc) parou para saborear as especialidades de Phu Tho e disse, entusiasmada: "Apreciar a paisagem deslumbrante e comer especialidades locais com amigos bem ao pé da montanha será uma lembrança inesquecível. Depois desta viagem, vou apresentar este lugar aos meus amigos e familiares para que eles também possam vivenciar a cultura culinária local quando visitarem a Terra Ancestral."
Hoje, a culinária não se resume a satisfazer necessidades básicas; para os turistas, a experiência gastronômica também envolve vivenciar a cultura e os costumes de cada lugar visitado. A forma como a comida é preparada, como é apreciada e o próprio ambiente criam sabores distintos. Não é por acaso que os pratos típicos da terra ancestral sejam tão populares e apreciados por muitos turistas. Localidades, organizações e estabelecimentos de produção em toda a província têm incorporado ativamente esses pratos em seus negócios turísticos, especialmente durante o Dia da Comemoração dos Reis Hung.
O Dia da Comemoração dos Reis Hung e a Semana da Cultura e Turismo da Terra Ancestral deste ano continuam a ser uma oportunidade para Phu Tho promover ainda mais o seu potencial de turismo gastronômico. Muitas atividades culturais e culinárias únicas estão sendo organizadas, prometendo proporcionar aos visitantes experiências inesquecíveis.
Hong Nhung
Fonte: https://baophutho.vn/phat-trien-du-lich-gan-voi-van-hoa-am-thuc-230682.htm
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