Cores culturais Cham

Dos vibrantes tecidos de brocado aos pratos tradicionais com sabores distintos, o povo Cham da província de An Giang preserva firmemente seus valores culturais únicos, contribuindo para a riqueza da paisagem cultural multiétnica desta região ribeirinha.

Turistas estrangeiros visitam o artesanato tradicional de tecelagem do povo Cham. Foto: THANH THANH

A arte singular da tecelagem de brocado

O brocado do povo Cham em An Giang tem uma longa história, com padrões e desenhos únicos, e uma variedade de produtos como chapéus, capas, sarongues, bolsas e lenços de cabeça... usados ​​em ocasiões importantes como festivais, feriados, celebrações e casamentos. Os produtos de brocado Cham frequentemente utilizam padrões tradicionais como quadrados, lançadeiras, leques, dentes de serra, sóis e flores em muitas cores. Às vezes, padrões novos e modernos são combinados com os tradicionais para criar um visual mais vibrante e moderno.

O povo Cham tece à mão fios de seda tingidos com cores naturais extraídas de folhas, seiva de árvores, casca de árvores e frutos da planta *Morus alba*. Além disso, os tintureiros combinam cuidadosamente esses ingredientes para criar uma ampla gama de cores. O tingimento dos fios de seda é uma etapa crucial; sem experiência ou por descuido, os fios serão tingidos de forma irregular, resultando em um tecido brocado de baixa qualidade. Portanto, cada peça de brocado não é apenas única em sua combinação de cores, mas também demonstra a técnica de tecelagem e os padrões intrincados, que exigem muitas etapas e um tempo considerável.

A Sra. Salyha, residente da comuna de Chau Phong, compartilhou: “Além do método convencional de tecelagem, que utiliza fios de trama para criar padrões no tear, os tecelões precisam dedicar muito tempo alinhando cuidadosamente cada fio de seda aos fios da urdidura para garantir que o padrão desejado seja criado sem imprecisões. A característica única dessa técnica de tecelagem é que ela faz com que o padrão se destaque contra o fundo do tecido e os fios da trama, sem ser obscurecido pelas cores.”

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Nos últimos anos, o turismo em aldeias de artesanato tradicional tem se tornado cada vez mais atraente para turistas, especialmente estrangeiros, devido aos seus valores culturais ancestrais e produtos artesanais únicos. Anteriormente, a família de FaLa, residente na comuna de Vinh Hau, como muitas outras famílias Cham, produzia e processava brocados tradicionais apenas sob encomenda ou precisava viajar para vendê-los, resultando em baixa renda. Desde o desenvolvimento do turismo em aldeias de tecelagem de brocado, o número de turistas que visitam a aldeia Cham aumentou significativamente, melhorando a situação econômica das famílias Cham. "Os turistas ficam impressionados com o artesanato tradicional. Além de comprar lembrancinhas, eles também se interessam muito em experimentar algumas etapas do processo de tecelagem e tirar fotos com os Cham em trajes tradicionais enquanto tecem", compartilhou FaLa.

Ao longo do tempo, a arte da tecelagem do povo Cham em An Giang preservou suas técnicas únicas, resultando em produtos de alta qualidade, lisos, brilhantes e duráveis. Com o desenvolvimento do comércio, os produtos têxteis do povo Cham em An Giang, especialmente os sarongues de seda que refletem a rica identidade cultural do grupo étnico Cham, têm sido amplamente exibidos em feiras e exposições tanto no país quanto no exterior.

Pratos tradicionais atraentes

Utilizando ingredientes distintos e facilmente disponíveis, o povo Cham de An Giang criou, com esmero e habilidade, pratos tradicionais únicos e deliciosos que refletem sua rica herança cultural. Existem muitos pratos atraentes, como o "com ni" (arroz cozido em um molho especial), o "ca pua" (um tipo de curry), o "tum lo mo" (um tipo de ensopado), etc. O "com ni" é preparado com muito cuidado, exigindo a seleção de arroz de alta qualidade, que é lavado com um pouco de sal, enxaguado abundantemente e escorrido. Em seguida, é refogado com manteiga (um tipo de manteiga usado especificamente na culinária muçulmana), canela e cravo. Após o refogado, adiciona-se uma pitada de castanhas de caju torradas e mistura-se bem. Toda a mistura é então colocada em uma panela com especiarias e curry em pó e cozida em fogo baixo. Quando estiver quase pronto, adiciona-se leite de coco e o fogo é reduzido até que esteja completamente cozido.

O cà púa é um prato tradicional do povo Cham, consumido em festivais e feriados, geralmente acompanhado de arroz. De modo geral, o cà púa não difere muito do curry, exceto pelo fato de ser feito inteiramente de carne, sem batatas, legumes ou quaisquer outros ingredientes, e ser especialmente rico e picante. Outro exemplo é o tung lò mò, que na língua Cham significa linguiça de carne bovina. O tung lò mò é feito com carne fresca e de alta qualidade, seja coxa, músculo ou carne magra. Toda a carne é finamente picada e marinada com alguns temperos secretos, incluindo sobras de arroz, vinho, gengibre, etc., o que lhe confere um sabor muito diferente em comparação com as linguiças dos povos Kinh, Hoa ou Khmer. Caminhando por uma aldeia Cham, você verá fileiras de linguiças vermelhas apetitosas secando a cada poucas casas. O tung lò mò pode ser grelhado ou frito, servido com legumes frescos, pepinos em conserva e mergulhado em molho de pimenta ou sal, pimenta e limão – tudo muito apetitoso.

Os bolos tradicionais do povo Cham são diversos e abundantes, cada um com seu próprio nome, dependendo de sua forma e método de preparo. Durante as celebrações e festivais tradicionais Cham, esses deliciosos bolos são um presente precioso oferecido pelo anfitrião aos convidados. Após a refeição, alguns desses saborosos bolos são servidos como sobremesa, demonstrando a gratidão do anfitrião. Antigamente, quase todas as famílias faziam bolos para ocasiões importantes, mas hoje em dia apenas os mais velhos ou aqueles que fazem bolos eles mesmos se lembram de todas as receitas tradicionais de bolos Cham. A Sra. Faty, residente na comuna de Chau Phong, compartilhou: "Fazer bolos tradicionais Cham é um trabalho muito árduo, mas estou muito feliz por ter contribuído, mesmo que minimamente, para a preservação do artesanato e da cultura tradicional do meu povo."

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THANH THANH

Fonte: https://baoangiang.com.vn/sac-mau-van-hoa-cham-a488414.html