- 1. Os gomos de jaca fornecem energia e vitaminas em abundância.
- 2. A polpa da jaca é rica em fibras solúveis.
- 3. Sementes de jaca - uma fonte esquecida de nutrição
- 4. Pontos importantes para consumir jaca de forma deliciosa e segura para a sua saúde.
Árvore de jaca ( Artocarpus heterophyllus Lam.), comumente conhecida como jaca, é uma fruta tropical que amadurece após a colheita, pertencente à família Moraceae, nativa da cordilheira dos Gates Ocidentais da Índia e comum na Ásia, África e partes da América do Sul.
No verão , o aroma característico e o sabor intensamente doce da jaca madura são sempre irresistíveis. Mais do que um simples petisco popular, a jaca é uma fruta especial porque quase nenhuma parte é desperdiçada. Dos gomos e fibras às sementes, tudo pode ser transformado em pratos deliciosos, oferecendo diversos benefícios inesperados para a saúde.
Do ponto de vista nutricional, a jaca é uma fonte natural de nutrientes graças à sua abundância de vitaminas, minerais e fibras.
1. Os gomos de jaca fornecem energia e vitaminas em abundância.
A jaca é uma excelente fonte de nutrientes essenciais, incluindo carboidratos, proteínas, vitaminas e minerais. Uma xícara de jaca fornece aproximadamente 155 calorias, sendo 92% provenientes de carboidratos, o restante de proteínas e uma quantidade muito pequena de gordura. Ao contrário de frutas semelhantes, como maçãs e mangas, a jaca fornece 3 gramas de proteína por porção.
Os gomos de jaca são ricos em vitamina C , um poderoso antioxidante que ajuda o corpo a fortalecer a imunidade, proteger as células dos danos causados pelos radicais livres e prevenir infecções comuns no verão.
O alto teor de fibras da jaca estimula os movimentos intestinais e previne eficazmente a prisão de ventre. Além disso, o potássio abundante na jaca ajuda a estabilizar a pressão arterial e a manter a saúde cardiovascular.
A jaca contém açúcares naturais como a frutose e a sacarose, que ajudam o corpo a recuperar rapidamente a energia após horas de exercício intenso ou trabalho em clima quente.
2. A polpa da jaca é rica em fibras solúveis.
Muitas pessoas têm o hábito de jogar fora a parte fibrosa da jaca quando a cortam, mas, na verdade, essa parte (especialmente as fibras grossas e amarelas) é um ingrediente culinário muito interessante e nutritivo.
A polpa da jaca contém uma grande quantidade de fibras, o que ajuda a criar uma sensação de saciedade, favorece uma digestão tranquila e limpa naturalmente os intestinos.
Na culinária, as fibras da jaca têm uma textura macia e um leve dulçor natural, por isso as famílias costumam usá-las para fazer conservas de legumes (como a especialidade Thanh Chuong), saladas ou refogados com carne de porco magra. Para pratos vegetarianos, as fibras da jaca refogadas com pimenta ou as fibras de jaca desfiadas usadas para fazer costelinhas vegetarianas são incrivelmente saborosas.
A jaca é uma fruta rica em valor nutricional.
3. Sementes de jaca - uma fonte esquecida de nutrição
A maioria das pessoas joga fora as sementes ao comer jaca. No entanto, de acordo com estudos nutricionais, as sementes da jaca contêm valor nutricional comparável ao dos grãos.
As sementes de jaca contêm muitos nutrientes essenciais, como as vitaminas B6, B1, B2, B5 e B12, e minerais como ferro, cobre, cálcio, magnésio e zinco, conhecidos por sua capacidade de promover a saúde digestiva e o bem-estar geral.
As sementes de jaca contêm uma boa quantidade de amido e são ricas em proteínas. Quando cozidas, no vapor ou assadas, as sementes de jaca têm um sabor amendoado e aromático, tornando-as um lanche leve e ideal tanto para adultos quanto para crianças.
Alguns estudos mostram que as sementes de jaca contêm compostos com propriedades antibacterianas naturais , ajudando a prevenir infecções gastrointestinais. Além disso, o abundante teor de ferro nas sementes de jaca auxilia na estimulação da regeneração de glóbulos vermelhos, prevenindo a anemia.
As sementes de jaca são ricas em proteínas e vitaminas essenciais, como vitaminas do complexo B, ferro, cálcio, cobre, potássio, magnésio e zinco. Esses nutrientes ajudam a quebrar carboidratos complexos em energia, previnem infecções bacterianas e promovem a digestão. Seu alto teor de antioxidantes nutre e fortalece a pele e os cabelos.
4. Pontos importantes para consumir jaca de forma deliciosa e segura para a sua saúde.
Embora todas as partes da jaca, da polpa às sementes, sejam muito nutritivas, a jaca madura tem um teor de açúcar relativamente alto e é considerada "quente" por natureza, portanto, as seguintes orientações devem ser observadas:
- Consuma com moderação: você deve comer apenas de 3 a 5 gomos de jaca por vez, evitando comer em excesso para prevenir picos de açúcar no sangue e reduzir o risco de calor interno , acne e furúnculos.
- Quem precisa ter cautela: Pessoas com diabetes, com tendência ao calor interno ou com doença hepática gordurosa devem limitar o consumo deste prato ou consultar um médico sobre a dosagem adequada.
- Melhor horário para comer jaca: O ideal é consumir jaca como lanche, cerca de 1 a 2 horas após uma refeição principal. Evite comer jaca com o estômago vazio ou tarde da noite para prevenir inchaço e indigestão antes de dormir.
Fonte: https://suckhoedoisong.vn/qua-mit-thu-qua-dan-da-an-duoc-tu-mui-den-hat-169260620161040336.htm
