Novo produto feito a partir do cogumelo Ganoderma lucidum.

(QBĐT) - Para enriquecer a oferta de produtos à base de cogumelos, a Cooperativa de Produção de Cogumelos Limpos e Negócios Agrícolas Tuan Linh (doravante denominada Cooperativa Tuan Linh), na comuna de Son Loc (distrito de Bo Trach), explorou e aplicou recentemente, de forma ousada, alta tecnologia, introduzindo uma nova variedade de cogumelo Ganoderma lucidum para cultivo experimental e processamento em sachês de chá, abrindo mais oportunidades para o desenvolvimento econômico em áreas rurais.

Segundo especialistas, o cultivo de cogumelos em Quang Binh tem se desenvolvido nos últimos anos devido ao aumento da demanda. Como resultado, muitas famílias melhoraram suas vidas e encontraram emprego graças à produção de cogumelos. As variedades de cogumelos mais cultivadas atualmente incluem: cogumelos reishi, cogumelos-de-palha, cogumelos orelha-de-pau e cogumelos ostra.

Como unidade especializada na produção e fornecimento de sacos de substrato para cogumelos, materiais de cultivo e produtos derivados de cogumelos comestíveis e medicinais, a Cooperativa Tuan Linh implementou com sucesso o modelo de "Cultivo e Processamento Experimental de Chá de Cogumelo Ganoderma lucidum em Sacos Filtrantes". Isso impulsionou o desenvolvimento do cultivo de cogumelos e a diversificação dos produtos derivados na província, alinhando-se à política de reestruturação do setor agrícola e ao programa nacional de desenvolvimento de novas áreas rurais.

Os cogumelos Reishi são uma erva medicinal valiosa, bem adaptada ao clima e às condições do solo da província.

Através de pesquisas e experiência prática, descobriu-se que o Ganoderma lucidum (ou Coriolus versicolor) é uma espécie de cogumelo que cresce em madeira em decomposição, prosperando em locais úmidos sob a copa de florestas naturais. Hoje, o Ganoderma lucidum é cultivado, colhido e utilizado em muitos lugares do mundo devido ao seu alto valor medicinal e econômico. O Ganoderma lucidum também é comumente usado na forma de chá, preparado como bebida ou consumido diariamente. Dentre essas formas, os sachês de chá estão sendo pesquisados ​​e produzidos por muitas empresas devido à sua praticidade, proporcionando tanto refresco quanto benefícios à saúde para os consumidores.

Na vila de Son Ly, comuna de Son Loc, a Cooperativa Tuan Linh implementou o modelo com base na infraestrutura existente da unidade, atendendo basicamente às necessidades de produção de sacos de substrato para cogumelos e processamento de cogumelos Ganoderma lucidum. Durante a implementação do modelo, a cooperativa investiu na construção de um galpão adicional ^{de 200 m²} para armazenamento de substrato de cogumelos, visando atender às necessidades do cultivo experimental. A estrutura do galpão de cultivo de cogumelos possui telhado isolado de chapa ondulada, paredes de chapa ondulada e tela metálica, e piso de concreto. O modelo realizou três ciclos de produção com 6.000 sacos de substrato de cogumelos em cada ciclo, atingindo os objetivos do modelo experimental e aperfeiçoando o processo técnico para produção e processamento do chá de Ganoderma lucidum adequado à região.

De acordo com a avaliação do Departamento de Ciência e Tecnologia, o modelo de "Cultivo e Processamento Experimental de Sachês de Chá de Ganoderma Lucidum", implementado pela Cooperativa Tuan Linh de agosto de 2023 até o presente, foi basicamente concluído conforme a proposta de projeto aprovada. A cooperativa estabeleceu um modelo com a produção e o cultivo de 18.000 sachês de cogumelos; produziu 450 kg de cogumelos Ganoderma Lucidum secos para fins comerciais; e desenvolveu um modelo para o processamento de sachês de chá de Ganoderma Lucidum, produzindo com sucesso 7.200 caixas de sachês de chá de 60g de Ganoderma Lucidum a partir de 450 kg de cogumelos frescos. Notavelmente, a Cooperativa Tuan Linh aperfeiçoou o processo de cultivo e processamento de sachês de chá de Ganoderma Lucidum.

Segundo Nguyen Quoc Huong, Presidente do Conselho e Diretor Geral da Cooperativa Tuan Linh: Durante o período de testes, os técnicos monitoraram de perto e constataram que o Ganoderma lucidum, um valioso cogumelo medicinal, é adequado ao clima e às condições do solo da província; o processo de cultivo desenvolveu-se bem, seguindo o ciclo previsto. Até o momento, a unidade já colheu dois lotes, processou o produto e este tem sido bem recebido pelo mercado.

No próximo período, a cooperativa coordenará com organizações locais para disseminar e orientar a replicação do modelo entre os agricultores; isso inclui investir na abertura de cursos de capacitação para transferir tecnologia aos agricultores, especialmente aqueles em áreas remotas, a fim de criar empregos estáveis ​​para os trabalhadores. A Cooperativa Tuan Linh também atuará como intermediária, fornecendo suporte técnico e comprando produtos para garantir um mercado para a produção dos agricultores.

“Testar e aperfeiçoar o processo de cultivo e processamento do cogumelo Ganoderma lucidum, adaptando-o às condições climáticas e às matérias-primas utilizadas como substrato, é a base para que a Cooperativa Tuan Linh desenvolva e expanda seu modelo, criando produtos benéficos para a sociedade, gerando empregos para muitos trabalhadores rurais, contribuindo para a melhoria da vida das pessoas em áreas desfavorecidas do distrito de Bo Trach, em particular, e da província de Quang Binh, em geral; ao mesmo tempo, fornecendo ao mercado produtos de cogumelo Ganoderma lucidum de qualidade, garantindo a segurança e a higiene alimentar, construindo uma marca e a confiança dos clientes e atendendo às crescentes demandas dos consumidores”, acrescentou Nguyen Cam Long, chefe do Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural do distrito de Bo Trach.

Huong Tra

Fonte: https://www.baoquangbinh.vn/khoa-hoc-cong-nghe/202408/san-pham-moi-tu-nam-van-chi-2220094/