Uma rede de pizzarias se uniu a um restaurante centenário em Hong Kong para criar uma versão moderna da tradicional: pizza de cobra.
O prato é uma colaboração entre a Pizza Hut Hong Kong e o Ser Wong Fun, um restaurante local especializado em cobras, inaugurado em 1895. A torta de 22 cm tem uma massa de pizza tradicional e é coberta com cogumelos pretos, presunto seco e carne de cobra desfiada. Utiliza molho de abalone em vez do molho de tomate tradicional e estará disponível até 22 de novembro.
O novo prato atraiu muita atenção, especialmente de clientes de Hong Kong e do sul da China, que adoram cobra cozida no inverno.
Pizza de carne de cobra com molho de abalone. Foto: CNN
Segundo os moradores locais, a melhor época para comer carne de cobra é "quando o vento de outono começa a soprar", que também é quando a cobra está mais gorda e se preparando para hibernar. Muitos chineses acreditam que a carne de cobra tem propriedades medicinais, embeleza a pele, aquece o corpo e melhora a circulação sanguínea.
"Combinado com queijo, frango em cubos e carne de cobra, o sabor será mais rico", disse a pizzaria em um comunicado antes do prato começar a ser vendido no início deste mês.
Mabel Sieh, moradora de Hong Kong, disse que a pizza de cobra era assustadora, mas Rachael Wong, outra moradora, disse que ficou animada. "A carne de cobra é como frango, tem gosto de peixe e outros frutos do mar e é um bom alimento proteico para o inverno", disse Wong.
Esta não é a primeira vez que a Pizza Hut cria pratos inusitados. Anteriormente, a filial taiwanesa da rede de pizzarias lançou pizzas feitas de durian e sangue de porco, além de pizzas cobertas com tonkatsu ramen (macarrão lámen servido com carne frita) no Japão.
Anh Minh (de acordo com a CNN )
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