A árdua jornada de "massagear" os cocos para encontrar seu doce néctar.
Em meio aos manguezais ao longo do rio Kinh (comuna de Tinh Khe, província de Quang Ngai ), a cena de Nguyen Thuong (35 anos) carregando diariamente um martelo de borracha para bater em cada cacho de coco despertou a curiosidade de muitos. Muitos acreditam que ele está perseguindo uma ideia inusitada, dedicando tanto tempo e dinheiro a uma planta tradicionalmente usada apenas por suas folhas e frutos.
Os manguezais ao longo do rio Kinh (comuna de Tinh Khe, província de Quang Ngai) abriram um novo modelo econômico . Foto: Tue Lam
Poucas pessoas sabem que, antes de se tornar pioneiro na colheita de néctar de coco em Quang Ngai, o Sr. Thuong tinha um emprego estável com alta renda. Após 3 anos trabalhando no Japão e 5 anos em uma empresa estrangeira, ele acumulou muita experiência e oportunidades para o desenvolvimento de sua carreira.
Em 2024, ele decidiu largar o emprego para abrir o próprio negócio. No entanto, sua empreitada inicial não rendeu os resultados esperados, o que o obrigou a voltar a trabalhar para uma empresa japonesa no Parque Industrial VSIP Quang Ngai. Mesmo assim, o desejo de criar seu próprio produto a partir do potencial de sua cidade natal continuou a motivar esse jovem.
Em entrevista a um repórter do jornal Indústria e Comércio, o Sr. Thuong contou que a ideia de explorar a seiva da palmeira nipa surgiu enquanto remava em um barco no rio Kinh. Observando as exuberantes palmeiras nipa que se estendiam ao longo da margem do rio, ele se lembrou de sua época trabalhando no Japão, onde os produtos feitos com a seiva da palmeira nipa tailandesa eram bem recebidos pelos consumidores.
Quando o caule do coqueiro atinge a maturação e a cor desejadas, o cacho de coco é cortado para iniciar a extração da seiva. Foto: Tue Lam
"Minha cidade natal tem dezenas de hectares de palmeiras nipa, mas as pessoas colhem principalmente apenas as folhas e os frutos. Eu me pergunto por que essa valiosa fonte de néctar não tem sido explorada", compartilhou Thuong.
Com isso em mente, ele iniciou sua jornada para aprender as técnicas de extração do néctar de coco. Os experimentos iniciais não tiveram sucesso, produzindo muito pouco néctar que cessou rapidamente após apenas um ou dois dias. Sem se deixar abater, ele continuou pesquisando literatura nacional e internacional para encontrar uma solução.
Após meses de pesquisa, o Sr. Thuong descobriu um método para estimular a secreção de néctar em coqueiros através de "massagem" no tronco. Isso também marcou o início de sua diligente pesquisa.
A doçura vem de nunca desistir.
Segundo o Sr. Thuong, alcançar os resultados que obteve hoje é o culminar de um esforço incansável. Durante o dia, ele trabalha na empresa e, à noite e nos seus dias de folga, está no manguezal. Com um martelo de borracha na mão, ele bate pacientemente em cada tronco de coqueiro, observando as mudanças na árvore e registrando meticulosamente os resultados após cada experimento.
Gotas de seiva do caule do coqueiro. Foto: Tuệ Lâm
"Houve momentos em que trabalhei sozinho no coqueiral, e muitas pessoas não entendiam e pensavam que eu estava fazendo algo estranho. Mas, graças ao incentivo da minha família, especialmente da minha esposa, permaneci determinado a perseguir meu objetivo", relatou Thuong.
Para financiar sua pesquisa, ele corajosamente arrendou um coqueiral de moradores locais. Após quase dois anos de experimentação, seu investimento ultrapassou 500 milhões de VND. Em contrapartida, ele gradualmente aperfeiçoou um processo eficiente para extrair o néctar do coco.
Segundo o Sr. Thuong, quando o cacho de coco tem cerca de três meses, os colhedores devem usar um martelo de borracha para bater ao longo do caule cerca de 100 vezes por dia, enquanto sacodem suavemente o cacho para estimular a árvore a secretar a seiva. Esse processo é realizado continuamente por cerca de um mês.
Produtos feitos com néctar de coco são populares entre os consumidores. Foto: Tue Lam
Quando o caule do coqueiro atinge a maturação e a cor desejadas, o cacho de coco é cortado para iniciar a extração da seiva. Graças a esse processo, a capacidade da árvore de secretar seiva é significativamente prolongada.
"Sem tratamento, as árvores secretam néctar apenas por um ou dois dias. Mas após o processo de 'massagem', cada árvore pode produzir de 0,5 a 0,7 litros de néctar por dia, continuamente por cerca de um mês", disse o Sr. Thuong.
Atualmente, a colheita do mel começa por volta das 2h da manhã para garantir a melhor qualidade. Em média, ele colhe cerca de 30 litros de mel fresco por dia. Após a filtragem e pasteurização, o mel é vendido como bebida ou concentrado para a produção de mel de coco comercial.
Segundo cálculos, a produção de um litro de xarope de coco concentrado requer aproximadamente 8 litros de seiva fresca de coco. O produto é atualmente vendido por cerca de 500.000 VND por litro, gerando receita significativa e abrindo novas perspectivas econômicas para a palmeira de coco.
Não contente apenas com a produção, o Sr. Thuong também pretende desenvolver o ecoturismo associado ao manguezal. Atualmente, ele arrendou cerca de 5 hectares de manguezal e estabeleceu uma parceria com uma cooperativa local para construir um modelo de experiência para turistas.
Além da coleta de seiva de coco, o Sr. Thuong também pretende desenvolver o ecoturismo associado ao manguezal. Foto: Tue Lam
Aqui, os visitantes podem observar diretamente o processo de "massagem" dos coqueiros, aprender a colher a seiva e degustar seiva de coco fresca em plena floresta. A singularidade desse modelo está atraindo cada vez mais turistas interessados em vivenciá-lo.
Ao comentar sobre esse modelo, o Sr. Nguyen Quoc Vuong, Presidente do Comitê Popular da comuna de Tinh Khe, disse que essa é uma nova direção que inicialmente trouxe resultados econômicos positivos.
"Esta é uma forma de valorizar a palmeira nipa, criar produtos locais mais exclusivos e, ao mesmo tempo, contribuir para o desenvolvimento do turismo e aumentar a renda da população", comentou o Sr. Vuong.
A partir de pontos aparentemente simples de drenagem em meio aos manguezais ao longo do rio Kinh, Nguyen Thuong transformou gradualmente sua ideia empreendedora em realidade. Seu modelo não só abre oportunidades para valorizar essa planta nativa, como também contribui para a criação de um novo produto turístico para a região costeira de Quang Ngai.
Fonte: https://congthuong.vn/quang-ngai-massage-cho-dua-nuoc-lay-mat-460515.html
