Com a crescente popularidade de produtos ricos em proteínas no mercado, desde iogurtes e barras nutricionais até suplementos proteicos em pó, muitos consumidores estão prestando mais atenção à sua ingestão diária de proteínas. No entanto, de acordo com Limor Tal Pony, Chefe de Nutrição da Fundação de Seguros de Saúde Maccabi em Israel, a proteína não está envolvida apenas no desenvolvimento muscular, mas também participa da formação e manutenção dos tecidos do corpo, fortalece o sistema imunológico e está envolvida na produção de enzimas essenciais para os processos vitais.
Segundo especialistas israelenses, a recomendação tradicional de ingestão de proteínas é de aproximadamente 0,8 gramas por quilograma de peso corporal por dia. No entanto, muitas diretrizes nutricionais mais recentes sugerem agora de 1,2 a 1,6 gramas/kg para adultos, visando a manutenção da massa muscular e a saúde em geral. Para aqueles que praticam exercícios físicos regularmente ou precisam aumentar a massa muscular, a ingestão de proteínas pode variar de 1,6 a 2,2 gramas/kg de peso corporal.
Tal Pony afirmou que as necessidades de proteína variam significativamente dependendo da idade, do estado de saúde e do nível de atividade. Idosos, mulheres grávidas ou em período de amamentação e pessoas em recuperação de cirurgias, lesões ou que estejam em uso de medicamentos para perda de peso geralmente necessitam de uma ingestão maior de proteínas para manter a massa muscular e auxiliar na recuperação.
No entanto, especialistas alertam que consumir proteína em excesso nem sempre é benéfico. O corpo não armazena proteína da mesma forma que armazena gordura, portanto, qualquer excesso precisa ser metabolizado e eliminado. Para indivíduos saudáveis, muitos estudos mostram que a ingestão de proteína de até cerca de 2 gramas por quilograma de peso corporal por dia geralmente não causa problemas significativos. Contudo, pessoas com doença renal, diabetes descontrolada ou hipertensão devem consultar um médico antes de adotar uma dieta rica em proteínas.
Segundo especialistas israelenses, a fonte de proteína é tão importante quanto a quantidade. Proteínas provenientes de carne, peixe, ovos e laticínios são consideradas fontes completas, pois contêm todos os aminoácidos essenciais. Enquanto isso, proteínas vegetais como soja, lentilha, grão-de-bico e cereais ainda são recomendadas na dieta mediterrânea, desde que combinadas adequadamente para garantir a ingestão suficiente de nutrientes.
O Dr. Ohad Segal, especialista em ortopedia e medicina esportiva da Maccabi Health Insurance Foundation, afirma que os suplementos e proteínas em pó podem ser úteis em alguns casos, mas não devem substituir uma alimentação balanceada. O Dr. Segal recomenda que os consumidores verifiquem cuidadosamente as informações nutricionais e o teor de açúcar desses produtos e priorizem proteínas provenientes de fontes alimentares naturais.
Especialistas também refutam a ideia popular de que a proteína deve ser suplementada imediatamente após o exercício para obter resultados ótimos. Mais importante ainda, é crucial distribuir a ingestão de proteínas ao longo do dia, com cada refeição fornecendo aproximadamente 20 a 30 gramas de proteína. Essa abordagem permite que o corpo absorva e utilize a proteína de forma mais eficiente do que concentrar toda a proteína em uma ou duas refeições.
Fonte: https://htv.vn/rui-ro-tu-viec-lam-dung-bo-sung-protein-222260619073624471.htm
