Startup ensina como criar caranguejos marinhos em casa.

Em Singapura , Shannon Lim largou o emprego de escritório para se tornar agricultora em 2011. Ela administra uma fazenda de frutos do mar, cultiva hortaliças e oferece aulas de criação de caranguejos em casa.

Imagine que você está preparando um jantar de frutos do mar em casa, mas em vez de comprar caranguejo no mercado, você pode simplesmente pegar um de uma mini-fazenda no canto da sua cozinha. Essa é a visão da "agricultora urbana" Shannon Lim, de 37 anos, para seus alunos.

Lim, fundadora da OnHand Agrarian, organiza aulas de cultivo de alimentos em casa em Singapura, incluindo um curso sobre criação de caranguejos marinhos. Por S$ 680 (US$ 510), os alunos participam de um curso de 10 horas, dividido em dois dias, que inclui o custo de construção de um "apartamento para caranguejos" e o transporte. Os alunos podem trazer amigos, desde que a turma não seja muito grande.

O "apartamento dos caranguejos" é um depósito de plástico modificado com sete níveis. Ele contém água e está equipado com uma bomba e um filtro para os caranguejos viverem. Além disso, inclui um esterilizador UV e algas que decompõem os resíduos orgânicos, prevenindo odores desagradáveis.

Shannon Lim segura seu caranguejo de estimação ao lado do "complexo de apartamentos para caranguejos" à esquerda. Foto: Instagram your_friendlyfarmer

Cada caranguejo é criado em um compartimento separado, pesando de algumas centenas de gramas a quase 2 kg ou, às vezes, mais. Os caranguejos que chegam são pequenos ou magros porque as lojas os criam há muito tempo e, devido à falta de clientes, precisam vendê-los a um preço baixo. "Então começamos a engordá-los novamente", disse ele.

Lee Ray Sheng, de 24 anos, aprendeu sobre a criação de caranguejos em caixas há alguns anos, quando visitou outra fazenda. Há alguns meses, ele encontrou um vídeo da aula de Lim nas redes sociais e se inscreveu para participar.

"Em primeiro lugar, adoro comer caranguejo. Em segundo lugar, adoro criar caranguejos e comê-los", explicou ele sobre o motivo de ter feito o curso. Ele trouxe para casa caranguejos do tamanho da palma da mão, que havia aprendido na aula, e estimou que cresceram cerca de 50% em dois meses. "Os caranguejos comem de tudo, então a maneira mais fácil é ir a uma peixaria e pedir alguns peixes", disse Lee. Apaixonado por caiaque, Lee também coleta mariscos das barreiras de segurança flutuantes na costa de Singapura para alimentar os caranguejos.

Lim já ensinou cerca de 50 alunos a criar caranguejos desde antes da pandemia e quer incentivar mais singapurianos a se tornarem "agricultores urbanos". Um conselho que ele dá é para não dar nome aos caranguejos se você quiser comê-los, para evitar criar laços afetivos. "Quero ver mais singapurianos se tornarem autossuficientes em alimentos, porque somos muito dependentes da Malásia", disse ele.

Antes de se tornar agricultora, Shannon Lim trabalhava em um escritório com planejamento financeiro e pesquisa de mercado. Em 2011, com S$ 160.000 (mais de US$ 120.000) em mãos, Lim largou o emprego para abrir uma startup agrícola.

Segundo Temasek, Lim projetou o primeiro "Sistema Integrado de Recirculação de Múltiplos Nutrientes para Aquicultura" (IMTRAS, na sigla em inglês) para reciclar os resíduos de um organismo e transformá-los em alimento para outro. O objetivo da OnHand Agrarian é produzir frutos do mar mais baratos e sustentáveis, utilizando ciência básica, sem perturbar o ecossistema marinho.

A fazenda de Lim começou criando cerca de 2.000 peixes ornamentais e comestíveis, como garoupas, em seu quintal em Changi, usando o sistema IMTRAS. Sem licença para vendê-los, ele distribuía os peixes para amigos e vizinhos.

Dois anos depois, as operações da OnHand Agrarian se profissionalizaram. Eles tinham uma fazenda flutuante perto da ilha de Pulau Ubin, na costa nordeste de Singapura, a cerca de 5 minutos de barco do píer de Lorong Halus, no continente.

A fazenda flutuante é um dos três locais de operação da OnHand Agrarian. Especificamente sobre os caranguejos, Lim começou a criá-los em recipientes de plástico por volta de 2016, mas essa não foi uma invenção dele. Anos atrás, ele viu uma publicação em um fórum sobre a criação de lagostins em recipientes de plástico e adaptou o método para criar caranguejos.

Além de oferecer aulas de criação de caranguejos, a OnHand Agrarian também cria 200 caranguejos para clientes. Sua fazenda doméstica também cria alguns peixes, patos e diversos vegetais. Lim também desenvolveu projetos para ajudar hotéis, escolas e pessoas físicas a estabelecerem sistemas de cultivo.

Para quem não quer fazer isso por conta própria, Lim oferece frutos do mar e vegetais em um pacote por assinatura. O pacote padrão custa S$ 180 (US$ 136) por mês e inclui 10 kg de frutos do mar e vegetais, divididos em duas entregas.

A paixão de Lim pela agricultura vem das histórias que seus avós lhe contavam sobre a Segunda Guerra Mundial, que ajudaram a moldar seu pensamento sobre segurança alimentar. "Isso influenciou minha visão de que devemos estar um pouco mais preparados para as coisas estranhas que podem acontecer", disse ele.

Lim tem grandes sonhos para a criação caseira de caranguejos. Ele espera que mais pessoas aprendam a criar caranguejos e que Singapura tenha seu próprio criadouro de caranguejos. Os caranguejos não conseguem acasalar e se reproduzir em um ambiente enjaulado. Portanto, o criadouro pode fornecer caranguejos jovens para os criadores.

Ao explicar seu foco em caranguejos, Lim disse que muitos singapurianos gostam de comer caranguejo, e que limpá-los e prepará-los é mais fácil do que escamar ou filetar peixes. Camarões e peixes também podem viver em tocas, então Lee planeja pesquisar e aperfeiçoar o método de criá-los em caixas, como os caranguejos. "Se possível, eu também adoraria criar lagostas", disse Lim. No entanto, ele acrescentou que criar lagostas em casa é muito mais difícil, pois seu ambiente de vida exige um controle mais meticuloso.

Phiên An ( de acordo com CNA, Temasek )

Link da fonte: https://vnexpress.net/startup-day-nuoi-cua-bien-tai-nha-4696085.html